植物部分3
很多鮮花因營養豐富而被食用嗎?
花粉被稱為高級營養品，它含有很高的蛋白質，及人體需要的氨基酸、礦物質、維生素以及天然性酶和激素等多種成份。
從古代食用醃韭菜花、麵托玉蘭花、蘭花、玫瑰花、茉莉花、梔子花等記載來看，可供食用花卉的品種相當多，可以說花既可供觀賞，又可給人美味。
在我國蘇州，每年農曆2月12日為“花朝節”。以慶賀“百花生日”。其中有一個誘人的節目就是“吃花粥”。近年調查研究發現，我國雲南的少數民族，食用花的現象相當普遍，食用的花類達到上百種。在尋常人家餐桌上也少不了花卉美食，如用玉蘭花瓣製作玉蘭餅、芙蓉花炒豆腐、茉莉花炒雞絲等。
花卉食品在國外也備受歡迎。在美國，人們已普遍接受了鮮花食物，各種各式的花卉宴層出不窮。在日本，“鮮花當美食”更加流行。其他一些國家的人民也逐漸喜歡上了花卉食物。
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清朝的慈禧太後，就曾以鮮花為食。取鮮嫩的玫瑰花瓣，將其搗爛，拌上紅糖，經過禦膳房特殊的配料加工，製成一種花醬。吃時將花醬塗在麵食點心上，吃後齒頰留香，久久不散。
正月裏梅花淩寒而開；二月杏花綴滿枝頭；三月寒意未退，春意來臨，爛漫桃花開滿園；四月薔薇花順著籬架爬個不停；五月石榴紅似火；到了六月，夏季悄悄一臨，陣陣荷香溢滿地；七月鳳仙展奇葩；八月桂化十裏香；九月菊花傲骨笑；十月，霜降來臨，氣候開始變冷，芙蓉花孤芳自賞；十一月水仙淩波開；十二月梅花鬧春。睡蓮花能朝開暮合是生物鍾在起作用嗎?
人和動物都有生物鍾，這幾乎已成定論，可植物也有生物鍾嗎?
每天清晨，睡蓮漸漸地從睡夢中醒來，感受著東來朝氣，慢慢地抬起頭來，迎接著太陽的升起；一到中午時分，便開始心花怒放；到了傍晚，隨著暮色降臨，在一片夜幕的掩映下，它便悄悄地收斂起花瓣睡覺了。睡蓮就這是這樣，早迎朝氣，晚辭霞光，開而又合，合而又開，反反複複，最長可持續半個月之久。睡蓮為什麼朝開暮合呢?
原來這是清晨初升的太陽把睡蓮從睡夢中喚醒，閉合著的蓮花外邊受到陽光照射，生長變慢，內側背陽，就迅速伸展，使花兒綻開。到了下午時分，呈圓盤狀的花朵內側層受到陽光的照射，外側層背陽，於是又自動地閉合起來。睡蓮正是按照“日出而作，日落而息”的規律生活的。
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曇花總在夜晚開放，牽牛花卻是在早晨打開“喇叭”，紫茉莉要到傍晚才開放。
植物在長出花蕾後不可能同時全部開放。這是因為不同的植物受到的光照、溫度、濕度、氣壓的影響情況不一樣。為適應環境的變化，不同的植物根據自己的特點，選擇不同的時間開放。高山上花朵更豔麗是因為
它體內能產生更多的色素嗎?登過高山的人們，一定知道那裏同陸地一樣也生長著許多植物，而且那裏的植物花朵格外豔麗。這是為什麼呢?
這是因為高山的紫外線照射很強，使植物細胞的染色體遭到破壞，人而阻礙了核苷酸的合成。不同程度的破壞植物細胞的代謝反應。高山植物為了能在惡劣的環境條件下生存，練就了一套生存本領。為了抵禦強烈的紫外線，它的體內能產生大量的類胡蘿卜素和花青素，這兩類物質能大量的吸收紫外線，使植物細胞正常的生活。
因為高山植物能產生大量的類胡蘿卜素和花青素，而類胡蘿卜素可以使花朵呈橙色和黃色，花青素則可以使花朵呈紅色、藍色、紫色等，花朵有了如此多的色素，因此就會開放出嬌豔奪目的花朵。
另外，高寒地區晝夜溫差大。在白天溫度高時，花兒充分進行光合作用，合成碳水化合物就多；到了夜間，溫度變低了，白天合成的碳水化合物除一部分被呼吸作用消耗掉以外，其餘部分就被用來合成各種色素。色素一多，花色自然就特別鮮豔。
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美國著名的植物學家丹·沃爾發現了一種叫臭菘的極地植物，臭菘的佛焰苞內的溫度總是恒定地保持22℃左右。原因是它體內存在一種特殊結構——乙醛酸體。它的細胞內部十分有利於酶的化學轉移。轉移時，釋放的能量就可被花朵中的“發熱細胞”所利用。
常綠樹的樹葉表麵長有一層蠟質層，這層蠟質層會減少水分的蒸發，蒸發能力僅是澆葉樹的幾十分之一。因此常綠樹不少葉，也不會因缺水而枯死。杜鵑花因紅豔無比被奉為花中西施嗎?
杜鵑是當今世界上最著名的花卉之一。它被奉為花中西施。
杜鵑是杜鵑花科小灌木植物，有半常綠的，也有落葉的。北半球溫帶各地都有杜鵑花的分布。在全世界800多個品種中，中國占有600多種。杜鵑花的花冠呈闊漏鬥狀，有深紅、淡紅、紫、白等多種色彩，十分豔麗。每當春季杜鵑開放時，滿山遍野，似彩霞鋪地，被人們譽為“花中西施”。
杜鵑花的代表種俗稱“映山紅”，幾乎遍布長江流域各省。杜鵑花喜歡酸性土壤，在鈣質土中長得不好，甚至不生長。土壤學家把它作為酸性土壤的指示植物。
南亞著名的山國尼泊爾，把杜鵑花定為國花。
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中國十大名花有：“萬花之王”的特丹，“花中皇後”的月季，“群花之魁”的海棠，“寒秋之魂”的菊花，“花中西施”的杜鵑，“花中君子”的蘭花，“金中佳品”的山茶，“水中芙蓉”的荷花，“金秋嬌子”的桂花，“黃金花卉”的君子蘭。
褶邊水百合生長在池塘緩緩流動的河水表麵上。雖然它的漂浮的葉子與其它水百合的很相似，但該品種隸屬一種不同的有花植物的種係，它的名字來源於每片黃色花瓣周圍的“褶邊”。竹子開花預示營養枯竭即將死去嗎?
幾乎所有的植物，都是選擇生命力最旺盛的時候開花，竹子卻不是這樣，因為一旦開花，就表示生命力已經枯竭，緊接著就會幹枯死去。每株竹子，都是由地下莖長出的筍芽發育長成的，當它生長幾年、幾十年以後，母竹的營養耗盡，就會開花枯死而長出新的竹子。如果竹筍被挖得太多，或者被牲畜、野獸吃得太多，就會使原來的母竹貯存的營養太多，這時地麵的竹子就會過早地發育成熟，因而不適時地開花死去。