正文 第20章 孕期營養指導(15)(1 / 3)

在罐頭食品的生產過程中,往往加入一定量的添加劑如人工合成色素、香精、甜味劑和防腐劑等,這些物質大都是人工合成的化學物質,在正常標準範圍內對人體影響不大,但對組織胚胎是有一定影響的。

在胚胎早期(受孕20~60天),細胞和組織嚴格按一定步驟和規律進行增殖和分化。這時的胎兒對一些有害化學物質的反應和解毒功能尚未建立,在此期間如果受到這些有害物質的影響,容易導致畸胎的發生。

所以,盡管罐頭食品中的添加劑量不大,但長時間大量食用也會引起慢性中毒,嚴重的會引起孕婦流產和胎兒畸形。

罐頭食品的保質期限一般均在一年。市場上經常出現超過保質期限的罐頭出售,這些罐頭的質量得不到保障。有些外表雖然看不出變化,其實質量已發生了變化,孕婦吃了當然對健康不利。因此,最好少吃罐頭食品。

孕婦不宜多吃冷飲

孕期很多婦女血熱氣盛,總覺得身上很熱很燥,特別是在炎熱的夏天,於是她們隨意吃冷食、喝冷飲。其實,多吃冷飲會使胃腸血管突然收縮,胃液分泌減少,消化功能降低,從而導致食欲不振、消化不良、腹瀉,甚至引起胃部痙攣,出現劇烈腹痛現象。

孕婦的鼻、咽、氣管等呼吸道黏膜往往充血並有水腫,太多的冷刺激還會使口腔、咽喉、氣管等部位的抵抗力下降,誘發上呼吸道感染或扁桃體炎等。

有人發現,腹中胎兒對冷的刺激也很敏感,當孕婦喝冷水或吃冷飲時,胎兒會在子宮內躁動不安,胎動會變得頻繁。所以,孕婦吃冷飲一定要有節製。

孕婦飲水不宜過多

水約占人體總重量的60%,是人體必需的營養物質。它能夠參與人體其他物質的運載和代謝,調節體內各組織間的功能,並有助於體溫的調節。孕婦和胎兒都需要水分,因此,孕期比孕前的用水量明顯增加,孕婦每天必須從飲食、飲水中供給足夠的水分。

但是,孕婦飲水量也應有一定限度,並不是多多益善。如果孕婦水分攝入過多,無法及時排出,多餘的水分就會瀦留在體內,引起或加重水腫。

通常而言,孕婦每天喝1~1.5升水為宜。當然,這也不是絕對的,應根據不同季節、氣候、地理位置以及孕婦的飲食等情況酌情增減,但不要超過2升。值得注意的是,妊娠晚期要特別注意控製飲水量,每天1升以內為宜,以免對自己及胎兒造成不良影響。

孕婦不宜喝濃茶

在我國,許多人都有喝茶的習慣。但是,這裏要提醒孕媽媽的是,懷孕後不宜飲用濃茶。

濃茶含有高濃度鞣酸,在腸道內易與食物中鐵、鈣結合而沉澱,影響腸黏膜對鐵和鈣的吸收利用,可誘發缺鐵性貧血以及低鈣血症,影響胎兒生長發育。

另外,濃茶內所含咖啡堿濃度高達10%左右,會加劇孕婦的心跳和排尿,增加孕婦的心、腎負擔,誘發妊娠高血壓綜合征等,不利於母體和胎兒的健康。

臨產前如飲過量的濃茶,可因咖啡因的興奮作用而引起失眠,以致產婦精疲力竭,陣縮無力,造成難產。哺乳期婦女過度飲濃茶,濃茶裏的高濃度鞣酸被腸黏膜吸收入血液循環後,會產生收斂和抑製乳腺分泌的作用,造成乳汁分泌不足,影響哺乳。

因此,孕婦不宜飲濃茶。但是茶葉中有許多對人體有益的成分,如其中的茶素可降低血脂,氟化物對牙齒有保護作用。更值得一提的是,茶葉中含有多種維生素,可補充人體的需要。所以,孕婦隻要不喝濃茶,不過度飲茶,適當喝一些淡茶將不會帶來什麼副作用。

孕婦不宜多飲汽水

孕婦不宜經常飲用汽水,因為汽水飲用過量可能導致缺鐵性貧血。

汽水中含有磷酸鹽,進入腸道後能與食物中的鐵發生化學反應,形成難以被人體吸收的物質而被排出體外。因此,大量飲用汽水會大大降低血液中鐵的含量。

正常情況下,食物中的鐵本來就很難被胃腸道吸收。懷孕期間,孕婦本身和胎兒對鐵的需求量比任何時候都要多,如果孕婦常飲用汽水,勢必導致缺鐵,以致影響孕婦的健康及胎兒的發育。

此外,充氣性汽水內含有大量的鈉,若孕婦經常飲用這類汽水,會加重水腫。由此可見,孕婦不宜經常飲用汽水。

孕婦不宜喝長時間熬製的

骨頭湯

很多孕婦愛喝骨頭湯,而且認為湯熬的時間越長越好,不但味道更好,對滋補身體也更為有效。其實這種認識是錯誤的。

動物骨骼中所含的鈣質是不易分解的,不論多高的溫度,也不能將骨骼內的鈣質溶化,反而會破壞骨頭中的蛋白質。所以,熬骨頭湯的時間過長,不但無益,反而有害。肉類脂肪含量高,而骨頭上總會帶點兒肉,因此熬的時間長了,熬出的湯中脂肪含量也會很高。

孕婦不宜多食桂圓

桂圓能養血安神,生津液,潤五髒,是一味良好的食療佳品,被人們視為滋補良品。然而,孕婦食桂圓(特別是孕早期婦女),卻是麻煩多多。

桂圓雖然能補氣血、益心脾,但它性溫味甘,能助火化燥,對內有痰火者及患有熱病者不宜食用,尤其是孕婦,更不宜進食。