第七章五官疾病的飲食療法
1.遠視眼的食療方法是什麼
遠視眼是在無調節狀態下，平行角線經眼屈光係統的屈折後，焦點聚在視網膜之後。輕度的遠視，可以前調節代償，遠近視力可保持正常，重度遠視或因年齡增加調節力減弱，遠近視力均有不同程度的減退，而且近視力比遠視力更差。另外，長時間近距離工作，調節過度可產生視疲勞，其症狀是視蒙、眉弓脹痛、眼脹痛，甚至惡心嘔吐，閉目休息後症狀減輕或消失。還有由於調節而致過多集合，誘發內斜視。中度以上遠視，可見視盤比正常小，邊界模糊，色澤紅潤。其食療方法如下：
枸杞紅棗汁
【原料】枸杞子10克，黃菊花10克，桑葚子10克，紅棗10個，蜂蜜2匙。
【製法】上五種除蜂蜜外加水煎，煮沸30分鍾，取頭汁；如上法，取二汁。每日2次，頭、二汁相隔3～4小時，分開服，服時加蜂蜜1匙，並吃紅棗。
【功效】主治遠視眼。
枸杞蓮子飲
【原料】枸杞子10克，陳皮3克，桂圓肉10個，紅棗10個，蓮子20粒，蜂蜜2匙。
【製法】枸杞子與陳皮一同放入用兩層紗布製成的袋內，並與桂圓肉、蓮子、紅棗共煮，約1小時，使紅棗、蓮子軟熟後，去枸杞子、陳皮袋，並加蜂蜜。當早點與午點，分2次吃。
【功效】主治遠視眼。
2.近視眼的食療方法有哪些
近視眼多發於年輕人，患近視眼時，眼球的前後徑拉長，這種改變與白眼球(鞏膜)的堅韌性不足有關。近年來，有關科研人員研究發現，近視與患者體內缺少鋅、鈣、磷等元素及氨基酸有關。中醫認為，近視眼的發生是因肝腎不足、氣血虧損所致，故對於近視，除應注意用眼衛生，還可通過飲食來調理。現介紹幾則食療方法：
龍眼枸杞蒸仔雞
【原料】童子雞1隻，龍眼、枸杞子、紅棗各30克。
【製法】用童子雞1隻，去內髒後納入龍眼、枸杞子、紅棗各30克，上鍋蒸熟，調味食用。
【功效】此品具有養血健脾、益肝明目之功效，可治療近視、眼疲勞、頭昏心悸、失眠神疲等症。
核桃乳蜜飲
【原料】黑芝麻、核桃肉、牛奶(或豆漿)、蜂蜜各適量。
【製法】用適量黑芝麻炒香研末，核桃肉微炒搗爛，分貯瓶內。每次各取一湯匙，衝入牛奶(或豆漿)一杯，並加蜂蜜一匙調服。
【功效】本方滋補肝腎、明目潤燥，主治近視及雙目幹澀、大便燥結諸症。
核桃棗杞雞蛋羹
【原料】核桃仁300克，紅棗250克，枸杞子150克，鮮豬肝200克，雞蛋2個，糖適量。
【製法】核桃仁微炒去皮、紅棗去核、枸杞子與鮮豬肝一同切碎，放瓷盆中加少許水，隔水燉半小時備用。每日取2～3湯匙，打入2個雞蛋，加糖適量蒸為羹。
【功效】本方益腎補肝、養血明目。可治療近視、視力減退，或伴有頭昏健忘、腰膝酸軟等症。
3.吃什麼能防治角膜炎
由於角膜具有透明、無血管、神經豐富和感覺敏銳4大特點，因此即使一粒微小的沙子弄進眼裏，也會感到疼痛，流淚，睜不開眼。這是角膜容易發炎的原因之一。在角膜病變中，角膜炎的發生率占第一位。引起角膜炎的常見原因是細菌、病毒和真菌。其次為外傷、自身免疫病和營養障礙等。
角膜炎常見的食療方有以下幾種：
決明子粥
【原料】炒決明子12克，白菊花9克，粳米50克，冰糖適量。
【製法】決明子、白菊花水煎取汁，入粳米煮粥，粥成後加冰糖調勻，空腹服用。
【功效】清肝膽實火。
杞菊決明子茶
【原料】杞子10克，菊花10克，炒決明子10克。
【製法】上三味沸水衝泡，代茶飲。
【功效】祛邪退翳，扶正明目。
地丁銀花汁
【原料】地丁、公英、銀花各20克，赤芍、菊花、車前子(包煎)、決明子各12克，柴胡、薄荷、木通、蟬蛻各6克，黃精15克。
【製法】水煎，每日1劑，2次分服。並用複煎藥液熏洗眼部15～20分鍾，每日2～3次。
【功效】治療角膜炎。
連翹銀花汁
【原料】銀花、連翹各12克，桑葉、菊花各6克，荊芥、防風、赤芍各6克，甘草3克。
【製法】水煎，每日1劑，2次分服。
【功效】治療角膜炎。
枯草青葉飲
【原料】夏枯草、大青葉各15克，黃芩、連翹、防風、茺蔚子、蔓荊子、柴胡各10克，車前子、赤芍各12克。
【製法】水煎，每日1劑，2次分服。
【功效】治療角膜炎。
蒺藜蟬蛻飲
【原料】刺蒺藜、穀精草各9克，青葙子6克，桑葉、黃芩各5克，薄荷、甘草各3克，蟬蛻7隻。
【製法】水煎，每日1劑，2次分服。
【功效】治療角膜炎。
黃芪黨參飲
【原料】黃芪、黨參各30克，黃精18克，女貞子、菟絲子、枸杞子各15克，山茱萸12克，丹皮10克，川芎、五味子、陳皮、柴胡、升麻各9克。
【製法】水煎，每日1劑，2次分服。
【功效】治療角膜炎。
4.中耳炎的食療方法
中耳炎，俗稱“爛耳朵”，是鼓室黏膜的炎症。病菌進入鼓室，當抵抗力減弱或細菌毒素增強時就產生炎症，其表現為耳內疼痛(夜間加重)、發熱、惡寒、口苦、小便紅或黃、大便秘結、聽力減退等。
中耳炎常用的食療方有如下幾種：
蛤蚧鷓鴣
【原料】鷓鴣1隻，蛤蚧1對，生薑2片，酒少許。
【製法】將蛤蚧和鷓鴣剝開洗淨，去內髒，切成小塊，用酒浸洗，然後與生薑置燉盅內隔水燉3小時，加入調味即可服用。
【功效】治療腎陽虛型中耳炎。
鹿茸枸杞水鴨湯
【原料】水鴨1隻，鹿茸5片，枸杞20克，生薑2片。
【製法】將水鴨去毛與內髒，切塊，與鹿茸、枸杞、生薑同燉3小時，加入調味食之。
【功效】治療腎陽虛型中耳炎。
巴戟蓯蓉羊肉湯
【原料】羊肉60克，巴戟15克，蓯蓉15克，薏苡仁20克，生薑3片，大蒜30克。
【製法】將羊肉洗淨切塊，與上藥同煮，煮時先武火煮開，改文火煮3小時，調味服用。
【功效】治療腎陽虛型中耳炎。
5.耳鳴耳聾的食療方法
耳鳴耳聾是指隨著年齡增長逐漸發生的進行性聽力減弱，重者可致全聾的一種中老年性疾病。科學研究結果顯示：耳鳴耳聾與飲食關係密切。日常生活中健康的飲食療法對改善聽力，延緩耳聾的發展可起到重要的作用。
蓮子粥
【原料】蓮子肉30克，糯米100克。
【製法】取蓮子肉煮爛，加糯米100克，煮粥食用。
【功效】具有益精氣、強智力、聰耳目、健脾胃的作用，且可降血壓。對於老年性耳鳴耳聾伴高血壓尤為適宜。
菊花粳米粥
【原料】菊花50克，粳米100克。
【製法】先將菊花煎湯，再將菊花湯與粳米同煮成粥。
【功效】主治中老年人眩暈耳鳴、風熱頭痛、肝火目赤等症
天麻菊花湯
【原料】天麻10克，菊花10克，鮮蘆根30克，冬瓜皮30克。
【製法】取天麻10克，菊花10克，鮮蘆根30克，冬瓜皮30克，加水煎湯。每日服1～2次。
【功效】清肝聰耳明目，對於肝陽上亢適用。
蓮肉紅棗扁豆粥
【原料】蓮子肉10克，紅棗10枚，白扁豆15克，粳米100克。
【製法】取蓮子肉10克，紅棗10枚，白扁豆15克，粳米100克，加水常法煮粥。每日早、晚溫熱服食。
【功效】益精氣，健脾胃，聰耳目。
肉蓯蓉燉羊腎
【原料】羊腎1對，肉蓯蓉30克，胡椒、味精、食鹽適量。
【製法】取羊腎1對，肉蓯蓉30克。將羊腎洗淨，切細丁，和肉蓯蓉一起放入砂鍋內，加水適量，文火燉熟。加胡椒、味精、食鹽調味服食。
【功效】本品填精補腎，充耳竅，腎虛者適用。
6.急性咽炎的食療方法
咽炎分為急性、慢性兩種。急性咽炎，由於咽部廣泛紅腫，故屬“喉痹”的範圍；慢性咽炎，往往咽部有異物感。多由於平素喜好辛辣，肺胃內蘊，又由感受外邪，風熱搏於咽部而起病；如不及時治療或治療不徹底，可轉成慢性。患者有咽部充血、疼痛，多痰及惡寒發熱，頭痛等外感症狀；或者咽部異物感明顯，多痰且粘，咽壁充血等。
急性咽炎的食療方如下：
蘿卜橄欖飲
【原料】蘿卜100克，橄欖50克。
【製法】煎水代茶飲。
【功效】治療風熱型急性咽炎。
桔梗粥
【原料】荊芥9克，桔梗12克，甘草6克，粳米60克。
【製法】水煎服。
【功效】治療風熱型急性咽炎。
青果蘿卜汁
【原料】白蘿卜250克，青果5個。