第三章民風與民俗5
毛裏塔尼亞的民風民俗
毛裏塔尼亞伊斯蘭共和國，簡稱毛裏塔尼亞，位於非洲西北部。全國人口中穆斯林占96％。伊斯蘭教為國教。
毛裏塔尼亞從地理、文化、社會諸方麵上看，它是阿拉伯國家，又是非洲國家，被稱為阿拉伯——非洲之橋。因此，它兼有阿拉伯和非洲的風俗習慣。
公元734年，首批阿拉伯騎士來到毛裏塔尼亞北部地區，伊斯蘭教開始傳入，現伊斯蘭教為國教。每天天明時分，“快來禮拜，快來得救”的召喚聲，通過擴音器傳遍全城。人們紛紛下床整裝，準備進行第一次祈禱。新的一天就這樣開始了。
祈禱儀式每天進行5次。中午1次，上午和下午各2次。虔誠的教徒們嚴格按照規定的時刻，麵向聖城麥加跪拜，從不延誤。根據教規，祈禱首先要淨手、淨臉。無水時可用沙代水擦臉擦手。每逢重大的宗教節日，居民都要殺羊宰牛慶賀。
由於他們信奉伊斯蘭教，所以進餐時不喝酒，隻喝水，而且主要喝駱駝奶。每當有貴賓光臨時，他們就拿出大葫蘆瓤，當場牽來駱駝，擠出大碗大碗的奶，讓客人輪流喝，以示尊敬。如有特大喜事舉行宴會時，請吃的全是烤羊。毛裏塔尼亞人非常喜歡喝茶。但一般都是喝綠茶，不習慣喝紅茶。他們煮的茶濃如咖啡，茶裏加入少量的白糖和鮮薄荷汁。味道香甜醇厚，略帶苦澀味。茶是待客人的必需品，他們稱作“見麵三杯茶”。
毛裏塔尼亞是傳統的牧業國家，世代住慣了帳篷。普通人家的帳篷是用布做成的，特別有錢的家庭則從國外進口帳篷。從事農業的非洲黑人則大多住在簡陋的圓形屋裏。一些城市居民的住房多半是阿拉伯式的樓房。
毛裏塔尼亞的居民，無論是摩爾人還是黑人，無論是老人還是孩童，個個能歌善舞。男的身材長，歌喉圓渾，愛跳強有力的土風舞。女的都很健壯，一邊引吭高歌，一邊扭動腰肢。每個地區都有各自特色的舞，舞姿各具有風韻，精彩動人，令人歎服。
在毛理塔尼亞，朋友見麵時，熱情問好，緊拉著手依依不舍。問好時，不僅問人好，還常常問對方的羊、駱駝、牛好不好。這種罕見的問候方式，大概是因為在這個以農業為主的國家裏，牲畜興旺與否與人們的生活和命運有著密切關係的緣故吧。
毛裏塔尼亞人的服飾別具一格，帶有濃重的民族特色和地方特色，一般都是男袍女裙。男子穿白色或藍色的“布布”大袍，頭上纏一條長長的白布頭巾，腳蹬一雙光頭無後跟的皮涼鞋。“布布”大袍的前胸上開兩條長逢，裏麵縫著兩個大口袋，可裝不少錢物。
毛裏塔尼亞人的主食以玉米煮食為主。近年來，年輕婦女穿花花綠綠的顏色裙已相當流行，而較年長的婦女仍然保持著傳統的習慣。除城裏人外，毛裏塔尼亞牧民大多隻在出生、婚嫁或死亡等重大時刻沐浴。
幾內亞的民風民俗
幾內亞共和國，簡稱幾內亞，位於非洲西部。居民中約有70％的人信奉伊斯蘭教。
幾內亞人一般都不準談論有關豬的話題，也十分忌諱使用豬鬃、豬皮和豬內髒製成的物品，如毛刷、皮革、皮箱等。他們對公雞有特殊的感情，視作力量和美麗的象征，因而男子們常喜愛將其頭梳成高高的雞冠狀，而四周卻剃得光光的，遠遠望去猶如一個突出的雞冠立在頭上，非常的獨特。
幾內亞人能歌善舞。鼓，在幾內亞的運用十分廣泛，他們常以變幻莫測的鼓點來表達其悲歡離合和喜怒哀樂的感情。每逢傳統節日，公眾集會，男女舉行婚禮，孩子出生和命名，在集體歌舞的歡樂場麵中，總少不了以鼓為主器作歡樂的合奏。可以說，在幾內亞幾乎無處聽不到鼓聲。
在幾內亞，常常可以看到穿古時候那種白衣和鬥篷的女性。這些白衣、鬥篷，是貞節純潔的象征。這一身打扮，具有傳統宗教上的意義。男士們一看到這種打扮的異性，無不敬重有加。也就是說，視她們最值得敬重的女性。若女性觀光的旅遊者，若以這般打扮出入，會非常受尊敬的。
幾內亞人常以大米、甜薯、玉米等為食，又習慣以羊肉為主要的副食品，如羊肉大米飯，串烤羊肉、全烤羊肉等都是他們的佳肴。另外，有雞冠的公雞頭也是他們喜愛的佳肴。他們還常以烤全羊來款待貴賓，以表示特別的尊重。他們的口味偏重，喜愛香、不怕油膩。他們一般都習慣吃大塊的羊肉、牛肉，不愛吃肉片、肉丁之類的菜肴。
阿爾及利亞的民風民俗
阿爾及利亞民主人民共和國，簡稱阿爾及利亞。它位於北非西部，阿爾及利亞以遜尼派伊斯蘭教為教，居民中穆斯林約占99％。
伊斯蘭教對阿爾及利亞人的生活風俗影響非常大。每年伊斯蘭教曆中的九月份，他們都要過傳統的祭禮月——“齋月”。在阿爾及利亞，穆斯林還要在每天的中午、下午、黃昏和夜晚麵向麥加方們禱告五次。此外，星期五是他們的祭日，這一天，都要到清真寺進行一次集體禮拜。禮拜結束後，他們就互道“色蘭”，才一一離去。
阿爾及利亞人十分慷慨、好客，注意禮節。他們見麵時，通常要用右手按住胸口，互相問候，並口中念道：“願真主保佑您”，顯得彬彬有禮。
阿爾及利亞人若邀請你到家中做客，握手時須用力。男女客人之間不要過於親熱，連牽著手也不行，注意不要拍攝帶頭罩的女人。女人不可去電影院。
阿爾及利亞人不吃豬肉、海味、蝦、動物內髒和其他奇形怪狀的食品，如魷魚、海參等，也不吃已死的動物。“大或麵”為阿爾及利亞人的主食，上層人士一般喜歡吃歐洲式西餐，但也愛吃我國的四川菜。“烤全”一半則是他們的名貴菜肴。
在阿爾及利亞，若客人來請，主人總要熱情款待。當客人坐下時，主人的第一句話便是：“喝咖啡還是喝茶?”而且在未喝咖啡或茶之前，客人照例是不能告辭的。如果客人喝完咖啡後不去搖搖杯子表示不要了，那未主人接著就倒上第二杯了。不過在許多地方，喝茶一般是非正式的，客人喝完茶以後，依然喝上一杯咖啡後才可告示不喝了。阿爾及利亞人對喝茶也比較講究，通常喜歡喝加奶、糖的紅茶。