兩人將砍下的豆莢收集到籃中並運到田地的邊上，在那裏將豆莢破碎。最開始兩人都不太熟悉怎麼劈開豆莢，但是，好在沒有人催促，慢慢適應了之後，巧竹隻要揮舞一兩下大彎刀就可以劈開豆莢的木質外殼，看得柳湘玥直呼巧竹威武。
完成收獲需要耐心，倆人從豆莢裏挖出可可豆，然後丟棄豆莢的外殼和內膜。柳湘玥告訴巧竹，一個普通豆莢中經過幹燥的可可豆不到五十八克重，確切地說製造一磅巧克力需用四百粒可可豆。可可豆與巧克力還是有很大差別。乳白色的可可豆暴露在空氣中，很快就變成了淡紫色或紫色。此時，它們看上去並不象製成的巧克力，聞上去也沒有熟悉的巧克力芳香。
聽到這裏，巧竹又問起巧克力的事情，柳湘玥笑笑說等可可豆處理好，如果來得及一定讓巧竹吃上巧克力。
柳湘玥將從豆莢中取出的可可豆，裝進巧竹找來的盒子裏。包裹著可可豆的是一層開始升溫和發酵的果肉。柳湘玥告訴巧竹，一般發酵持續三到九天，去除了可可的苦味，並產生出具有巧克力特點的原料。發酵是可可豆中所含糖分轉化為酸，主要是乳酸和醋酸的簡單過程。發酵過程導致可可豆溫度升到125華氏度，殺死了其中的細菌，並激活了存在著的酵素，形成當烘烤可可豆時產生巧克力味道的混合物。
將可可豆處理完，兩人說說笑笑的就各自回去休息，約定明天再來檢查發酵的結果。
當第二天兩人來到可可豆這裏，柳湘玥發現所有的可可豆都生成了深棕色的經過充分發酵的可可豆，而出現這種顏色則表明可可豆可以準備進入幹燥過程了。
柳湘玥給巧竹說，幹燥的方法很簡單，隻需要把可可豆鋪在盤上或竹墊上，然後將它們放在陽光下曬烤。如果有良好的天氣，幹燥過程通常需要幾天，但是柳湘玥根據發酵的結果推斷，今天就能將幹燥過程完成，所以兩人除了吃飯，就留在花園裏經常翻動可可豆。她們利用這一機會挑選可可豆，將扁平、破碎或發芽的可可豆揀出來。在幹燥中，可可豆會失去幾乎所有的水分和超過一半的重量。
滿意的看著收拾完畢的可可豆，巧竹激動地詢問是不是可以準備製作巧克力的時候，柳湘玥卻有些犯難，因為她對於這一塊，隻是略知，而不熟悉。
柳湘玥記得可可豆曬幹儲存後由巧克力原料工廠采買，即開始進行加工過程。大致可依序分為烘焙、壓碎、調配與研磨、精煉、去酸、回火鑄型等步驟。可可豆經壓碎後，豆仁裏的可可脂流出成為稠漿狀，多用於醫療、美容用途；剩下的可可渣再經輾製，就成了巧克力原料可可膏，經調配與研磨，巧克力才開始有了苦甜、牛奶等分別。
而精煉、去酸、回火鑄型這最後三步驟是決定巧克力品質的關鍵。透過精煉，巧克力能擁有滑順的口感，而去酸則是去除巧克力的酸味，去酸的巧克力才能透出清香。最後的回火鑄型，是指升溫、降溫的冷卻過程雕鑄巧克力的形狀，並利用調溫、恒溫讓巧克力維持自然光澤。高品質的巧克力，這三個過程一定仔細嚴密的控管，才會有順口溫潤的產品。
巧竹聽過，就決定不管三七二十一，兩人先試試，反正按照柳湘玥的說法，現有的可可豆其實也隻做不了多少巧克力成品，失敗不害怕，大不了隻當累積經驗了，等到下次可可豆收獲時，有了這次的失敗總結，說不定就能成功做出巧克力了。
柳湘玥一聽，確實如此，看來自己最近越來越沒有當初那股衝勁了，幸虧有巧竹在身邊，不然也許這批可可豆放壞了，柳湘玥都不一定敢輕易嚐試製作巧克力。
不過，柳湘玥還是先將一把可可豆讓巧竹研磨成粉狀，兩人用熱水衝兌，加了白糖之後，巧竹大呼好喝，緊接著就有一枚光點從巧竹體**出，來到柳湘玥體內，柳湘玥現在已經懶得追究光點到底是根據什麼規則產生，之前的蛋撻帶回來，也是巧竹反饋了一枚光點給自己，而月長老雖然和巧竹吃的一樣多，卻沒有任何反饋，柳湘玥幹脆就對光點視而不見，省得鬧心。
喝完可可飲料，柳湘玥就和巧竹找來差不多的器皿，嚐試著提取可可脂，但是很可惜，不管怎麼嚐試，取得的可可脂都散發著一股子怪異的味道，根本不像成功的樣子。
眼看可可豆隻剩下五分之一的量，柳湘玥決定不再浪費，幹脆就普通研磨成粉狀，留給巧竹衝水喝，待到下次收獲果實再想辦法解決為什麼不能提取可可脂的問題。