卵磷脂作為營養素，除了對大腦的發育有利外，還有增進健康及預防疾病的作用。卵磷脂有預防心髒疾病、動脈硬化症（高血壓、心肌梗死、腦溢血）、皮膚病、老年癡呆症等作用，除此之外，它還可以為糖尿病患者提供營養，消除青春痘、雀斑並滋潤皮膚，有效化解膽結石，調節情緒。
孕婦最易忽視的要素
研究顯示，水、新鮮的空氣、陽光是孕期最容易被忽視的要素。它們對孕婦及胎兒的健康都有著不可低估的作用。
水。水是人體必需的營養物質。水是人體重要的組成成分，約占人體體重的60％。水是人體體液的主要組成章，飲水不足不單會引起幹渴，而且還會影響到體液的電解質平衡和養分的運送。調節體內各組織的功能、維持正常的物質代謝都離不開水。因此，婦女在懷孕期間一定要多喝水。
清新的空氣。近年來，空氣受汙染的情況越來越嚴重，在城市裏，新鮮的空氣已經成為一種奢侈品。孕婦是最需要呼吸新鮮空氣的人群。但是，有些孕婦因為怕感冒，經常緊閉門窗，嚴重影響了空氣的流通。經常待在空氣汙濁的地方，孕婦及胎兒的健康都會受到影響。
因此，孕婦居住的室內一定要常開窗，保持空氣的流通和空氣清新。城市裏的懷孕婦女可以經常去公園等環境幽雅的地方走走，清新的空氣也有助於心情的放鬆。
陽光。陽光中的紫外線具有殺菌消毒的作用，而且當陽光照射在人體皮膚上時，可以在人體內合成維生素D，既能促進鈣質的吸收，又能防止胎兒患先天性佝僂病。
所以，孕婦在懷孕期間要多進行一些室外活動，適當接受日光浴，對自身的健康和胎兒的發育都有好處。
懷孕初期需要的食品
懷孕初期由於妊娠反應會出現惡心等症狀，這時可以不要太拘泥於營養，自己喜歡吃什麼就吃什麼，一餐吃不了太多，可以少食多餐，不想吃時不必勉強，想吃時再吃。如果食欲較好，就應盡量攝取足夠的維生素B1、維生素C和鈣及水分。比如喝牛奶，多吃幹酪、新鮮蔬菜、水果等。
特別需要注意的是，當孕婦維生素B1不足時，更會惡心、嘔吐。因此，這時應盡量多吃含維生素B1較豐富的食物，如動物肝髒、大豆、花生等。孕婦的肝髒運轉不利時，也會發生惡心、嘔吐，所以孕婦這時還應該多吃些能促進膽汁分泌的食品，如牛奶、蛋黃、檸檬等。
孕婦不可缺少蛋白質
蛋白質是懷孕期間需要量最大、最重要的營養成分。蛋白質是構成人體細胞的重要成分，是構造人的內髒、肌肉以及腦部的基本營養素。蛋白質有修補與生長的功能，同時也可以提供人體熱能。如缺乏蛋白質，則會影響垂體促性腺激素的分泌，使雌激素及孕酮減少，從而導致流產或早產；也可能影響胎兒發育，不但會導致胎兒發育遲緩，而且容易引起流產或者發育不良，造成先天性疾病和畸形。
胎寶寶處於生長發育最旺盛的時期，需要的蛋白質相對較多。長期缺乏蛋白質，胎兒就會生長發育遲緩，體重過輕，甚至影響智力發育，所以，孕媽媽須適當補充蛋白質。
雞蛋、牛奶、魚類蛋白質為優質蛋白質。植物蛋白質含量最多的是大豆，其次是麥和米。花生、核桃、葵花子、西瓜子也含有較多蛋白質。
蛋白質是由很長的氨基酸鏈構成的。母體和胎兒身體的生長、細胞修複等都得依靠蛋白質。組成蛋白質的氨基酸共有20種，其中有8種必需氨基酸在體內不能自己合成，必須由食物來提供。
不同的蛋白質食物含有不同的必需氨基酸，如果其所含各種氨基酸配比合理，能完全被身體所利用，則生理價值高，稱為優質蛋白質，比如牛奶和雞蛋，而穀類就較差。
孕婦不可缺少脂肪
脂肪主要由甘油和脂肪酸組成，脂肪酸可分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。某些不飽和脂肪酸人體不能合成，稱為必需脂肪酸。亞油酸為體內最重要的必需脂肪酸。食物中的必需脂肪酸對胎寶寶和孕婦都很重要，是人體能量的主要來源。
必需脂肪酸是胎寶寶生長發育的重要物質基礎，尤其對中樞神經係統的發育，維持細胞膜的完整以及合成前列腺素發揮著極為重要的作用。
脂肪除了供給熱能和必需脂肪酸外，還幫助脂溶性維生素吸收，增進膳食的可口感和飽腹感。身體的每個細胞都需要脂肪，而沒有脂肪即無法吸收維生素A、維生素E，會使胎兒腦部受損更嚴重。
食物中脂肪含量太低，會降低身體吸收鈣質的能力。脂肪及脂溶性的維生素D，對於懷孕期間鈣質的吸收非常重要。
一般來說，植物油比動物油脂好，不僅消化率在95％以上，亞油酸含量豐富，而且含有大量維生素E。
剛剛懷孕的媽媽不願意吃含脂肪多的肉類，吃菜又清淡，致使妊娠早期攝取脂肪少。而脂肪是早期妊娠婦女體內不可缺少的營養物質，它能夠促進脂溶性維生素E（起安胎作用）的吸收。核桃和芝麻富含脂肪、蛋白質、糖、芝麻素、卵磷脂、鈣、鐵、硒、亞油酸等，既能安胎，又有營養大腦、抗衰美容之功效，可適當多吃。
孕婦要適量攝入維生素A