齊毅看方渝沒有責怪自己，還主動給自己解說廚藝要點，心裏有些羞愧。
不過他的性格一向是不服輸的，立刻咬緊牙關集中注意力，一邊努力減少錯誤，一邊強迫自己不去思考方渝講的東西，隻是單純的記憶。
這麼幹了一會，他倒是慢慢的適應了這種節奏，出錯率也下降了一些。
齊毅的表現方渝都看在眼裏，對於他能夠這麼快適應方渝還是有些小驚訝的。
畢竟方渝能夠在這麼忙碌的工作中保持零錯誤，是因為有上古“五禽戲”保駕護航的。
全麵增強的五感和強大的供血機能，讓方渝的大腦能夠在最紛繁複雜的忙碌狀態下，依然保持足夠的冷靜和處理能力。
齊毅雖然做不到不犯錯，能在這麼短的時間內減少一點錯誤，就已經算是普通人裏十分出眾的了。
有這樣的資質，回頭才有能力學好方渝的廚藝，替他掌勺。
方渝嘴角微微翹起，暗暗為自己點個讚，原本隻是覺得他的性格不錯，才決定招他的，沒想到無意中還撿到寶了。
和後廚拚命才能跟上節奏的齊毅不同，前台的錢鐸鐸倒是表現的遊刃有餘。
有林瀟瀟的指導，一向機敏靈活的錢鐸鐸很快就適應麵館的服務工作。
他充滿喜感的圓臉、圓眼、圓鼻頭，再加上天然自來熟，會不由自主的讓顧客感到一種親和力。
特別是一些女客，對於這個五官神似考拉的小胖子頗有好感。
他一邊上菜，一邊時不時的和客人們聊上幾句，說些應景的小笑話，很多老客原本對這個新人還有點陌生，但很快就喜歡上這個歡樂的小胖子。
錢鐸鐸對方渝的菜品如此受客人們歡迎也很是驚訝，客人一波一波的進來，基本都是充滿期待。
一上菜就是各種拍照，然後風卷殘雲一般的吃了個精光，幾乎沒有人會剩下東西。
現在由於客人實在太多，為了防止有些客人錯估自己的食量，浪費美味，所以現在像雞豆花、啫啫黃鱔煲這樣本身原料有限的菜品，一人隻能點一份。
所以客人們離開的時候，都是一臉的意猶未盡。
錢鐸鐸還發現，麵館從開始營業到結束營業，大堂裏幾乎就沒有空座過。
當林瀟瀟宣布今天的營業結束時，還有好些客人在門口等待。
錢鐸鐸還從未見過哪家飯館或酒樓有這麼火爆，難怪方渝之前也不和他們解釋，沒有親眼看到誰也不會相信。
他不知道齊毅癱坐在後廚，腦子裏冒出了和他一樣的念頭。
剛才他還在質疑方渝買那麼多食材是為了節省成本，現在才知道，原來準備那些食材完全不夠用，還沒到規定的營業時間，大多數的食材就已經告罄。
當然，這也是方渝做菜不惜成本，每份菜品隻挑最好的食材，就連餐具也容不得一點瑕疵。
比如啫啫黃鱔煲所用的砂煲，每一個都隻是用一次，用完直接丟棄，絕不重複使用。
齊毅也問過方渝這樣做會不會太浪費。
方渝耐心的給他解釋：
“砂煲升熱快，儲熱時間長非常適合用來做啫啫煲，能夠有效延長菜品的最佳品嚐時間。
但是想要做好啫啫煲，讓食材夠香夠入味，就必須大火猛攻。
你想砂煲在火上燒的滾燙，澆上醬汁用升騰的蒸汽進行輔助烹飪，做出來的菜能不好吃嗎。
可是這樣做，砂煲的損傷就不可避免，表麵也許還看不出來，但是難免會出現細小的裂縫。
如果反複使用，上一次製作啫啫煲時滲入到細小的裂縫中醬汁和菜汁會被逼出來，讓新製作的菜品產生異味。
所以要想做好啫啫煲啊，就必須舍得棄煲，一菜一煲，絕不複用。”
方渝的說法讓齊毅大開眼界，他知道優秀的廚師對菜肴的製作是十分講究的，但沒想到會講究到這種地步。
他有些猶豫的問：“方大哥，這樣做會不會成本太高了。”
方渝聽了忍不住笑了：
“你之前還曾經和錢鐸鐸說我這麵館的定價會不會太高，現在你知道為什麼要定價那麼高了吧。
我的性格你也知道，要不不做，要做就要做到最好。
所以我用的食材都是市麵上能買到的最高品質，但更重要的是我在每道菜品上花的心思和精力。
一道高湯不說原料，光是熬製和精製就需要超過十個小時，一般的飯店根本做不到。
好在現在大家的生活都不錯，很多人並不介意多花一點錢獲得更好的服務。
不然啊，我這個小店還真不一定能存在下去。”
齊毅看著方渝，心想自己決定在方大哥的店裏做事還真是選對了。
自己最討厭那些掙黑心錢的商家，像方渝這樣堂堂正正的靠手藝站著掙錢才是他的理想。