26.在賭場門口經營腸粉
美國西部開發，蜂擁而去的淘金客最後留下“賣水人”三字，成了那些守在重大商機的食物鏈上，穩守積累微利，步步富裕的人的代名詞。
我在澳門見過一家“賣水人”，那是毗鄰大賭場的一間小小的粥粉麵店。它開在一座大廈的首層，隻占著其中的一個間隔，滿是“寄人籬下”的意思，門麵簡單潔淨，幾乎不事裝修，緊挨著大賭場，被大賭場的金碧輝煌襯托得格外寒磣。
從賭場出來的人在“金錢大戰”裏廝殺得兩眼通紅，看到這麼踏實的生意人家，覺得他們真是呆頭呆腦，這樣受累有什麼意義，賭場裏麵瞬間就成千上萬，僅是一牆之隔，外麵竟然有人願意從12元一碟的腸粉裏麵獲利，簡直是天方夜譚！
確實，貼近大賭場，裏麵大進大出的現金流，驚濤拍岸，幾乎破牆而來，這間小店無異於驚濤駭浪裏的一葉小舟，不知這掌櫃的又如何把持得住？
招牌上寫著：芝麻醬腸粉12元，雲吞麵15元，白灼青菜8元，狀元甲第粥10元……客似雲來，生意盈門。進出那裏的，都是些什麼人呢？都是些希望一下子扭轉乾坤，卻被乾坤扭轉了的人，是些賠光了本的賭客，他們通常西裝革履，有的就輸剩了一頓粥粉以及回程的路費了。
掌櫃的是一對中年夫婦，慈眉善目，有種罕見的心平氣和，渾然不覺自己處於風口浪尖，兩人平凡守望，同心同德，店裏再雇了三四個人，間或還有三個念書的孩子手勤腳快地幫忙。從天亮忙到天黑，再至深夜，等客人一一離去，方才打烊關門，守著淡時三五千、旺時不足萬元的流水帳，他們心滿意足。
有一天，夫婦倆還免收一位客人的餐費。
那是一位豪客，前一天傍晚，正是周末，豪客攜著巨款從香港過來，獨自闖入賭場廝殺，手運奇佳，幾個小時下來，居然淨賺了2000萬，子夜時分，當他帶著巨款正要返港，哪知遇上狂風驟雨，往返港澳兩地的飛翔船掛牌停航。這位豪客便從碼頭原路折回，帶著口袋裏的千軍萬馬重新殺入賭場，結果遭遇滑鐵盧，人仰馬翻，黎明時分，2000萬全部輸光不止，還賠進去帶來的1000萬本錢。
一夜之間，他從富翁變成了窮漢。
天意，天意啊。他一邊感歎，一邊走入這間小店。
夫婦倆熱情地接待了他，勸慰一番。他們見過一夜白頭的客人，已經習慣滄桑看雲。客人的戲劇性遭遇，使他們倍感平凡日子的真實可貴。
可以想象，5年，8年，10年之後，這對掌櫃的夫婦一定換了人間。
坐在喧囂市聲裏，我時時想起那間小店，小店裏的夫妻。
賣水人的“小模小樣”、“小打小鬧”，也是實事求是所致，因為他們本來就是一群窮人，既未接到祖上留下來的大宗遺產，又沒有中彩票的運氣，所以，隻能腳踏實地，出賣智力或體力，從事服務業。
有人在槍林彈雨中跑過，卻安然無恙，這不說明輪到你去跑的時候也可以安然無恙。對於大多數星鬥小民來說，僥幸發達是一種心理毒素。
榮華富貴人人都想，但是天上掉下來的餡餅，還是讓別人去撿吧。賣水人寧願等待瓜熟蒂落、水到渠成的幸福。
所以，賣水人的生存法則實際上是“放棄第一，選擇第二”。他們選擇了一種務實低調的處世方式，不因利小而不為。隨著年深月久，循序漸進，光陰的重量漸漸顯出來，日積月累，乃萬物之道。
這樣的選擇何嚐不是一種堅守？！堅守的結果，就是比不上少部分暴發戶，但比大部分淘金客要強。
賣水人其實是另類理想主義者。