張晨最近的學習成績，是張國強最欣慰的地方。以前張晨雖然學習也還可以，但不是非常努力，成天吊兒郎當的，讓張國強頗為不滿。但最近這小子好像一下子長大了，每天都學到十二點，成績也突飛猛進，讓張國強欣喜不已。
看張國強沒有反對，張晨繼續說道：“爸，我覺得反正你也沒事，還不如和小姑一起開個火鍋店，現在人生活都好了，下館子的人也多了，火鍋方便又好吃，開起來的話一定能賺錢。“
張國強雖然賣過菜，但畢竟有著知識分子的清高，聽到張晨說開火鍋店，下意識就想反對。沒等張國強說話，小姑先說話了：“晨晨，你不知道，開店得花好多錢，大哥和大嫂的情況我也知道，基本沒有存款，我這就隻有單位給的八千塊的安置費，也不夠開店的。而且萬一賠了，真就走投無路了。“
張晨笑道：“小姑，錢的事你先不用管，隻要想開，怎麼都能湊來錢。開火鍋店最大的花銷就是房租，連廚子都不用雇，找個配菜的小工就可以。而且，隻要火鍋口味好，絕對能大賺。“
張國強皺眉道：“好，就算能湊出開店的錢，可你看街邊火鍋店有多少？做的人太多了，競爭這麼激烈，咱們又不懂，怎麼賺錢？“
張晨笑道：“爸，這樣吧，今天咱們就吃火鍋，我來配鍋底，你看看怎麼樣？“
張國強聞言有些猶豫，現在家裏不富裕，吃一次火鍋成本太高，讓他頗有些心疼。
張晨見狀忙道：“我本周的提成剛拿到手，算我請的，我也好久沒吃火鍋了。“
張國強心裏一酸，自己堂堂一個大老爺們，都不能養家糊口，還需要兒子補貼家用，實在心酸。
見張國強沒反對，張晨拍了下手，“好，就這麼定了，我去買肉和配料，你們等著就行。“
沒過多久，張晨就從自由市場回到家裏，提著三斤切好的羊肉片、兩斤木炭和一些蔬菜、魚丸、蟹棒還有各式各樣的香料。
小姑一遍幫張晨洗菜，一遍埋怨道：“你這孩子就知道亂花錢，咱們這麼幾個人，吃一斤半就夠了，買這麼多也吃不了啊。“
張晨滿不在乎的道：“小姑，我媽一會兒就該回家了，這些羊肉不多，肯定吃得完。“
北方的火鍋，叫做涮羊肉，用的是燒炭的銅火鍋。主要涮的就是羊肉和白菜，鍋底一般都是清湯鍋底，裏麵加上蒜、蔥段、薑，有條件的還會加一點幹蝦提鮮。
小料的主料就是麻醬，加上一些韭菜花、腐乳，用肉片蘸著吃。
可張晨這次做鍋底，並沒有按照以往的方式下料。
張晨依次把自己買的香料和藥材投進鍋內，在鍋裏加上高湯，點燃了銅鍋。
沒過多久，鍋裏傳出陣陣異香，蘇文錦正好推門回來，驚訝道：“晚上吃的什麼啊？這麼香？“
張晨笑著把蘇文錦拉過來做到桌子旁，“媽，今天我請你們吃火鍋，鍋底是我做的，你們嚐嚐好吃不好吃。“
這時小姑在廚房叫到：“晨晨，你沒買韭菜花，沒法配小料啊。“