還是那句老話，充實的日子過得快，好像眨眼間，已經到了何曉軍來這個異世後的第一個春節。
有了二小姐那班擁躉團的幫助後，何曉軍的餐館在春節這段時間的“豪華房”早早已經被訂光了。
而且，由於近半年來的成功經營，也讓餐館的名聲像窗口吹喇叭一樣，響遍了縣城。名聲的傳揚，當然就為餐館帶來生意，所以，高檔區的興旺情形，也蔓延到了餐館的中、低檔區，讓何曉軍在這個春節裏，再也不用為餐館的客源而費心。
餐館的事已經可以放下了，何曉軍那不安分的腦袋，就把思路開拓到了其它的地方去。
經過了向“醉香樓”的紅姨等老縣城的人，了解了縣城新年的習俗與縣城曆年新年情形之後，再聯想起了自己幫助興建的陳村那個農場，有一個品種在這段時間可以上市，何曉軍不由想起了另一門的生意來。
原來，近段的時間裏，何曉軍幫陳村建的那個“立體交叉種養場”，場裏的一種下階生物鏈的物種——淡水魚長大了，可以上市了。
那時的人，還沒有像何曉軍的前世時那樣，把魚當成了日常的、家庭餐桌的主要食品，所以，魚在當代的銷量極有限。
為了幫助陳村推銷淡水魚，何曉軍已經幫陳村在縣城的市場開設了一個賣魚的攤檔，長期消化他們自產的淡水魚，由於當代的人的飲食習慣，賣魚攤檔的銷量，遠比不上魚生長的速度，攤檔並沒有能消化多少產量，所以，何曉軍就時時把這事放在了心上。
雖然，何曉也已經在春節期間的菜式上，增添了“魚躍龍門”、“生鯉”、“連年的魚”等等以魚這主的好意頭賀年菜式，準備幫陳村消化了一部分的魚，但畢竟這部分的銷量也極有限，所以，何曉軍就想另辟蹊徑，幫陳村村消化剩下的部分魚類。
了解了縣城人春節期間的生活習慣和風俗之後，何曉軍就聯想起了陳村的農場產品，生出了一個既能給陳村消化農副產品、又能給自己帶來收入的主意。
那個年代，海山這一帶的地方，最興旺的日子就是“墟日”。
海山人把鄉鎮稱為墟。“墟日”就是鄉鎮約定俗成的集市交易日。
“墟日”這天，農戶把自己生產的糧食、日用品挑到鄉鎮所在地去進行交易；小商小販更是聞風而動，把城裏的商品運到鄉下的墟場上叫賣。需要購物的農民帶上錢往墟裏趕，叫“趕墟”。在墟場上雙方買賣討價還價地完成了各種交易。
“墟日”的商品交易一般按商品的內容分類，如糧食方麵的有“米行”；家禽牲畜類的有“雞行”、“豬行”；服裝類的有“布行”等。各墟鎮按其曆史習慣形成了不同的特色。農民把自己的產品擺在規定的地方去賣。
在海山裏，每個鄉鎮都有自己“墟日”，而且每個的“墟日”都是以五天為一周期，甚至的不少地方就用“墟日”的日期，作地方名。比如三八、四九、五十等等。從這些名字中，就可以知道這個地方什麼日子“墟日”，比如“五十墟”就是逢農曆的五日和十日“墟日”。
“墟日”這種的習俗，一直延續到了何曉軍前世的二千年後那個已經商品滿地的時期，那時，還有不少的農村在用。
海山的縣城寧城，也有它的“墟日”，是逢農曆的二日和七日。不過，新年的期間，由年初一到年初八，卻是寧城大“墟日”，叫新年墟。
據紅姨等老縣城的人說，縣城新年墟的日子很興旺，比平日的“墟日”興旺多了，因為春節期間，到來縣城“趕墟”的不但是四鄉的人，還有不少從外地、外國回來家鄉過年的人。