有些事情就怕類比。趙嘉仁要求船隊上下都服從他的意誌，以他想推動的方法去麵對航行。至少在趙嘉仁看來，這是采取先進的思想去麵對考驗。司馬考聯想到的是賈似道鏟除異己，在朝內推行以賈似道為核心的製度。
兩種看法對應，趙嘉仁一時覺得無言以對。雖然道理就在嘴邊，‘我這套是講科學的，賈似道那套根本不講科學’。不過這麼辯解總讓趙嘉仁覺得自己所的非常無力。
想了想，趙嘉仁對司馬考道：“我的這些，受益的是船隊裏麵幾千人。賈似道推行的那些，受益的才有幾個？”
這麼一講，司馬考倒也不再就此下去。船隊裏麵一百多條船，船上的人數得有好幾千。大宋考進士考上的官員也不過兩萬多人，臨安的朝廷裏麵的這種官員數量並沒有一支船隊的人數多。
“既然絲綢等物換香料如此之多，趙兄弟這支船隊大概能大賺特賺吧。”司馬考問。
趙嘉仁懷疑司馬考心裏麵未必服氣，隻是不想與趙嘉仁過份爭論。在司馬考的立場上將賈似道與趙嘉仁相比，這已經是很失禮的事情。既然司馬考這樣趙嘉仁笑道：“我覺得咱們大宋對南海的想法有誤。那些人為了賺錢，弄來的多是那些供給富人的貨。而據我所知，在南海真正盛產的乃是辛香料。有了胡椒、八角、丁香、豆蔻、辣樹皮這些辛香料，就可以改變食物的味道與涼熱之性，讓我們可以吃更多種食物。”
“改變涼熱之性？”司馬考聽的若有所思。
“就是吃螃蟹需用薑絲。”趙嘉仁繼續解釋道。
這下司馬考恍然大悟，他家是姑蘇人，就在太湖旁邊。吃螃蟹的時候自然要燙黃酒加薑絲，被稱之為‘去螃蟹中的涼氣’。
趙嘉仁想到的卻是德國香腸。大航海時代讓辛香料進入歐洲，因為從前沒有有效的食物儲存技術，醃製食物是使秋獲得的食物得以維持過冬的唯一方法，而醃製食物需要用辛香料。
在歐洲，辛香料的產量很少。葡萄牙航海家達?伽馬繞過好望角前往印度的最主要的目的就是發現一條香料的貿易途徑。可以，香料和黃金、傳教一樣，是促成歐洲地理大發現的重要原因。香料群島也因歐洲列強對東南亞的爭奪而得名。直到後來咖啡可可等新的產品崛起，香料群島才隨之衰落。從興起到衰落，曆經幾百年時間。
而見識到大宋的南海貿易之後，趙嘉仁一直覺得非常不理解。此時大宋的‘香料貿易’是沉香、檀香、乳香、龍涎香等香料，而不是食用的辛香料。趙嘉仁不解的是南宋海上貿易的孱弱，他倒是能理解海上貿易為何沒能催生大宋經濟發展。
香料是宗產品，不管賺錢到底多少，需要的船隻數量。辛香料是針對廣大人民群眾的大宗商品，需要的是大量船隻。數量上去了，對南海的開辟自然也能上去。不用別的，趙嘉仁自己就需要大量辛香料去提升他在濟州島的產出。想把豬肉烹調好，辛香料很重要。