還有，海參其實是有嘴的，它們也有牙齒的（就是俗稱的沙嘴，一般我們買來的幹海參經過泡發軟了後要去掉的，否則影響口感，感覺像是有沙子）。
江海漁場的海參有兩種，一種是刺參，一種是北極參。
刺參是海參中質量最好的一種，作為一種珍貴的海味被列為“八珍”之一。江海選的刺參是刺參中的紅刺參，背上長六排刺，而且刺長得很猛的。
北極參是產於北大西洋新斯科舍省海域，近年來產量呈下降趨勢，當地漁民是采用拖網的捕撈方式捕獲的。因為北極海參生長海域人跡罕至，原住居民沒有食用北極參的習慣，而且近些年人類才能夠進入這片海域（以前沒有航道），所以北極參的參齡一般達到極為罕見的10年以上。營養成分為其它海參的3.5倍，屬於營養特級生物。
一般飼養的海參要三到五年才能上市，而這種海參的價格也是比較低的。
唐吉特漁場的刺參和北極參隻要一年就能達到別人三到五年的上市樣子。偏偏江海要把漁場的海參買高價，所以就造成了開始的三年時間裏漁場一次都沒有捕撈過海參，還每年都有投入一批參苗。直到第四年才開始捕撈，不過每次捕撈的數量江海都有嚴格的控製。
捕撈上來的海參比普通長三五年的海參更有嚼頭，營養也更高，價格當然也更高了。在唐吉特海鮮旗艦店裏的幹海參最便宜的都要賣個三千加元一斤，那些貴的，好的，長的比較久的就更貴了。
每次捕撈前江海都會先將成熟長大的海參集中到一片區域內方便漁夫用網捕撈。這些海參熱別懶，平時都是一條條的趴在珊瑚礁上，慢慢的蠕動進食，要不一直盯著，完全看不出它們在動。你要讓它們自己移動的話一小時還蠕動不了一兩米呢，那速度比烏龜還烏龜，跟個毛毛蟲一樣，一收一收的。
其實說起來海參比豬卡懶多了，人家豬還會在豬圈裏跑跑呢，海參就隻在那蠕啊蠕的。
一般捕撈上來的海參經過冷凍後就進行割腸、清洗、蒸、煮、烘幹等一係列工藝加工成幹海參。正常情況會將海參在飽和鹽水中煮一遍，浸泡3至4天後再曬幹，這樣可增重20%。這樣加鹽是為了令海參能夠長期存放，一次加鹽是允許的，但是多次就不行了。有些無良商家把海參進行二次加工，摻入鹽、糖、或其它化學成分來增加重量，從而牟取暴利，這樣的北極參因為進行過反複多次的加工營養素流失嚴重，而且其中可能含有對人體有害的化學成分，需要消費者仔細甄別。而且這樣將海參連續加工四五次，1公斤的海參就能加進1公斤鹽，這樣1公斤海參就成了2公斤。這就是所謂的1斤海參1斤鹽了。
江海看著這些懶惰的海參長得肥肥大大的完全可以上市了，就通過意識控製在附近海域的槍烏賊過來把海參們移到另一邊，準備捕撈上市。
“小海，晚上的菜單準備好沒有？”威廉端著杯綠茶坐在江海旁邊問道。
“你現在變成吃貨了啊？怎麼剛吃完午餐就惦記上晚餐了？”江海睜開眼睛差異的看著這位已經露出真麵目的英國王子道。
“還不是你這裏的東西好吃嘛，我來一次不容易啊。”威廉喝了口溫熱的綠茶說道。
“水果沙拉、蜜汁烤羊排、奶酪煎香菇、烤香腸卷、牛排、魚排，甜點黑森林慕斯蛋糕怎麼樣？要不就華夫餅或蘋果派？”江海掰著手指一一介紹著，不過說的都是西餐，基本不帶島上的特色的。
“······”好嘛，江海直接給他來一堆的西餐，這些東西威廉可以說從小吃到大，早就吃膩歪了都。
看著威廉無語的表情江海也就不在逗他了“好啦，忘了之前你放下去的捕蟹籠嗎？至於其他的你自己去冰庫裏挑吧，裏麵東西太多了我都介紹不完啊。”
“真的？那我現在就去。”威廉直接將杯子一放，叫上斯卡特和他的跟班直奔冰庫去了。可憐的斯卡特啊，直接被抓壯丁了，誰叫人家威廉就跟你們幾個比較熟呢？沒看亞裏斯吃飽就跑的沒影了嗎？
江海無良的對一臉愁苦的看著他的斯卡特在自己胸前畫十字架，一副祝你早日升天，主與你同在的樣子。
送走威廉，哥哥也去找霍金教授聊天了，對於這位教授哥哥可是仰慕非常啊。在前天霍金教授在江海的治療下已經可以說出話來了。不過，不知道是因為幾十年沒說話還是因為喉嚨剛轉好一些，反正語速非常慢，哥哥過去正好幫他適應一下。