第十章
賈思勰
賈思勰是我國北魏時期傑出的農學家，他是因為他的著名農學著作《齊民要術》而名傳於世的。《齊民要術》是一部總結黃河流域自漢至北魏時期農業生產經驗的農書，它在理論上為北方的旱作農業技術奠定了基礎，這是賈思勰對我國傳統農學的發展作出的重大貢獻。
賈思勰著書——詢
之老成和驗之行事圖遺憾的是曆史上對他的事跡記載太少，因而現在已很難考查他一生的經曆。隻知道他出生於公元5世紀末北魏孝文帝時期，曾擔任過高陽(今山東臨淄縣西北)太守，到過河南、河北、山西、山東等省，考察過農業生產，後來又從事過農業和畜牧業。大約在北魏末或東魏初即6世紀30年代到40年代初，他將畢生的經驗和搜集的材料整理成文，寫成了我國古代的農學名著《齊民要術》。
賈思勰能寫成《齊民要術》這樣偉大的農學著作，是和他的重農思想有密切關係的。他對管仲“倉廩實，知禮節；衣食足，知榮辱”的言論，對晁錯“貴五穀而賤金玉”的理論，對劉陶“民可百年無貨，不可一朝有饑，故食為至急”的政見，都從心底裏佩服，說這些都是“誠哉言乎”，說得實在對。對於一些重視農業，提倡興修水利，注意節約和熱心於農業技術改革的地方官，賈思勰對他們表示由衷的欽佩，並將這些人視為自己的楷模。賈思勰能從一個地方官變成一個著名的農學家，這是重要的原因之一。
除此之外，賈思勰還有個良好的學風，他的治學除了注意搜集文獻資料外，還重視接觸實際和向群眾學習。用他自己的話來說，他做學問的方法是“采據經傳，爰及歌謠，詢之老成，驗之行事”，譯成現代的話，就是參考古代的有關文獻資料，收集民間農諺和歌謠，請教有經驗的老農，通過自己的實驗加以驗證，賈思勰能寫出內容豐富、詳實、實用性強的農業科學著作《齊民要術》是和他的這種良好的學風分不開的。
《齊民要術》全書共10卷，92篇，約11萬字。所謂齊民，就是指平民百姓。所謂要術，就是謀生的主要方法。《齊民要術》書名的意思，就是使百姓走上富裕道路的重要方法。全書包括的內容十分廣泛，涉及到農、林、牧、副、漁各業，和耕田、收種、作物栽培、蔬菜、果樹、林木、蠶桑、畜禽、養魚、釀造、加工等方麵的內容，正如賈思勰所說：“該書起自耕農，終於醯醢，資生之業，靡不畢書”，從耕種到農副產品加工有關農業生產有助於農民生活的事，書中應有盡有，可以說是包羅萬象。正因為如此，所以有人將《齊民要術》稱為中國古代的農業百科全書，由此，也可以看出，賈思勰農業知識的廣博。
人們推崇《齊民要術》，還因為它係統地總結了黃河流域農業生產的主要經驗，和自西漢至北魏期間我國黃河流域在農業生產上所取得的重大成就。書中總結的主要經驗有耕、耙、耱、抗旱保墒、綠肥輪作、用地養地、良種的選擇和繁育、家畜家禽的外形鑒定和肥育、林木的育苗和嫁接等。我國北方農業生產技術的基本經驗已為賈思勰在《齊民要術》中係統總結出來了。因此，《齊民要《齊民要術》術》可以說是我國農學發展史上一塊具有劃時代意義的裏程碑。
現在，賈思勰的《齊民要術》作為一部中國古典的農學名著，已傳向世界各國，西方和東方的學者，對於賈思勰在《齊民要術》中取得的成就和作出的貢獻，都給予了很高的評價，研究的人也越來越多，日本學者還把對《齊民要術》的研究稱之為“賈學”。賈思勰的《齊民要術》現在已成為全世界人民的共同財富了。
陳旉
唐代以前，中國的農學家幾乎都出在黃河流域，到了宋代，隨著江南農業的開發，南方也出現了一位著名的農學家，他就是陳旉。陳旉
陳旉生於北宋熙寧九年(1076)，他的一生，正是王安石變法失敗，新舊黨爭日益劇烈，北宋王朝日益腐敗以至潰亡，南宋王朝偏安江南的時期。宋金戰爭使他無法安居樂業，趙宋王朝的腐敗無能，使他失去了對政治的興趣，盡管他是一個很有學問的人，上自“六經諸子百家之書，釋老氏黃帝神農氏之學”都能“貫穿出入，往往成誦”，下至“術數小道，亦精其能，其尤精老易也。”但他卻“平生讀書，不求仕進”，一味做學問而不想涉足官場以求功名利祿，並以“種藥治圃以自給”，自食其力。晚年，他隱居西山(可能在江蘇揚州)一麵勞動，一麵著書，自稱“西山隱居全真子”或叫“如是庵全真子”，74歲那年，寫成了他的著名農學著作《農書》，五年以後，他又為《農書》寫了跋，說明陳旉在八十高齡時，還健在人間。