方渝摸了摸下巴，難怪感覺這貨說話的方式這麼耳熟，原來我平常給人的感覺都這麼賤嗎？
“嘿，兄弟，說話注意點，你的表層思維都在我麵前擺著，說壞話請不要讓我知道。”
方渝心裏流了一滴汗……
“好了，別浪費時間了，有什麼問題回頭我再給你解釋，外麵還有人等著呢，快動手做麵吧。”味箸不耐煩的催促道。
“我這不是正準備做嘛，剛才被你打斷了”方渝擼起袖子繼續和麵。
“放開那個麵團！”味箸大喝道：“剛才不是和你說這樣是不行的嗎。”
“又怎麼啦，做麵條不用和麵嗎？”
“不是不用和麵，而是你的方法不對。你做的這個麵條有兩個關鍵，一是配料，二就是麵條本身。你這種和麵的方法麵條口感肯定不好。”味箸解釋道。
“那要怎麼做？”方渝疑惑的問。
“你買的麵粉是做餃子的，做麵條本來還湊合。但是南方的小麥品種蛋白質含量低於北方，加上現在天氣比較熱，水溫太高，直接和麵的話，麵團很難達到要求。”
“水溫......”方渝想了想，“我可以用冰箱把水冰一下，你看怎麼樣？”
“不怎麼樣。”味箸譏笑道，“雖然你的表情有點蠢萌，但是你的主意我不get。且不說現在我們沒有冰箱，就算有，你要外麵那位等多久啊，要不要先做杯冷飲送過去啊。”
方渝不好意思的幹笑了兩聲。
味箸接著說：“不過我還是要表揚你一下，幸好你還買了幾個雞蛋回來。來，按我說的做。”
方渝按味箸的話把買的雞蛋都打開，手忙腳亂的把蛋黃和蛋清分開，然後在蛋清裏加了點鹽，攪拌了一下。
味箸繼續指導方渝：“麵裏的蛋白質不夠可以通過蛋清來彌補，而且加了蛋白的麵條口感還會更光滑。本來蛋黃加進去營養更好，但我們這道麵，味道層次已經很多了，再加一味你現在根本把握不住。”
方渝把麵粉倒在案板上，在中間開了個“窩”，先倒入一些蛋清，按味箸的指導，五指張開，由內向外逐步的旋轉。
一邊和著麵，方渝覺得身體裏的某種感覺在一點點萌發，自己似乎不再畏懼廚藝，和麵的動作也變得越來越熟練，就像做過千百次一樣。
麵粉慢慢和蛋清混合成了雪花狀，味箸叫方渝再加一點蛋清，繼續和麵，直到揉成了一個光滑的麵團。
“嘿嘿”味箸猥瑣的笑了兩聲，“現在就是見證奇跡的時候到了。小鬆子，把麵團像洗衣服一樣搓三十下，然後在案板上摔打三十次。”
“為什麼，我們改做飛餅了？”方渝表示不理解。
“嘿嘿，秘訣都是在細處，這樣做可以在最短的時間裏讓麵團起筋。不過記得別玩過，麵團如果太筋道了，也不適合這道麵，恰到好處就行。”
聽完味箸的指導，方渝迫不及待的開始蹂躪麵團的大業。
“好了，把麵團放一邊去醒一會，我們來做配料。按我說的做，現在時間緊迫，錯了一步都沒有重來的機會了。”
在味箸的指揮下，方渝開始緊張的忙碌起來。
“這個再加三根，對花椒數十五粒...過油要快，倒計時三、二、一，起鍋，太慢了，多了兩秒鍾...擀均勻再切麵，忙歸忙，不能亂...這個趕緊和麵條一起過水...聽好了，手不能抖，醬油一勺、麻醬半勺，笨蛋，花生碎加多了...把麵盤好，澆上脆臊...”
“累死我了，終於好。味道真香啊。味箸，這麵一定沒問題吧。”
“哼，光我的指導這麵就能超過一百分。”
“完成度破表啊，難怪我覺得這麵會發光。”
“那是反光，笨蛋。剩下的九百分都是因為你的基本功太差了才扣的。”
“我去，不及格啊，這下要死了。”方渝在心裏哀嚎。
味箸不滿的說：“嚎什麼嚎，我這是按味聖的標準打的分，即便是不及格也把一般的廚師甩出幾條長江遠。”
“放心去吧，我很看好你哦。”味箸靠在鍋台上，揮了揮手，讓方渝趕緊上菜去。