（8）蘿卜中所含的粗纖維，能增加飽腹感而減少食物的攝入量，且不含脂肪或含量極微，故有很好的減肥作用。
按中醫理論，心氣不足則脈虛血少、麵色蒼白、肌膚粗糙、須發枯槁、精神不振。而蘿卜具有益氣（《別錄》）和行風氣、去邪熱氣（《食性本草》）的功用，故能使血脈流暢，從而消除瘀斑，並使顏麵紅潤、皮膚細嫩、毛發生長正常。
【用法用量】
（1）藥用：30～100克，搗汁飲、煎湯或煮食；外用則搗敷或搗汁滴鼻。
（2）食用：生食、煮湯、炒食皆可。
【美容食譜】
（1）生食。
（2）將蘿卜切成絲，鹽醃或醬漬作醬菜。
（3）將蘿卜切成小塊，炒食。
（4）將蘿卜和羊肉一起煮食。
上述食譜，除能祛斑除皺，白嫩肌膚、減少黑斑、生發烏發、減肥外，還具有消積滯、化痰熱、下氣、寬中、解毒等功能。
【宜忌】
（1）嚴禁與橘子同食，同食患甲狀腺腫。
（2）蘿卜性涼，脾胃虛寒而積食不化者，不宜食。
（3）服地黃、何首烏時忌食蘿卜，否則令人髭發白。
（4）蘿卜與木耳同食、得皮炎。
【外用美容】
（1）祛斑增白、麵部保濕：將鮮蘿卜絞汁或將蘿卜切成瓤片，每日早、晚塗搽或塗擦麵部。
（2）祛斑除皺、白嫩肌膚：牛奶和蘿卜汁等量混和後，每晚塗於麵部，約5分鍾後洗去。
8.山藥
山藥又有薯蕷、薯藥、淮山藥、野山豆、白藥子等名稱，為薯蕷科植物薯蕷的塊莖。主產河南，湖南、湖北、山西、雲南、河北、陝西、江蘇、浙江、江西、貴州、四川等地亦產。11～12月采挖。以質堅實、粉性足、色潔白者為佳。
【性味歸經】
甘，平。入肺、脾、腎經。
【成分】
每100克山藥可食部分含水分82.6克、蛋白質1.5克、糖14.4克、熱量268千焦、粗纖維0.9克、鈣14毫克、磷42毫克、鐵0.3毫克、胡蘿卜素0.02毫克、維生素B10.08毫克、維生素B20.02毫克、煙酸0.3毫克、維生素C 4毫克和鋅、錳等微量元素。
塊莖含皂苷、黏液質、膽堿、澱粉（16%）、糖蛋白、自由氨基酸、止杈素、多酚氧化酶、維生素C（5毫克/100克）、3，4－二羥基苯乙胺，黏液中含甘露聚糖與植酸。
日本薯蕷含薯蕷皂苷，其苷元為薯蕷皂苷元，為薯蕷屬植物常含有的成分。
【功用主治】
（1）健脾、補肺、固腎、益精。治脾虛泄瀉、久痢、虛勞咳嗽、消渴、遺精、帶下、小便頻數。山藥還能預防脂肪沉積、降低膽固醇、保護心血管、降低血糖值。
（2）山藥內含有多種美容功能因子，能潤膚、祛斑，延緩皮膚老化，減少皺紋。
【文獻摘要】
（1）《本草綱目》：“益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮毛。”
（2）《本經》：“主傷中，補虛羸，除寒熱邪氣，補中、益氣力，長肌肉，強陰。久服耳目聰明，輕身不饑延年。”
（3）《本草經讀》：“山藥能補腎填精，精足則陰強，目明，耳聰。”
（4）《日華子本草》：“助五髒，強筋骨，長誌安神，主泄精，健忘。”
（5）《本草正義》：“山藥能健脾補虛，滋精固腎，治諸虛百損，療五勞七傷。”
（6）《食療本草》：“利丈夫，助陰力。”
【美容的功能因子及其作用】
（1）自由基是引起機體衰老和皮膚老化的主要因素。山藥內所含的山藥多糖，能直接清除自由基，降低自由基對細胞膜的脂質過氧化作用。