綠木村加上唐布一家總共也才二十戶人家,不過村裏都姓劉,就唐布父子姓唐。
但作為外來人員的唐天青卻是綠木村的村長。
唐布的家就在村子邊緣,唐布走到自家門口的時候,聞著裏麵飄出的稀飯香兒和野菜香兒使得他頓時胃口大開。
自從六年前十周歲以後,唐布就向唐天青說道以後晚飯由他來做。
對此,唐天青並沒有反對。
當然,如果唐布釣魚回來得晚,唐天青就會做好飯等他回家。
唐天青此時正在借著油燈發出的微弱光亮看書。
他很喜歡看書,自從唐布學會了釣魚,他就不再親自去釣魚,也節省出了大量的自由時間。
作為村長,他需要每個月去白縣衙門報告綠木村的相關情況,還要上交寥寥無幾的稅錢。
當然,每次去白縣,他都會買一兩本書來看。
而且還是質量最差價格最便宜的書。
不僅他要看,還會要求唐布看。
瞥見門口兒子的身影,他知道兒子每次回來這麼晚,那就意味著沒釣到魚。
唐天青並沒有看到唐布故意扛在背後的魚。
“那個山溝釣不到魚以後就別去了,估計你上次去的的時候把那裏的魚都釣完了,以後注意點。下次記得早點回來,晚上深山裏不安全。”
雖然不再釣魚,但他對唐布和村子周邊情況卻了若指掌。
比起晚飯有沒有魚吃,唐天青更關心兒子的人身安全。
唐布沒說話,慢慢地走到唐天青麵前——
“當當當當!父親你瞧!”
他將四條小魚和一條銀鱗魚提在唐天青眼前。
“咦——銀鱗魚——”
唐天青關上書本,頗為驚訝地看著唐布,隨後臉上露出欣喜之色。
“那就把這些魚都做了吃吧。”
除了一些技巧和常識上的指導,唐天青從來不過問更不幹涉唐布的釣魚情況。
釣魚極其考驗心性和想象力,膽子有多大,就能釣多大的魚。
說多了反而無益。
他看到唐布手裏拿著的銀鱗魚,就知道兒子找到地下暗流洞口了。
至於怎麼釣上來,全靠唐布自己發揮想象力,他可管不著。
“好嘞。”
唐布興高采烈地跑去準備洗魚。
唐天青見到,立馬阻止:“這銀鱗魚常年生活於地下,暗流中含有大量礦物質且水質純淨,因此銀鱗魚營養豐富,連鱗片都可以直接食用。你用地表上的水去洗反而弄髒了它,會失去原有的味道,不用洗,直接剖開它的肚皮把內髒清理幹淨就可以了。”
薑是老的辣,唐布吃過的飯肯定沒唐天青吃過的鹽多。
因為第一次釣上這樣的魚,唐天青親自下廚做給唐布看,讓他學習。
“由於家裏並沒有太多的調料,也無法做出頂級味道的銀鱗魚,但由於銀鱗魚生存環境的特殊性,隻要處理得當,味道也差不到哪裏去。”
唐天青一邊做魚,一邊給唐布講解。
而唐布在灶頭對麵生好火後,就跑到父親旁邊仔細觀察,將每一個步驟都牢記於心。
唐天青是將小雜魚和銀鱗魚分開做的。
要是放在一起,小雜魚的腥味會直接破壞銀鱗魚本身的鮮味。
小雜魚還是和以前一樣的做法,熬成魚湯。
為了稀釋濃烈的腥味,煮這種小雜魚都要放大量的水。
不過唐布知道,小雜魚的真正做法是倒入大量的油,用大火進行油炸或者爆炒,放入適量的大蔥、薑、蒜和辣椒,這樣出來的小雜魚味道最香最美,而且魚骨鬆脆,一口就是一條魚。
如果廚師水平高,甚至連小雜魚原本帶有的腥味都會徹底消失不見。
這是將小雜魚化腐朽為神奇的烹飪方法。
可惜,他們這兒家徒四壁,哪來那麼多油、大蔥、薑、蒜和辣椒?
隻能用最普通的做法。
“唐布你要謹記,當你身邊沒有足量調味品的時候,做像銀鱗魚本身魚肉就鮮美的魚類隻要用清蒸的就行了,千萬別嚐試用別的方式去烹飪。不然到時候上桌的時候,不僅嚐不到魚肉原本的味道,連之後的味道也是稀奇古怪難以下咽。”