就在張懷文正在廚房忙碌的時候，聽到了郭梁驚詫的叫聲，“嗬……這是什麼味道？”
張懷文笑嗬嗬的擦著手走出廚房，說道，“你來的正好，我還在擔心過了時間，這雞肉的味道就會老了，……你先和七仔、阿遠坐坐……”
邊說邊轉身進了廚房，接著就把切好的雞肉端到了院子裏，那股雞肉香混合著蜜甜香的味道更是直接，讓郭梁不由吞了下口水。
張懷文邊把盤子放在石桌上，邊說，“阿梁，你和七仔、阿遠三個先趁熱吃，我馬上就過來。”
郭梁愣了一下，還要客氣，張懷文卻道，“快，趁熱先嚐嚐，這雞肉有冷熱兩種吃法，滋味不同，等下冷了就隻能吃到一種滋味了。”說完就轉身走了。
郭梁被勾起了興趣，順勢拉著七仔和阿遠坐下，道：“那我就不客氣了……來，七仔、阿遠，我們一起吃。”
說著，就夾了一塊雞肉，先送入口中。剛剛入口，便覺得雞肉滑嫩，接著一股暖暖的湯汁從肉中滲出，登時滿嘴流香，就含糊的說道，“這……這……這味道……”
他在這裏“這”了半天，硬是說不出準確的表述。阿遠也是點頭說好，而七仔早已經埋頭大嚼。
幾人下著如飛，少頃，雞肉就下去了一半。這時候，張懷文在廚房叫道，“嘿……來個人搭把手……”
阿遠靈活，馬上跑了過去。很快的，張懷文和阿遠就一人端著兩碗米粉走了過來，張懷文笑著跟郭梁說，“先喝口雞湯，再吃米粉，這又是一種味道……”
果真，這雞湯喝著，鮮中帶點微甜，雞味十足又有植物的清香，成功化解了葷腥食品的油膩，爽口的很；再吃粉條，那米粉條本就十分爽滑，然後在這雞湯中過了一過滋味，更是彈性十足，似乎每一根米粉條裏麵都滲進了雞肉的味道。
郭梁大讚，“難怪阿文你向我推薦，這道菜，不，這應該是兩道菜了吧？叫什麼名字？”
張懷文停下筷子，道，“你還說少了一點，這道菜有三種滋味，先是肉，這肉在熱的時候，滿嘴流香，就是滿嘴的香味在流動，讓你的味覺隻覺得鮮美，卻說不出具體的滋味，是不是？”
郭梁伸大拇指，道，“確實如此，隻覺得好吃得很，卻說不出這滋味具體是哪個。”
張懷文又道，“第二種滋味，是冷吃的滋味。我給你裝了一個陶罐，你帶過去等到中午再嚐嚐，我現在不說，嗬嗬……先說第三種，就是這雞湯的滋味，你也嚐過了，說說你的感覺？”
郭梁沉吟一下，道，“我對吃了解不多，但我吃的時候，覺得這雞湯既有雞的香味，又有一些別的滋味，最主要的是很爽口，連喝幾口都不會感覺到膩人……”
張懷文就笑，“嗬嗬，還說自己這人不會吃，你這話一口就道出了這湯的精髓，好喝不膩……”
郭梁也哈哈大笑，笑過才催促道，“快說名字，快說名字……”
張懷文賣足了關子，才道，“這道菜是我師傅所創，選用的是小母雞，吃的時候有三種味道變化，所以名字叫做雛鳳三變……”
郭梁畢竟對古文不熟悉，還是先思考了一下，才明白這名字的含義，不由得讚道，“你師傅真是高人，難怪昨晚聽你說起時，很是推崇啊”。
張懷文心裏悄悄翻個白眼，心想，創作這道菜的確實是高人，不過肯定不是那個杜撰出來的師傅，而是前世好同學的父親，雖然是億萬富翁，卻把下廚作為人生最大樂趣。
張懷文人年輕，消耗大，今天起得又早，現在是真餓了，和郭梁道了聲謙，便專注的吃了起來。
郭梁飯量不大，陪著又吃了一會兒，就依著客家禮節，把筷子橫放在晚上，起身去堂屋衝茶。阿遠見了，連忙去幫忙。
等張懷文停下筷子，郭梁已經把茶親自端過來，才有點羞慚的道，“阿文，這個……你昨天說過把這道菜的燒法教給我，不知道可不可以……現在就給我說說？”說著，就去公文包裏麵拿紙筆。
張懷文拍拍手，道，“當然行，你也不用記了，燒這道菜的方法，我已經寫下來了，這就給你去拿。”
郭梁很感激，“要了阿文你這麼珍貴的東西，還這麼麻煩你，真是太感謝了。”說著，來了一個標準的日式鞠躬禮。
張懷文一愣，饒是他兩世為人，這下子臉色也有點難看，不過終於強迫自己恢複了鎮靜，擺擺手道，“你太客氣了，不管是什麼物件，有多珍貴，終究是個物件……”
見郭梁似乎還要說什麼，便趕緊揮手止住了，怕他又來個惡心人的日本禮節，接著道，“本來這方子就是要給郭大哥，之前我在家的時候，這道菜燒過一次，當時郭大哥特別喜歡，說要是你在就好了，說你人聰明、學得快，什麼東西吃一遍，就會做，嗬嗬……所以，我這次就幹脆把方子和雞都帶過來了，怎麼樣？還滿意吧？……”
為了掩飾，張懷文的這番話又快又急，根本不像他平時的沉穩模樣。