明朝末年，張獻忠的隊伍從湖廣打到了重慶。傳說他的隊伍見人就殺，嚇得大家東藏西躲，不論是發財人，還是窮苦老百姓，沒得哪個沒遭嚇倒。
當時白市驛是重慶到成都那條中大路上的一個站口，不分白天黑夜，張獻忠的隊伍牽起線線從白市驛開過去，那些兵不像說的恁個凶，一個個規矩得很。這下，那些跑去躲的人才東一個西一個的走回屋。
有一個姓陳的老大爺，他膽子大，沒有去躲。他跟回屋的人擺，張獻忠的隊伍好得很，他們是殺那些又歪又惡的有錢人，是為我們窮人出氣的。他又說：“有錢人整得我們恁個苦，我們何不去找張大帥，跟他們一起打天下，你們看要得不？”大家都說要得。
就恁個一百多人拉成一支隊伍，要到重慶去找張獻忠。到了走的那天，有好多男女老少來送行，有的拿米，有的拿衣裳、鞋子，有的就把自己的鴨子殺了，抹點鹽巴給張獻忠送去。哪曉得進城一打聽呀，張獻忠已朝西走了。一百多號人，車身就朝西邊追，追回白市驛，有些人說恁個熱的天氣鴨子要變味喲，幹脆拿些蔑片來繃起，又抹了些鹽巴，這才又朝西邊樓勢追。追了好多天喲硬是追到了。鴨子都遭曬幹了，皮上直冒油，看起焦黃，聞起噴香，那些人把拿去的東西都交給了張獻忠。
晚上張獻忠辦起酒席來招待白市驛去的那些人，廚師也把他們送去的鴨子弄來蒸好了上席。張獻忠吃了一塊說：“好吃，好吃，這叫啥子鴨子呀？”張獻忠把大家問了個大 口。
有個膽子大的年輕人站起來說：“大帥，這是我們白市驛的窮人送給你的一點心意，沒得名字得，就請大帥隨便取個就是。”張獻忠把一隻幹鴨子看了一陣，說：“要得。這是白市驛帶來的，就叫白市驛板鴨，你們說好不好。”
大家說，好！就恁個，白市驛板鴨就有了名字。板鴨的做法也是從那時開始的。
（講述者：周明清；整理者：周熔德）