1.山楂
山楂又名紅果子、山梨、棠棣子、山裏紅、赤棗子，為薔薇科植物山楂或野山楂的果實。有北山楂、南山楂之分，前者主產山東、河北、河南、遼寧等省，陝西、山西、江蘇亦產；後者主產江蘇、浙江、雲南、四川等省。秋季果實成熟時采摘。北山楂以個大、皮紅、肉厚者為佳；南山楂以個勻、色紅、質堅者為佳。藥材用山楂，壓扁後再曬幹，名為生山楂；用火炒焦者為焦山楂；炒炭成性者為山楂炭。
藥用以野山楂為佳。
【性味歸經】
酸甘，微溫。入脾、胃、肝經。
【成分】
每100克山楂可食部分含水分74.1克、蛋白質0.7克、脂肪0.2克、糖22.1克、粗纖維2克、鈣68毫克、磷20毫克、鐵2.1毫克、維生素B10.02毫克、維生素B20.05毫克、胡蘿卜素0.82毫克、煙酸0.4毫克、維生素C 89毫克及鉀、鈉、鎂等元素。山楂中的脂肪酸為棕櫚酸、硬脂酸、油酸和亞油酸。
山楂中還含酒石酸、檸檬酸、山楂酸、綠原酸、熊果酸、草酸、蘋果酸、齊墩果酸、琥珀酸、三萜酸等有機酸類和槲皮素、牡荊素、金絲桃苷、表兒茶精、蘆丁等黃酮類化合物以及豆甾醇、香草醛、苷類、鞣質等。
【功用主治】
（1）消積食、散瘀血、驅絛蟲、降血脂。治肉積、碦瘕、痰飲、痞滿、吞酸、瀉痢、腸風、腰痛、疝氣、產後兒枕痛、惡露不盡、小兒乳食停滯、高脂血症、高血壓、冠心病。
（2）山楂內含有多種美容功能因子，能減肥、祛斑除皺、延緩皮膚衰老。
【文獻摘要】
（1）《食鑒本草》：“化血塊，氣塊，活血。”
（2）《唐本草》：“汁服主利，洗頭及身上瘡癢。”
（3）《日用本草》：“化食積，行結氣，健胃寬膈，消血痞氣塊。”
（4）《綱目》：“化飲食，消肉積，癪瘕，痰飲痞滿，吞酸，滯血痛脹。”
（5）《本草從新》：“治脾虛濕熱，消食磨積，利大小便。”
【美容的功能因子及其作用】
（1）山楂內所含的檸檬酸、蘋果酸等，有利於脂肪的消化，避免血中形成高血脂而導致肥胖。檸檬酸、蘋果酸還具有清除自由基作用，能防止和消除色素沉著，使皮膚保持光滑細膩。
（2）山楂中所含的甾醇，對皮膚有很好的滲透性，可以保持皮膚表麵的水分，促進皮膚新陳代謝，抑製皮膚炎症，防止日曬紅斑及皮膚老化，還有生發養發功能。
（3）山楂中含有大量的維生素C，是一種強抗氧化劑，能消除體內有害的自由基，抑製過氧化脂質和脂褐素的形成，從而淡化或清除皮膚色素沉著（對防治黃褐斑、雀斑、壽斑有很好的療效），並能滋潤皮膚、增加肌膚彈性。
（4）山楂中所含的黃酮類化合物，是一種有效的自由基清除劑，能減少細胞內脂褐素的蓄積，消除麵部黑色素的沉著，並改善皮膚的彈性，使肌膚祛斑除皺，柔韌滋潤。
（5）山楂中的三萜類物質，具有減肥和抗脂肪團的作用。
（6）山楂中所含的微量元素鐵，是造血細胞的重要原料，能提高血色素的含量，使麵色紅潤光澤。
（7）山楂中所含的粗纖維，能產生飽腹感，減少食物的攝入量，有利於減肥。
（8）山楂中所含的胡蘿卜素，具有抗氧化功用，能減少或抑製過氧化脂質和脂褐素的形成，有助於延緩細胞衰老。
（9）山楂中所含的煙酸，能防止日光性皮炎及其所致的皮膚粗糙增厚。在臨床上，煙酸用於防治癩皮病。
水果的美容抗衰老作用，與其抗氧化的活性呈正相關。在天津環境醫學研究所對30種水果的抗氧化活性從大到小的排行榜上，山楂名列第1位。
【用法用量】
（1）藥用：6～12克，煎湯或入丸、散，內服。
（2）食用：山楂為“藥食同源”食物，除可添加在保健食品中製成山楂糕、山楂片、山楂酒、山楂飲料等外，亦可直接食用或添加在食物內食用，生食、榨汁、煮食皆可。
【美容食譜】
（1）山楂是水果，每日吃鮮山楂10隻。
（2）常食市售和自製的山楂糕、山楂片。
（3）山楂、菊花各10克，煎後當茶飲，每日一劑。
（4）山楂、荷葉各10克，煎後當茶飲，每日一劑。
（5）山楂片20克，沸水衝泡代茶飲。
上述食譜，除能減肥、祛斑除皺、延緩皮膚衰老等外，還具有消積食、散瘀血、驅絛蟲、降血脂等功能。
【宜忌】
（1）脾胃虛弱者慎用。
（2）生食過多，易饑，損齒。
（3）服人參時不宜食山楂。
2.大棗
大棗又稱紅棗、幹棗、良棗、美棗，為鼠李科植物棗的成熟果實。原產我國，以河北、山東、河南、陝西、甘肅、山西等地最多。果期7～9月。因加工不同，有紅棗、黑棗之分，入藥以紅棗為主。以色紅、肉厚、飽滿、核小、味甜者為佳。