陳梅注視著殘陽從她那農場式房子弧形葡萄架長廊上漸漸西下。晚上，她就喜歡坐在這裏，特別是在勞累了一整天之後，任其思緒神遊，這樣能讓她得到放鬆。
她尤其喜歡坐在自家的院子裏，看夕陽下葡萄樹的長影。深秋的葡萄樹最美，紅黃綠光影交錯。在陽光的照耀下，影影綽綽，交相輝映、色彩斑斕。這也是她一天中最美的時光，她盡可以無限想象，以減少她對亨利的思念。傍晚分分秒秒流逝，溫暖而舒適。聽著樹葉的沙沙聲和遠處的汽車聲，在心裏琢磨著：大自然的聲音比汽車和飛機那些東西更真實、更能喚起人類情感的共鳴。陳梅就是這樣每天勞作後，在傍晚這個時候天天想著剛認識亨利的情景。她的臉上總是抑不住露出甜蜜的笑容。
1997年，父親把自己送到法國進修葡萄酒釀造課程，她給自己起了一個法國名字艾米麗。在法國學習了三年，獲得了法國國立釀酒師資格，之後又攻讀了葡萄酒貿易課程。課程結束後，她來到了波爾多酒莊實習。
還是剛來波爾多一大大學學習的時候，波爾多市留給了她非常深刻的印象。它是一個安靜的、具有曆史底蘊的、充滿貴族氣息的、傳統而古老的城市。同時，它還是一個擁有高科技的現代城市。波爾多是她喜歡的城市。她暗暗下決心，在這裏學習要享受這座城市帶給她的美感。
波爾多坐落在加倫河的南岸，是一個有著悠久葡萄酒釀造曆史的城市。波爾多酒莊位於市中心，大約一小時車程就能到達。這裏有不少各具特色的、不太知名的小型葡萄酒酒莊。這些酒莊大都沒有華麗的城堡也沒有精致的花園，但多數都是世界聞名的1855列酒莊。酒莊產量不高，有的每年隻有幾千箱。但葡萄酒的品質上乘，價格實惠，其主人亦熱情好客。
“上帝寵愛波爾多，給它好紅酒，一樣的緯度，一樣的陽光，一樣的水……”法國波爾多，一座古老的城，因為常年受到陽光的眷顧，這裏形成了大片的葡萄莊園，葡萄酒享譽全世界。因此，人們戲稱，波爾多人是泡在紅酒裏長大的，波爾多是一個生在味蕾上的城市。
波爾多每一個葡萄酒莊園都有著不同的故事。
葡萄酒絕大多數是在以家庭為單位的莊園裏生產的，莊園裏有葡萄園，有酒窖。葡萄的生長、收獲，葡萄酒的發酵、成熟及裝瓶的全過程都在莊園裏完成。每到一個酒莊，遊客可免費品嚐酒莊出產的紅、白葡萄酒，不過葡萄酒不是用來豪飲的，往往一杯就夠了。
艾米麗乘火車行駛在波爾多郊區，視野中浮現出一望無際的農田被一片片葡萄園所代替的景象。河穀階地，緩坡丘陵，田野上到處都可以見到行行整齊的葡萄架。在燦燦的陽光下，葡萄葉綠得耀眼，一串串葡萄紫得令人陶醉。
波爾多酒莊莊主亨利出生於法國，他的父親是英國人，以前在英國從事製藥工作。他的父親曾經多次到波爾多市旅遊，對法國葡萄酒有著非常大的熱情。後來聽說這座莊園準備出售後，一周內，他的父親買下了這座向往已久的葡萄酒莊園。
剛到這座酒莊，父親和母親將整座城堡的內部改建為英式風格，從家具到裝飾，都體現出英國人的文化品位。如今城堡同時還是葡萄酒旅遊的酒店，有六七間寬敞的客房，大部分旅客都來自英國。
亨利給艾米麗講起為什麼酒莊有好多都像他父親那樣的英國人在經營。
在中世紀時，波爾多與英格蘭就有非常密切的關係。1137年，基堯姆公爵的女兒埃莉諾與法王路易六世的兒子結婚，王太子很愛埃莉諾，但這個貌美的妻子沒有墜入愛河，她最關心的是她的領地（現在的波爾多地區）。1151年，埃莉諾遇到了英國金雀花王朝的亨利伯爵，當時亨利才18歲，而埃莉諾29歲。之後，這個法國王後和國王離婚，嫁給了亨利。從埃莉諾公爵夫人與亨利結婚開始，波爾多就成了英國的領土，長達300年。
波爾多的地理位置非常優越，其月牙形的港口一直是此地與英格蘭、德國、北歐以及西印度群島進行葡萄酒貿易的要塞。競爭對手要想將葡萄酒運往其他市場，必須從這裏運送。
13世紀中，英格蘭王室四分之三的葡萄酒供應都來自波爾多。1282年，愛德華一世與威爾士打仗，一下子就向波爾多訂購了600噸葡萄酒。之後愛德華二世在倫敦舉行婚禮，他們向波爾多訂購了1000噸紅葡萄酒。這兩次訂購，足見當時波爾多與英格蘭之間葡萄酒貿易的規模。
波爾多葡萄酒貿易從西往東推進，而紅葡萄酒的酒色也從淡紅色變成深紅色。中世紀時出口到英國的波爾多紅葡萄酒，與我們今天喝到的波爾多葡萄酒有很大差別。當時的波爾多紅葡萄酒就像我們今天所見的玫瑰紅葡萄酒，顏色很淺，保存時間大概隻有一年。葡萄的果肉連皮發酵不超過24小時，釀造出來的葡萄酒是白色的；如果發酵時間超過24小時，酒的顏色就變紅。發酵時間越長，葡萄酒的顏色越深。但當時酒色深的葡萄酒賣不了好價錢，所以遠銷英倫的波爾多葡萄酒是淡紅色的。