正文 第6章 春季養生(4)(1 / 3)

其他的小物件,諸如掛件、胸針、腰帶等,巧妙施用,可天天出新。對於女性朋友來說,化妝品亦不可少,但也宜清儉到最少為佳,最重要的是帶上一小瓶香水。

鞋要舒適輕巧,並且得兼顧衣著色調的和諧統一,以便使旅行變得輕鬆與怡然。

飲食宜忌

春季飲食應有節

俗語說:“佳肴不過食,美酒不過量。”春季節日期間,麵對美酒佳肴、喜食之品,不要吃得太多、太飽,適可而止,免傷及脾胃,引起急性胰腺炎、膽囊炎等疾患。

飲食安排應該有規律,定時定量,不可饑一頓飽一頓。因為飲食失節,很容易導致脾胃功能受損。特別是饑餓時不能飽食過量,否則會使食物壅阻於胃,損傷胃腸的功能。

正如《千金方》中所說:“先饑而食,先渴而飲,食欲數而少,不欲頓而多,則難消也,常欲令如飽中饑、饑中飽耳。”

飲食有節,脾胃運納正常,是保證身體健康的前提條件。俗語說:“少吃多滋味,過飽壞腸胃。”一日三餐,早餐要好,午飯要飽,晚食要少。

春季飲食宜清淡

善養生者應善於和暢髒腑氣機,調順周身血脈,而不是“恣口腹之欲,極滋味之美,窮飲食之樂”。古人認為膏粱厚味食入太多,以及醇酒飲用過量,均於人體有害。

《韓非子·揚權》中說:“夫香美脆味,厚酒肥肉,甘口而病形。”《呂氏春秋·本生》中說:“肥肉厚酒,務以自強,命之曰爛腸之食。”

現代醫學研究證實,高血壓、冠心病、糖尿病、膽結石、癌症和肥胖等,均與高脂肪食物有關。《素問·生氣通天論》中說:“高粱之變,足生大丁。”大丁即相當於疔癰之疾。

由於腸胃經過正月的肥甘美食,積滯較重。因此,春季飲食宜清淡,以清補養肝、通利腸胃。特別是身體虛弱者,更要注意選擇平補、清補的飲食。

平補的食物有:小麥、蕎麥、薏米、玉米等穀類;豆漿、豆腐、赤豆、扁豆等豆類;橘子、金橘等果類;以及芝麻、蜂蜜、山藥、核桃、大棗、蓮子、蘑菇、銀耳、蛋類等。

這些食品性質甘平,不寒不熱,不膩不燥,是性平和緩的補品,適合普通人或慢性病患者長期選用,不僅可以增強體質,而且長期進行食補,也不會出現補之不當的偏差。

清補飲食主要是指性涼的食物,如甘蔗汁、薺菜、幹品百合、螺、鴨肉、苦瓜、紫菜、海帶、海蜇、綠豆、油菜、芹菜、菠菜、香椿、蒲公英等。

這些食物補而不膩,適用於身體虛弱、消化能力差的人,也就是所謂不受補之人。另外,還具有一定的清熱作用,適用於陰虛不足,或氣陰兩虛,兼有口幹舌燥、體質消瘦、怕熱煩躁、低熱不除的患者。但具有肢冷畏寒、大便溏泄、小便清長的陽虛征象患者忌食。

此時,應忌多食辛辣、溫熱的食物。因辛辣發散為陽,以免肝陽升發太過,導致肝陽上亢而引發動風。另外,過食溫熱、辛辣之品,易釀生痰熱,加重胃腸積滯,從而損傷胃氣。

春季宜食綠葉蔬菜

我國大部分地區,春天上市的綠葉蔬菜多數是越冬蔬菜,大多是去年深秋種的。冬季溫度底,蔬菜生長緩慢,鮮嫩多汁,口感香糯,而且還具有其他季節蔬菜所無法比擬的優勢。

這是因為冬季氣溫低,害蟲進入冬眠期,菜農不會噴灑殺蟲劑,此時的綠葉蔬菜無農藥汙染,食用起來安全性好。因此,春季是吃綠葉蔬菜的黃金時期。

此外,冬季生長的綠葉蔬菜營養物質積累較多,不但含有豐富的礦物元素,還含有大量的各類維生素和葉綠素,對人體的健康尤為有益。

春季飲食應多樣化

俗話說:“一年之計在於春。”春天處處生氣勃勃,充滿生機。人體各組織器官的功能也逐步活躍起來,此時應充分攝入各類營養物質,以供機體活動之需要,為全年的健康打下基礎。

春季食物品種較多,要想能充分的攝取到蛋白質、礦物質、維生素,就應注意飲食結構的多樣化,注意不同食物之間的搭配,不可過分的挑剔和偏食。

正如《素問·髒氣法時論》中所說:“五穀為養,五果為助,五畜為益,五菜為充,氣味合而服之,以補精益氣。”隻有搭配食用,才可能獲得較為全麵的營養。

因此,在攝入肉類的同時,不可忘記蔬菜。特別是黃綠色蔬菜,如豆製品、胡蘿卜、菜花、大白菜、芹菜、菠菜、韭菜等,不但富含多種營養素,可滿足機體所需,而且植物纖維多,可促進排泄,防止結腸癌和直腸癌的發生。

另外,保持營養均衡,還要多吃粗糧。因為穀物經磨碾精製以後,其中蛋白質、維生素被大量損失。總之,春季飲食應多樣化,千萬不可因偏食而導致營養失衡。

春季注意飲食溫度

《靈樞·師傳》中說:“食飲者,熱無灼灼,寒無滄滄,寒溫中適,故氣將持……”食物有生、有熟,也有冷、有熱。一般而言,宜熟食、溫食,少生食、冷食。

食物過冷,會影響正常的胃液分泌,特別是兒童,容易導致消化不良,以致腹瀉、嘔吐等;而食物過熱,則容易損傷胃黏膜,若長期如此,還易導致癌變。

而且,春季肝氣較旺,易乘脾犯胃,導致脾胃虛弱。所以,春季飲食上更需注意,要保護好脾胃的功能,盡量避免不利因素的損傷。

因此,食物的溫度要適中,既不可過冷,也不可過熱,更應避免冷熱夾進。能熟食者,就不要生食。生物多冷硬,易致停積;熟食多溫軟,易於消化。

飲食分“三春”