海參
海參是潛居於從深海到淺海底部泥沙裏的一種棘皮動物。在它那細長的、肉乎乎的身上，長滿了肉刺，頗像一根黃瓜，人們形象地稱它為“海黃瓜”。在海參身體前端的中央有一小孔，這是它的嘴。它從嘴裏吸進海水，再從肛門噴出。在海參嘴的四周，有一圈圓柱狀像茉莉花似的觸手，這是它取食的工具。在它身體的腹麵上還有許多管足，它憑借著這些管足，可在硬底質的海底爬行。
海參約有900種，分布在世界各海洋裏。我國的海參種類較多，其中有20多種可以食用。像刺參和梅花參是中外聞名的海產珍品。
不少人都覺得海參軟綿綿的，沒有骨頭，其實不然。海參是有骨頭的，隻是它的骨片大多退化而且埋在體壁內，又非常小，要在顯微鏡下放大幾十倍才能看清。據統計，有的海參體內有近2000萬個小骨片呢。這是多麼驚人的數字啊!這些骨片中較明顯的是石灰環，它像一圈項鏈圍在海參的咽喉四周，有的海參在泄殖腔附近還有薄薄的肛板。
從海參的小骨片上，可以了解到它們發展的曆史。早在6億多年前，海參就出現在地球上了，它們生活在細沙海底、岩礁底或珊瑚沙底等地方。經調查研究發現，深海海參的種類很多，在4000米深處，它們占那裏總生物量的50％，而在800米深處，則高達90％，可見深海海參有極強的適應深海環境的能力。
海參不愛活動，行動緩慢，在生存的競爭中，“練”出了一套特殊本領：一旦遇到敵害，在萬不得已的時刻，它能從口中把內髒吐出來，“送”給對方，自己趁機溜走。請不用擔心，它不會死。這種動物的再生能力極強，過不了多久又能長出新的內髒。
說來有趣，不少動物到了秋末冬初，由於氣候寒冷及食物來源斷絕，先後躲到樹洞、岩洞、泥土下去“冬眠”。海參卻相反，它有個夏眠的習慣，這是怎麼回事呢?
原來，海參是以浮遊生物為生的。當小生物多的時候，它們就大吃大喝，生活過得很愉快。然而，人夏以後，上層生物都浮到海麵進行一年一度的繁殖。這時生活在海底的小生物也浮到了海麵上，以吃小生物為生的海參都餓得爬不動了，作為應付這一期間挨餓的對策，它們除了“睡眠”外，別無辦法。既然一般動物在冬季迫於食物中斷可以進行冬眠，那麼，海參迫於夏季的食物中斷，又何嚐不可以進行夏眠呢?