太氣人了!又一次失敗了!冷靜,沉著,要屢敗屢戰,要百折不撓,要有極客精神。
我再一次生火,倒入金黃色的食用油,然後抄了一把單晶冰糖撒了進去,隨著油溫上升,冰糖開始融化,四周開始出現泡沫。哎呀差點忘了,趕緊把火關小點,吸取了前麵的教訓,緊緊地盯著冰糖仔於油海中翻身變化,漸漸地開始出現顏色,越來越鮮豔,對,就是這個傳說中的冰糖色!喂喂,等等,哎呀,就稍微欣賞了一下,就開始轉深色了。
趕緊將焯過水又高壓伺候過的排骨送了進去,裹了一身刺激人的豔色,終於有點樣子了,趕緊加入老抽、香醋等其它佐料,上色這一關總算過去了。
迅速地竄到砧板處看放在一邊的手機屏幕,再細細讀了一遍接下來的事情,雖然重複了好多遍了,但總是有點強迫症地想去再看一眼。
蓋上鍋蓋進行最後的收汁,然後撒上蔥花與白芝麻,狠狠地低下頭開始盡力聞著,想起月光寶盒裏經典的黑山老妖吸食精氣的橋段,還真有那麼種感覺。抬起頭,望著周圍一片狼藉,看來等會收拾又要花一翻功夫了,這才第一次深刻地理解老媽的不容易,實在是太不容易了!光一盤菜就夠折磨我了,要是一桌子菜,那這裏估計就變成地獄戰場了。
張猛呆呆地盯著滿桌的菜,然後再瞄瞄一副家庭婦男裝扮的我,問道:“你這是準備從代碼界隱退到廚師界發展嗎?”
“嘿嘿,那倒不是,我可不能讓廚師們失業。人總要給別人留點餘地,你說是吧?”編程練就了我堅韌的信念,那就是沒有什麼事情做不成的。
“切。”張猛忽然意識到這些菜雖然色澤不一樣,但是好像內裏長得很像呀,指著一盆黑乎乎的問道,“這盆黑的是什麼?”
“糖醋排骨。”
手指指向了一盆黑紅色的。“那這盤呢?”“糖醋排骨。”
顫抖的指尖遲疑地指向了一盆深紅色的。“那,那這盆呢?”“糖醋排骨。”
張猛呆滯地坐在那,有點絕望地問道:“你就做了這些糖醋排骨,我們中午就全吃這個?”
我淡然地坐了下來,扶起筷子,不經意間將那盆深紅色的糖排往自己的一邊挪了挪,夾了一塊壓進飯裏,暈染了粘稠的紅色,不錯哦,滿足地啜了一口筷子尖,好像有點鹹,沒事,下飯,理所當然地說道:“廚藝就是靠這麼試驗出來的呀,你看色澤是不是越來越好了,吃吧,不要浪費了。”
“能讓我說幾句嗎?你這是浪費食材呀!這錢還不如我們出去搓一頓呢。另外,你怎麼突然想起玩廚藝了呀?”說著說著,張猛發現我悶頭夾著糖排,忽然意識到了問題,那盤黑黑的似乎有著一股焦味,立馬揮起筷子參與了戰鬥。
當然,最後還是本著不浪費的原則,將桌麵上的糖排一掃而空,同時還答應了虎目含淚的張猛一個條件,一周不能再做糖醋排骨。
“其實我想請老師他們來頓家宴。”酒沒足肉已飽的我癱在沙發上說道。
“家宴?”張猛正在飯後站立避免積食,忽得炸毛般盯著我問道,“家宴有不少菜,你,你還要玩幾道呀!?”
我摸了摸肚子,吃撐了都,給了胖子一個稍安勿躁的表情,答道:“安啦,我發現自己廚師的天分雖然不錯,但無奈時間太短了,我決定還是向柳成澤尋求幫助,他女友可是廚藝達人,我打打下手,順便就做碗糖醋排骨。”
張猛誠意十足地給了我一個大拇指,道:“英明!”