為了方便您下次閱讀本書最新章節,《-飛天中文-》提醒：請牢記我們的網址： ！ 到了下午，三十四支代表帶著自己的食材陸續進入了禦膳房，千穿萬穿樓的眾當家走在最後麵。請記住本站的網址《飛天中文網》
眾當家非常緊張，大家都擔心蘇初一這個初出茅廬的小丫頭能不能打敗那些經驗老道的大廚。而蘇初一也緊張卻不是怕自己技不如人，她對自己的手藝非常自信，所謂初生牛犢不怕虎。
她之所以緊張是因為自己從小是在山上長大的，沒見過什麼世麵，今天這陣仗著實有點嚇到她了。以前她隻給爹爹手下那幫山賊做飯，炊具非常簡單，今天一看這禦膳房內應有盡有，好多炊具都是她從來都沒有見過的，她都不知道該怎麼用，很是頭疼。
“小一，你有把握嗎？”看到蘇初一茫然的表情，馮樂天有點發怵。
“我盡力而為！”蘇初一用力地點點頭，為自己打氣。
“小一，好樣的！”黃二拍了拍她的肩膀。
“小一加油！”洛湫和小船高聲說道。
其他代表隊的聽到他們這邊的話，紛紛笑起來。
“喲，一個乳臭未幹的小丫頭也來湊熱鬧啦？”
“估計還沒斷奶呢吧，回家找你娘親去吧！”
聽著那些人七嘴八舌的嘲諷，千穿萬穿樓的眾當家非常惱火，他們將自己的一隻手掌交疊在一起，喊道：“加油！”
這時，一個老太監走了進來，輕咳一聲，說道：“今天的預選賽將從三十四支代表隊中淘汰二十六支隊伍，隻留下八支隊伍。”
眾人一陣唏噓，也就是說，如果在預選賽中被淘汰了，那麼就可以直接收拾東西回家了。那可就丟臉丟大了，於是所有人都暗暗地發誓，一定要使出渾身解數發揮出自己最高的水平！
接著，老太監講了下比賽的規則。
將各自準備的第一道菜肴在規定的時間內做出，切配調味有一盞茶的功夫準備，勝負判定最終由皇帝一人斷決，並且菜肴出自哪個代表隊是保密的。
“你們都挺清楚了嗎？”得到大家的回應，老太監宣布道，“比賽開始！”
今天參賽的代表隊分別是河北、山西、遼寧、吉林、黑龍江省、江蘇省、浙江省、安徽省、福建、江西、山東、河南、湖北省、湖南、廣東、海南、四川省、貴州省、雲南省、陝西省、甘肅省、青海省、台灣、北京、天津、上海、重慶、廣西、內蒙古、西藏、寧夏、新疆、香港、澳門。
大家的菜做的都非常具有地方特色，很難分勝負，就要看皇上他老人家比較喜歡哪種了，所以各代表隊全都將自己家鄉最具特色的菜肴推出。
河北代表隊做的是河北保定府推出的一大特色“白玉雞脯”。此道菜是用雞肉在油鍋中滑炒而成，配料非常豐富，製作也是極盡精細。
先是將仔雞肉去皮、去骨，然後剁成雞茸，再加入蔥、薑、水，向一個方向攪上勁後，加雞蛋清、鹽少許，再攪上勁。另外再用兩個雞蛋清打成蛋泡狀放到雞茸裏。將炒鍋燒熱後，下豬油，燒到四成熱的時候，下雞茸糊，用溫油慢慢滑熟一麵兒，再翻個身，等到兩麵都漲發成形、色白光亮的時候，撈出來瀝幹淨油。最後在鍋內留下一點油，下花椒，出香味後撈出來，下玉蘭片、油菜心偏炒，隨後放入嫩雞脯，再下油、加入一點鹽、胡椒粉、鮮湯一碗，等待燒沸時，下濕澱粉勾芡。
“萬歲爺說，白玉雞脯鮮嫩清淡，像豆腐腦兒一樣柔軟，味道鮮美。”老太監回報道。
接下來是山西燜柏籽羊肉，柏籽羊肉出自中陽，地處呂梁山西麓，羊群在滿山遍野的柏林中吃柏樹籽，喝柏汁水，通過羊體本身的作用便形成了柏籽羊肉。此羊肉油肉分明，結實肥嫩，不腥不膻，還有一點柏樹的清香，有調血理氣，安神補心等功效，富含蛋白質和多種氨基酸，故有“土人參”的美譽。
取一隻細嫩瘦多肥少的羊後腿，經改刀，調口上漿，煸炒斷生，而後進稍微燜製一下，是山西風味菜肴中一種比較獨特的燜製方法。改刀的時候，刀工精細，上漿薄而微幹，大火煸炒。
“燜柏籽羊肉，肉片鬆、平展、整齊、利落不粘糊。”老太監繼續將萬歲爺的話傳達到禦膳房內。
蘇初一做的是鬆鼠鮭魚，以桂魚作原料，桂魚肉質細嫩，骨疏刺少，富含蛋白質，可補五髒並益脾。經剞花、油炸後、頭大口張，尾部翹起，形似鬆鼠，再澆上蝦仁、筍幹、醬鹵時還會發出嗤嗤如鬆鼠的叫聲。