第三章飲食合理營養2
注意哺乳期飲食
嬰兒最理想的食品莫過於母乳。哺乳期婦女擔負著分泌乳汁，提供營養、哺乳嬰兒的重擔，對營養素的需求與日俱增。母乳分泌的量與質，直接影響著嬰兒的生長發育。哺乳期婦女必須攝入充足的蛋白質、脂肪、維生素、無機鹽等，才能維護自身的健康，提供充足的乳汁，而這些營養素都必須從一日的飲食中攝入。因此，這一時期的飲食調養，對於母嬰雙方都顯得十分重要。
哺乳期婦女飲食量不足，會減少乳汁的分泌，降低乳汁中蛋白質和脂肪的含量。經常活動的乳母，每日所需熱量為11450～12540千焦，每日蛋白質不低於100～120克，並且保證優質蛋白占較大的比例，每日至少吃1次肉食和1個雞蛋。脂肪每日60～80克，以保證乳汁的分泌和乳汁中含有適量的脂肪，因為乳汁中的脂肪對嬰兒中樞神經係統的發育特別重要。維生素是哺乳期婦女飲食中不可缺少的。含維生素B豐富的粗粉麵包、饅頭及適量的粗糧等，可以促進乳汁的分泌。哺乳期飲食中鈣供應不足，乳腺就會動用體內儲備，從母親骨骼中吸取鈣，造成母親牙齒和骨骼脫鈣，這時必須提供大量含鈣豐富的牛奶、豆腐、排骨等，使每日鈣攝入量不低於3克，以保證乳汁中鈣的含量，而維生素D能促進鈣的吸收和轉化，產婦應該多吃魚肝油、動物肝髒等。進食含鐵豐富的食品如菠菜、動物肝髒、黃花菜等，一方麵補充分娩時丟失的大量血液，促進母體恢複；另一方麵糾正母乳中缺鐵的狀況，供給嬰兒較多量的鐵。為了保證乳汁分泌，使乳量充足，哺乳期婦女應多喝營養豐富的飲料和湯類，如排骨湯、雞湯、鯉魚湯、牛肉湯、豬蹄湯等，口味不宜太鹹，以免減少乳汁分泌。
為了避免身體發胖，哺乳期婦女應進行必要的體力活動和體育鍛煉，減少主食的進食量，盡量少吃糖及甜食。
下麵提供哺乳期婦女一日飲食攝取量：牛奶250～500毫升，雞蛋2～3個，瘦肉類(包括雞魚蝦)250克，豆製品100克，綠葉蔬菜500克，穀類(粗細搭配，有一定比例的粗糧)400～500克，油脂50克(最好是植物油)，高級營養飲料或營養豐富的魚湯、肉湯、排骨湯、雞湯數杯。
乳母需慎用西藥
哺乳期婦女生病用藥要十分慎重。有些藥物可以通過乳汁對新生兒產生影響，如損害肝功能、抑製骨髓功能、抑製呼吸、引起皮疹以及造成中毒等。對新生兒影響較大的藥物主要有以下幾類：
抗生素
如紅黴素、氯黴素、四環素、卡那黴素等。
鎮靜劑、催眠藥
如魯米那、阿米托、安定、安寧、氯丙嗪等。
鎮痛藥
如嗎啡、可待因、美沙酮等。
抗甲狀腺藥
如碘劑、他巴唑、硫氧嘧啶等。
抗腫瘤藥
如5－氟脲啶等。
其他
如碘胺藥、異煙肼、阿司匹林、麥角、水楊酸鈉、瀉藥、利血平等。
總之，產婦用藥一定要在醫生指導下進行，打針也應注意。如果在治療上必須使用以上藥物，應暫時停止哺乳采用人工喂養。
產後需慎用中藥
產後用藥一個關鍵的問題是注意有些中藥對乳汁分泌的影響。
在產後一定要忌用大黃，因為該藥不僅會引起盆腔充血、陰道出血增加，還會進入乳汁中，使乳汁變黃，嬰兒吃了此奶，還會造成瀉肚。此外，炒麥芽、逍遙散、薄荷有回奶作用，喂乳母親也要忌用。即使一些對產婦服用有益的中藥，也應在醫生指導下服用。
用飲食來調理缺乳
飲食原則
整個哺乳期期間應重視膳食中各種營養素的供給。
產後1～2天即進食紅糖水、果汁、豆漿等。
產後應“三高”飲食即高蛋白、高脂肪、高湯飲食，並應含有鈣、磷、礦物質及維生素，民間各種“發奶湯”基本符合“三高”飲食要求，如清燉雞湯、豆漿、清蒸鯽魚湯、排骨湯及各種麵食。
產後應多飲紅糖水、牛奶、豆漿、菜湯、小米粥、雞湯、肉湯、魚湯等湯汁及水液。
食療驗方
1豬蹄1～2個，煮湯食蹄，補血通乳。
2鮮蝦米500克，取淨肉搗爛，分數次以黃酒熱服，待乳至，再用豬蹄飲之，1日數次。
3鮮鯽魚，加水不加鹽煮湯，湯色呈乳白時飲服，也可食魚肉，能通乳及預防乳腺炎。
4燒當歸豬蹄。
豬蹄1對，加當歸30克，燉湯服。
5蟹湯。
螃蟹2個，洗淨，煮水飲。
6花生米60克，黃酒30毫升，紅糖30克，先將花生米煮熟，再放入黃酒、紅糖，略煎一下，食花生米飲湯。對肝鬱氣滯者較好。
飲食禁忌
少吃辛辣刺激性食品。
忌食麥芽、神曲、山楂以及麥芽糖、麥芽精等回乳食品。
產婦宜少喝麥乳精
麥乳精是一種營養豐富的飲料，主要成分是麥芽糖、乳製品和糊精，適合老、弱、病患者飲用。有的人為了給產婦增加營養，讓其喝麥乳精。但是麥乳精裏的麥芽糖，有的是用麥芽製成的。麥芽能抑製乳房分泌乳汁，有回乳的作用，麥芽常作為退奶的主要藥物，給不適合喂奶的母親服用。如果產婦飲用麥乳精，勢必使乳汁的分泌減少，影響喂養嬰兒。