“首先我們還是要分一下餐廳‘服務員’、‘傳菜員’的區別，服務員就是接待客人和給客人提供用餐服務的人，而傳菜員就是把客人需要的菜從傳菜部安全送到服務員的手中，再給客人上桌。”服務員的工作還真是挺麻煩的啊，我們傳菜員就簡單多了啊，我正在心裏暗暗竊喜。
“我們開始培訓的第一課——儀容儀表。”我們這些從學校出來的人就是好啊，個個都是認真聽講的人啊，可當我們聽到“儀容儀表”這個詞的時候，覺得莫名其妙，這個有什麼好培訓的啊，現在不是應該教我們怎樣端菜，怎樣招待客人啊，這個時候幹嘛弄這個埃其中有一個女生好奇的問“蔣領班，儀容儀表，難道是要我們每天來上班的時候都化妝了再來嗎？”“對，但是不是要你濃妝豔抹，隻需要畫個淡妝就夠了，讓你們在客人的麵前顯得更有精神、朝氣蓬勃，不希望客人看見的是死氣沉沉。”
“儀表是指服務員在餐廳服務工作中的形象，賓客與服務員的第一接觸就是儀表，即整體外觀，是禮貌修養的主要標誌之一。”
“好了，接下來我來說說餐飲部服務員的儀容儀表是怎樣的。”隻見她翻了翻手中資料夾。“儀容：男女都要求頭發整潔幹淨，不允許散發披肩，女生的長發必須盤起來，男生必須前發不蓋額，側發不掩耳，不留胡須。不留長指甲，不塗抹指甲油，不戴項鏈、耳環。儀表：製服要求整潔幹淨，佩戴工號牌，穿黑色的鞋子，男生的襪子必須是深色的，女生的是肉色的。”要求好詳細啊，麻煩，我正在一旁懊惱。
“我說了要求，你們現在自己檢查一下自己的儀容儀表，覺得自己哪裏應該改正一下。”她的眼神同時也在人群中掃射了一下，“這位帥哥，你認為你的合格嗎。”她正注視著一個留著長發長的還挺帥氣的男生，“不，不合格。”“沒關係，如果不剪的話，像女生那樣盤起來就行了。”這句話引來的隻是時不時的偷笑。
“還有各位的形容舉止：收腹挺胸，站立端正，目光平視，雙臂自然下垂，男生兩手放於背後，左手半握住右手，女生雙手腹前交叉，左手掌放在右手背上。雙手不可以叉腰或抱在胸前，身體不允許依靠餐台、吧台和牆壁。”一口氣說了這麼多，她連水都不去喝一下啊，我到不是在意她渴不渴啊，站了這麼久，真累啊，想想上課的日子，真是舒服啊，她也似乎不感到累一樣。
“儀容儀表，我說的很多了，你們都是學生，記憶力應該比我們都要好很多，明天的時候我在來檢查成果，不合格的，那麼，就請回。”這話有個人倒是很在意的。
“接下來，我們來說說餐廳的禮貌用語，我想問問各位，你們知道哪些平常要用的禮貌用語。”我們這些正在翻閱自己的腦袋，想想有哪些禮貌用語呢，除了“歡迎光臨”，一時間還真想不到其他的。看著我們這些人正在抓耳撓腮的，她翻了翻手中的資料夾“說話要有尊稱，聲調要平穩。凡對就餐來賓說話，都應用‘您’等尊稱，言詞上要加‘請’字，如‘您請坐’，‘請等一下’。對來賓的要求，無法滿足．應加‘對不起’等抱歉話。說話聲調要平穩、和藹，這樣使人感到熱情。說話要文雅、簡練、明確，不要含糊、嚕蘇。文雅就是彬彬有禮；簡練，就是要簡潔、明了，一句話能說清楚，不用兩句話；明確是要交待清楚，使人能一聽就懂。說話要委婉、熱情，不要生硬、冰冷。尤其是解釋話，態度更要熱情。”
聽她說完後，我的嗎呀，這不亞於一場曆史課啊，真夠悠久的啊，就這個穿衣服、說話都這麼麻煩啊，幸好我沒應聘做服務員，我真為那些應聘服務員的女生感到悲哀啊。
“好了，今天就先到這裏，我想你們都站累了，我說的話，也許你們都聽進去了。明天還是今天這個時間來這裏培訓，不許遲到，遲到者直接就沒必要來了。話不多說了，各位同學，明天見。”大家解散後的第一件事不是急著回家，而都是第一時間找把椅子坐了下來。