孫氏臉上也有些害臊,小兒子沉穩,小女兒懂事,就這個大兒子怎麼像個沒臉沒皮的小無賴呢!
賢王倒是很喜歡宋景寬的性子,難得有人不怕他,敢在他麵前這麼毫無設防地夾菜吃飯,與其說他膽子大,倒不如說他心思單純,莽撞可愛。隻是,這滿桌的菜可有一大半進入這小子的肚子裏,這點讓他心裏還是有些生氣的。
幸好,靜月見桌子上菜吃的很快,就把原先想要整隻烤的雞,片成了肉片,串在了竹簽上,然後讓冷雨、冷霜學著她的樣子一邊輕刷醬汁,一邊上下翻轉著雞肉串。
很快,飯桌上每個人的麵前都出現了烤好的兩串五香雞肉串。賢王和宋老爺子麵前的是靜月先烤好的,還發著“茲茲”的聲音,香味饞人。
“這是五香雞肉串,原本是想烤整隻雞的,但時間太長,以後有機會,我再給大家做。”靜月有些抱歉地看著眾人。還是食材太少了,調料種類也不全,否則她能做出更多更好吃的菜,如果有辣椒就好了。
“有機會,一定有機會!”賢王手拿雞肉串,一點兒都不影響他老人家俊雅的豐姿,很是優雅從容地吃了起來。看來,為了這小丫頭的廚藝,他也要攛掇皇兄讓宋家的人趕快回京。
“月兒妹妹,我還要!”
“我也是,我也是!”
“還有我,還有我!”
看著宋景寬、宋景瑞和宋戰明急不可耐的吃相和饞嘴狀態,靜月的第六感告訴她,他們就是宋家未來的吃貨三人幫。
吃飽喝足之後,靜月和母親蘇氏,兩位嬸嬸孫氏和夏氏,蘇嬤嬤,以及四名丫鬟,開始醃製酸菜。
靜月先讓四名丫鬟將白菘劈成兩半,然後每片菜葉上都抹上鹽,又讓幾位哥哥將蘿卜洗幹淨。她又讓忠寶把自己從集市上買來的鐵片,按照她的要求裝在一個小木板上,一個簡易的蘿卜削絲器就做成了。
宋景瑞幾人洗完菜,發現了剛製作而成的蘿卜削絲器,都很有興趣地削起了蘿卜,似乎玩上癮了。靜月心想:這樣也好,母親和幾位嬸嬸就不用這麼累了。
靜月用一個大木盆開始配調料,她放入了少量熬稀的飴糖,自製的調料粉,酒和較多比例的醋,鹽放的相對較少,之後,用力攪拌均勻。
煮熟的黃豆,焯過的芹菜,還有削成絲的蘿卜,以及配好的調料,靜月把它們全都放在一個大盆裏摻勻,最後又分成兩個盆盛放。
等到兩個時辰後,用鹽浸過的白菘已經入味,靜月就把其中一半切成細條狀,再和原先拌好的黃豆、芹菜等雜菜摻勻放一個盆,另一半是不切的白菘直接和另一盆雜菜放一起。
“月兒,為什麼兩盆菜不一樣?”蘇氏見女兒來回倒騰兩個盆,不解地問。
靜月笑著解釋說:“其實這兩盆的味道是差不多的,悶藏一段時間後,既可以當成涼菜吃,也可以煮肉、燉魚的時候放一些,不切的白菘做菜的時候更方便一些。”
“原來是這樣,娘也覺得做飯的時候再切白菘挺好的。”蘇氏欣慰地看著靜月說。這個女兒越來越懂事聽話了,而且更加能幹了。