奇異食品
合成食品
是利用遺傳變異微生物或是固定化酶製造出來的食品。它們仍是大自然的產物，其營養成分、風味乃至紋理質地，幾乎都可與天然食品相媲美。
昆蟲食品
就是以昆蟲作為食品。由於人類增長速度遠遠快於食物的生產速度，因此，能否在有限的土地上生產出更多的食用蛋白，便成了生物學家們孜孜探索的重大課題。昆蟲生物量超過其他生物總量的10倍之多，蟲體蛋白質含量高，氨基酸種類齊全，是一項潛力巨大的、可更新的自然資源。因而，利用昆蟲生產新型的營養保健食品、藥品，具有廣泛的發展前景。
鮮花食品
鮮花的花粉是一種營養豐富、療效顯著的物質。花粉之所以被稱為高級營養品，是因為它含有人體所需的22種氨基酸、16種維生素、27種常量和微量元素，以及多種類脂、核酸、生長素、天然活性酶、抗菌素和激素等生物活性成分，是理想的綠色營養食品。歐洲稱花粉為“完全營養食品”，日本稱它為“健康美容之源”。
蔬菜食品
是近年來新出現的一種方便食品，它以低熱量、富含維生素、礦質元素、粗纖維的新鮮蔬菜為主要原料，經預處理後，將其加工成糊狀，加入適當的黏結劑，幹燥軋製而成。這種食品便於貯藏和運輸，而且營養非常豐富。
拓展閱讀
鮮花食品趣聞：我國在古代就已把鮮花作為佳品。最突出的就是清朝的慈禧太後，她有許多養顏的秘訣，其中鮮花美容就是常用的方法。她常以鮮花為食，並有獨特的吃法。