高脂血症對人類健康有許多危害，如何從源頭上進行預防和抵製高脂血症是擺在我們麵前的一個不可回避的現實問題。兩千年以前的中醫經典著作《黃帝內經》中就曾說過：“聖人不治已病治未病，不治已亂治未亂……夫病已成而後藥之，亂已成而後治之，譬猶渴而穿井，鬥而鑄錐，不亦晚乎！”等到高脂血症已經形成再想辦法對付，倒不如在高脂血症發生之前想辦法進行預防。
高脂血症能預防嗎?
引起高脂血症的原因很多，歸納起來主要有三個方麵的因素：遺傳因素，飲食因素，內分泌和代謝因素。
大多數患者的血脂異常是由於飲食不當造成的。飲食因素在高脂血症發病中的作用比較複雜，糖類攝入過多，可影響胰島素分泌，加速肝髒對低密度脂蛋白的合成，容易引起高甘油三酯血症。膽固醇和動物脂肪攝入過多，與高膽固醇血症的形成有關。運動和體力活動可以使高脂血症患者血清低密度脂蛋白膽固醇和極低密度脂蛋白膽固醇以及甘油三酯水平明顯下降，並可以有效地提高血清高密度脂蛋白膽固醇水平。因此，對於大多數由於飲食因素所致的高脂血症患者來說，采取適當的飲食措施結合長期規則的體育鍛煉和維持理想的體重，高脂血症是可以預防的。
對於某些由於內分泌或代謝因素所致的血脂異常，如甲狀腺功能減退所引起的高脂血症，通過積極治療原發疾病並配合降血脂藥物，可以糾正脂質代謝紊亂。
少數由於遺傳因素所導致的嚴重高脂血症如家族性高脂血症、嚴重的多基因高膽固醇血症和家族性混合型高脂血症，通過各種綜合治療措施，可以使脂質代謝異常得到控製和改善，並減輕臨床症狀。
怎樣預防高脂血症?
√ 改善膳食，少吃動物脂肪及內髒、甜食及澱粉類；多吃植物蛋白、植物油類，蔬菜水果及魚類。
√ 減輕體重。
√ 加強體育鍛煉，有氧運動每周至少3次，每次30分鍾以上。
√ 戒煙限酒。
√ 控製影響血脂的其他疾病。
√ 對於高脂血症患者，尤其40歲以上男性、絕經後女性或者合並高血壓、糖尿病、冠心病等危險人群，均應定期化驗血脂，以期早防早治。
合理搭配飲食預防高脂血症
√ 保持能量均衡分配，饑飽不宜過度，不要偏食，切忌暴飲暴食或塞飽式進餐，改變晚餐豐盛和入睡前吃夜宵的習慣。
√ 主食應以穀類為主，粗細搭配，粗糧中可適量增加玉米、蓧麵、燕麥等成分，保持糖類所供能量占總能量的55％以上。減少精製米、麵、糖果、甜糕點的攝入，以防攝入能量過多。
√ 增加豆類食品，提高蛋白質利用率，平均每日應攝入幹豆 30克以上，或豆腐幹45克，或豆腐75～150克。
√ 在動物性食物的結構中，增加脂肪酸含量較低而蛋白質含量較高的食物，如魚、禽、瘦肉等，減少陸生動物脂肪，最終使動物性蛋白質的攝入量占每日蛋白總攝入量的20%，每日脂肪所供能量不超過總能量的30%。
√ 食用油保持以植物油為主，每人每日用量以25～30克為宜。
√ 減少飽和脂肪酸，增加不飽和脂肪酸（以人造奶油代替黃油，以脫脂奶代替全脂奶），使飽和脂肪酸所供能量不超過總能量的10％，單不飽和脂肪酸所供能量占總能量的10%～15％，多不飽和脂肪酸所供能量占總能量7%～10%。
√ 膳食中膽固醇含量不宜超過300毫克／天。
√ 保證每人每日攝入的新鮮水果及蔬菜達400克以上，並注意增加深色或綠色蔬菜比例。
√ 膳食成分中應含有足夠的維生素、礦物質、植物纖維及微量元素，但應適當減少食鹽攝入量。
√ 戒酒。酗酒或長期飲酒可以刺激肝髒合成更多的內源性甘油三酯，使血液中低密度脂蛋白的濃度增高引起高脂血症。
√ 少飲含糖多的飲料，多喝茶；咖啡可刺激胃液分泌並增進食欲，但也不宜多飲。
哪些食物不宜同吃？
一般情況下，我們每頓飯不可能隻吃一種食物，餐桌上總要有葷有素，有涼有熱，常常將不同食物搭配起來食用。而有些食物是不宜同時吃的，吃了不但沒達到營養效果，反而會有“副作用”。因為食物由於組成的成分不同，有些食物混在一起食用就會在體內產生化學反應，生成人不能消化吸收的沉澱塊，嚴重的會引發疾病。
雞蛋與豆漿 從科學飲食角度講，兩者不宜同食。因為生豆漿中含有胰蛋白酶抑製物，它能抑製人體蛋白酶的活性，影響蛋白質在人體內的消化和吸收。蛋清裏含有黏性蛋白，可以同豆漿中的胰蛋白酶結合，使蛋白質的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質的吸收率。