吱啦！油鍋熱烈地歡呼著迎接了進入它懷抱的魚片。沒錯沒錯，我最心水的麻辣魚片，是上學的時候從王哥那裏學來的，不知道這年頭為什麼好廚藝的都是男性。一起去diy廚，賣菜的時候幾個女性同胞就像猩猩來到了電子市場。
“啊，這裏有玉米賣！”
“放下放下，這個玉米太老了！”
類似的對話，A角是我們這些不出息的姑涼，B角是跟在後麵各種撥亂反正的漢紙。
受到那事件的衝擊，鄙人痛改前非，掌握了幾道出得廳堂的佳肴炮製秘技，沒想到倒讓他們有口福了。
裹上粉的魚片隻需在油裏略微一炸，外皮金黃，當然酥脆就算不上了，就略施薄粉而已，但是相信我，裏麵的魚肉真真是鮮嫩到開掛了。再剩下點炸魚的油把香料煸香嘍，用這油湯沸騰一下炸好的魚片，嘿嘿嘿，聞著香，吃一口牙齒都要跳舞了！美中不足的是沒有麻椒，我隻好放了很多辣椒來代替，不過少了會讓嘴巴自動抽筋的麻，這道菜就走樣了。
“我的老天！”沒有麻椒好像並沒有影響到瓊姐對我的崇拜，她試吃了一片就眉飛色舞起來，然後就把筷子甩得跟馬達一樣，原本就豐滿的唇立馬腫得跟香腸似的。
“要得！要得！”她模仿著幺妹子笑得東倒西歪，一邊是辣翻了，一邊是欲罷不能。
我捂上嘴就偷笑了，我剛就看那辣椒的顏色有點橙紅，不像是一般的辣椒，疑似以前食堂用來佐麻辣燙的朝天椒，我也沒管它三七二十一，滿滿地抓了一把，唔哈哈。朝天椒可厲害，最能吃辣的人當時加了一勺，登時充血到腦門，足見此嬌娃霹靂。
“哎呀不行不行了，快給我涼水！涼水！”瓊姐激動地抖落手中的筷子，奔她的涼水而去。我知道she’llbeback！這就像吃我最心愛的絕味鴨脖子，我這種level的人微辣就足以折磨得我死去活來，我會嘻哈嘻哈地流著清澈的口水，喝掉大半桶飲水機裏的水，折騰完一小袋，到自己的手指都被醬成那種味道了，桌邊丟了一袋子紙巾（你懂的親），嘴裏還咆哮著再來一根！吃辣的東西真的太high了，平生吃得寡淡的人根本就不懂得這種火辣的生活情趣。
“哦！”我差點把我蒸在蒸籠裏的魚頭給忘記了，“快快！把蒸屜拿下來！”
我突然這咆哮把在一旁待命的廚娘嚇了一哆嗦，不過她立馬疾步走到灶前，麻利地把它搬了下來。
我示意她掀開籠屜，另一種魚的香味撲鼻而來。
“哈哈哈，剁椒魚頭！”手裏正抱著一杯涼水的瓊姐又像貪食的貓一樣衝了上去。
“錯！這是跺腳魚頭！”我得意於自己的文采。
我瞧瓊姐的眉毛隨著她手裏的筷子動了，隨即她開始了跺腳，臉上的五官都擠到一塊兒去了。
“好吃！”從她憋到快要爆炸的嘴裏迸出倆字，“不過也太辣了！！水水！給我水！”
嘿嘿，吐舌頭，剁椒魚頭嘛，本來是要青紅椒的，可是沒有嘛，我這個料理天才隻好拿更多的辣椒去湊數啦。
先用油煸了辣椒、薑、蒜，再把它們一並淋到事先拿鹽漬過的魚頭上，注上老酒，一起上蒸籠蒸。那鮮香……好的沒詞兒啦！