解毒
南瓜絲、蘿卜絲
如果有輕微的食物中毒，可把生南瓜絲、蘿卜絲搗爛絞汁灌服。能立刻催吐，且能解毒。在采取此應急療法的同時，應將中毒者及時送往醫院。
白菜的妙用
清熱涼血
白采根、綠豆牙
白菜根莖1個，綠豆芽30克，將白菜根莖頭與綠豆芽同煮，溫飲，每日2～3次，每次100～200毫升。
解酒
白菜、醋、白糖
將白菜心切絲，加醋和白糖，涼拌食用，可解酒。
治療肺熱咳嗽
白菜、豆腐皮、紅棗
白菜1000克，豆腐皮50克，紅棗10枚，加水燉湯。
治療胃潰瘍
白菜
白菜絞汁200毫升，飯前加熱，溫服，每日2次。
潔膚、抗衰老
菠菜
菠菜提取物具有促進培養細胞增殖作用，既抗衰老又增強青春活力。將菠菜搗爛取汁，每周洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
保護視力
菠菜
缺乏維生素A會導致眼睛幹澀，看東西模糊。菠菜中的胡蘿卜素在體內會轉化成維生素A，可降低視網膜退化的危險，對常用電腦的人有幫助。
菠菜、豬血
新鮮菠菜500克，豬血250克。菠菜洗淨切段，豬血切成小方塊。豬血先入鍋加水煮開，然後加入菠菜（先用開水燙一下）一起煮湯。熟後稍加調味，即可食用。
芹菜的妙用
保存麵包
芹菜
在麵包袋中放1根芹菜，可以使麵包保持新鮮味道。
治療流行性腮腺炎
芹菜、植物油
取適量芹菜，搗爛成泥，再加入植物油調敷患處，每日換藥2次。
治療小兒急性胃腸炎
芹菜葉
芹菜葉切細，煮熟服汁，可消炎解毒，清熱涼血。對治療小兒急性胃腸炎有一定作用。
治療胃熱嘔逆
芹菜
用芹菜150克，煎成濃汁服用，可治療胃熱嘔逆。
治療小兒發熱
水芹菜、大麥芽、車前子
水芹菜、大麥芽、車前子各取適量，加水煎溫服用，即可退熱。
治療百日咳
芹菜、食鹽
將芹菜洗淨搗成汁，加食鹽少許，蒸熟，早晚各服150克，連服7天為一療程。
預防中風、高血壓
芹菜
芹菜榨汁，取汁飲用。每次3～4匙，每日3次，連服—星期，可預防中風、高血壓。
治療產後腹痛
芹菜、白糖、米酒
芹菜150克，水煎後加白糖和米酒空腹服用，每日2次，連服3天即可。
預防動脈
芹菜根、大棗
芹菜根100克，大棗10枚。每日水煎代茶飲用，中老年人常服有效。
韭菜的妙用
去除炒鍋汙垢
韭菜
韭菜250克，放入鍋內，加少量水，用火加熱，反複用鍋鏟壓著韭菜擦炒鍋，刷1～2次即可將汙垢清除幹淨。
治療遺精
韭菜
取韭菜60克，以水煎服。每日2次，每次1杯。
韭菜、羊肝
取韭菜150克，切段，與羊肝200克急火炒熟，佐餐食用。月經前連服5～6劑即可。
去除肉腥味
洋蔥
將肉切成薄片，浸泡於洋蔥汁中，待肉入味後再烹調，成菜後沒有肉腥味。
清除磨砂燈泡上的灰塵
磨砂燈泡上常有灰塵汙染，不容易擦幹淨先用1/2個洋蔥擦拭後，再用濕布抹幹淨即可。
去除鏽斑
用切開的洋蔥擦刀片，可除去鏽斑。
消除房間內的油漆味
洋蔥切片放入冷水盆中，可消除房間內的油漆味。
解毒防癌
洋蔥
洋蔥中含有一種名為“櫟皮黃素”的物質，可控製癌細胞的生長。
洋蔥還含有微量元素硒。硒是一種抗氧化劑，使人體產生大量穀胱甘肽，該物質濃度升高，癌症發生率就會大大下降。
防治心血管疾病
洋蔥
蛋白活性成分，這些物質均為較強的血管舒張劑，能減少外周血管和心髒冠狀動脈的阻力，一般冠心病患者，每天食用1個洋蔥，其作用優於藥物治療。
隻要堅持吃洋蔥，不論生吃熟吃，都有防治心血管疾病的效果。
預防前列腺癌
洋蔥
每天吃適量的洋蔥，能夠有效預防前列腺癌，使此病發生的危險性降低一半。
防癌
西紅柿不僅營養豐富，且具有較強的清熱解毒、抑製病變功效，堅持每天生食1～2個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌症的作用。
去除手上墨水
手指上如果被墨水汙染了，可將西紅柿汁擠在汙染處，用力搓幾下，再用清水洗淨，即可除去汙漬。
消除狐臭
西紅柿可治療狐臭。洗浴後，在浴盆中加入500毫升西紅柿汁，然後將兩腋在水中浸泡15分鍾，每星期2次，有消除狐臭的功效。
潔膚、嫩膚
西紅柿性微寒，含有大量維生素C。將西紅柿搗爛取汁，加入少許白糖，塗於麵部等外露皮膚，可使皮膚潔白、細膩。
治療消化性潰瘍
釀柿、馬鈴薯
輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各1/2杯混合後飲用，每天早晚各1次，連服10次，潰瘍可愈。
治療肝炎
西紅柿丁、芹菜末、胡蘿卜末
取西紅柿丁1匙，芹菜末、胡蘿卜末、豬油各1/2匙，拌入沸大米粥內燙熟，加入食鹽、味精調味食用，對治療肝炎效果極佳。
退熱
西紅柿汁、西瓜汁
將西紅柿汁和西瓜汁各1/2杯混合飲用，每小時飲1次，可退高熱。
治療皮膚病
將鮮熟西紅柿去皮和籽後搗爛敷患處，每日2～3次，可治療真菌、感染性皮膚病。
治療貧血
西紅柿、蘋果、芝麻
將西紅柿、蘋果各1個，芝麻15克，混合榨汁後1次吃完，每日吃1～2次，長期堅持，可治療貧血。
鹹湯變淡
原料
西紅柿
剛做成的湯感到鹹但又不便加水衝淡時，可以往湯中放幾片西紅柿，這樣鹹湯便可以明顯變淡。
防中暑
西紅柿、食鹽、白糖
將1～2個西紅柿切片，依口味加入食鹽或白糖少許，熬湯熱飲，可防中暑。
治療牙齦出血
西紅柿
將西紅柿洗淨當水果吃，連吃半個月，即可治愈牙齦出血。
蘿卜的妙用
治療皮膚皸裂
蘿卜、麻油
取鮮蘿卜1個，洗淨後切成兩半，在切口中心處挖一個直徑約3厘米的圓洞，倒入小磨麻油，放入蒸鍋內將蘿卜加溫，待麻油發燙時取出。然後倒出麻油，略降溫後塗於患處，每日5～7次，3～5天即可治愈。
解酒
白菜心、蘿卜、醋、白糖
將白菜心和蘿卜切成細絲，加醋、白糖拌勻後食用，清涼解酒。
治傷風感冒
蘿卜、冰糖
將蘿卜榨汁約100毫升，加入適量冰糖，隔水加熱，趁熱飲服，對傷風感冒有防治作用。
去除膻味
蘿卜
在燉牛肉或羊肉時，往鍋內放入1個紮有幾個孔的蘿卜，煮一會兒後撈出，牛、羊肉燉好後就不會有膻味了。
潤膚
白蘿卜皮
將白蘿卜皮搗爛取汁，加入等量開水，用來洗臉，可以使麵部皮膚清爽滑潤。
治療咳嗽多痰
蘿卜、冰糖
取霜凍蘿卜適量，搗碎取汁，加少許冰糖，燉湯溫服，每日2次，每次60毫升。
抑製煙癮
蘿卜、白糖
將白蘿卜洗淨切成絲，擠去汁液，加入適量白糖，每日清晨食1小碟，可抑製煙癮，長期堅持可戒煙。
治療支氣管炎
白蘿卜、豬肺、杏仁
豬肺、白蘿卜各1個，切塊入鍋，加杏仁9克，燉至爛熟，食肺飲湯。
治療哮喘
蘿卜汁、蜂蜜
取蘿卜汁300毫升，加蜂蜜30毫升，用溫水調勻服用，每日3次，每次100毫升。
治療咽喉痛
蘿卜汁、橄欖
蘿卜汁300毫升，橄欖10個，煎湯當茶飲，每日數次。
治療偏頭痛
蘿卜、冰片
將蘿卜搗爛取汁，加少許冰片調勻後滴鼻。左側頭痛滴右鼻，右側頭痛滴左鼻。
治療互腔潰瘍
蘿卜汁
蘿卜汁100毫升，加等量的白開水漱口，每日數次。
治療扁桃腺炎
蘿卜、甘蔗汁
取蘿卜汁100毫升，加等量的甘蔗汁調勻，以溫開水送服，每日2～3次。
治療高血壓、頭暈
蘿卜汁、紅糖
取蘿卜汁150毫升，加紅糖50克調勻，每日2次，每次服100毫升。
治療凍瘡
將蘿卜切成薄片，置爐火上加溫，趁熱塗擦患處，每日數次。
治療汗腳
白蘿卜
取大白蘿卜適量，洗淨後切片加水煮，取水洗燙腳，每日2次。
治療細菌性痢疾
幹蘿卜
幹蘿卜90～120克，加水煎成濃汁，代茶頻飲，可治療細菌性痢疾。服用的同時，應將患者及時送醫院診治。
治療頭暈
白蘿卜、生薑、大蔥
白蘿卜、生薑、大蔥各30克，共搗成泥狀，敷在額部，每日1次，每次約30分鍾，可治療頭暈。
治療煤氣中毒
白蘿卜
取白蘿卜100克搗碎取汁，1次灌下，可治療煤氣中毒。在采取此應急方法的同時，應立即將中毒者送醫院急救。
胡蘿卜的妙用
預防皮膚粗糙、祛斑
新鮮胡蘿卜
將新鮮胡蘿卜研碎擠汁，取10～30毫升，每日早晚洗完臉後，以鮮汁拍臉，待幹後用塗有植物油的手輕拍麵部。此外，每日喝1杯胡蘿卜汁也有祛斑作用。
治療小兒消化不良
胡蘿卜、食鹽
胡蘿卜（連皮）250克，加食鹽3克，入鍋加水煮爛，去渣取汁，每日分3杯服完，連服2日。