第四章 學生化學科學興趣培養6
19.化學魔術師
一百多年前的一天早晨，瑞典化學家柏齊利阿斯離家去實驗室時，妻子再三叮嚀：“今天是你的生日，晚上宴請親友，祝賀你生日。記住，下班後早些回來。”柏齊利阿斯向妻子點了點頭，便上實驗室去了。
柏齊利阿斯教授是一位做學問的人，工作十分認真，有時實驗不好間斷，在實驗室一呆就是幾十個小時，有時二三天，甚至一個星期都沒有離開實驗室一步。今天的實驗十分重要，也很有意義，因此，早晨踏進實驗室後，他的心思完全沉浸在實驗中，把晚上生日宴會忘得一幹二淨，直到他妻子瑪利亞趕來實驗室叫他時，才恍然大悟，急匆匆地趕回家裏。一進門，他的親朋好友紛紛圍過來舉杯向他祝賀，柏齊利阿斯顧不上洗手就接過酒杯，把斟滿的一杯紅葡萄酒一飲而盡。當他抹了抹嘴角時，卻皺起眉頭喊起來：“瑪利亞，你怎麼把醋當酒給我喝?”老教授這一喊，把瑪利亞和客人都給愣住了。瑪利亞感到蹊蹺，擺在宴會桌上的這瓶酒分明是紅葡萄酒，他怎麼說成是醋呢，莫非今天他給化學實驗搞昏了頭?為了證實這酒是紅葡萄酒，瑪利亞又給大家斟了一杯品嚐，客人喝過後，個個深信不疑地表示：一點兒也沒有錯，確實是又甜又香的紅葡萄酒。聽了大家的一致意見後，柏齊利阿斯隨手將剛才大家喝過的那瓶紅葡萄酒拿過來，為自己斟滿了一杯，喝了一口，仍是酸溜溜的。瑪利亞將它端過來試喝了一口，酸得吐了出來，說：“甜酒怎麼一下子變成了酸醋呢?”客人紛紛湊近過來，觀察著、猜測著這魔術般的“神杯”發生的怪事。
柏齊利阿斯將酒杯裏外仔細作了一番檢查，發現酒杯裏沾染有少量黑色粉末。他再看看自己的雙手，10個手指個個沾有些黑粉末，這是在實驗室研磨白金時給沾上的。“哎呀，原來是這樣!”他高興地跳起來，然後拿起那杯酸酒一飲而盡。原來，把紅葡萄酒變成酸醋是這位白金粉末“魔術師”變的把戲，是它使乙醇(酒精)與空氣中的氧氣起化學作用，生成了醋酸。後來，人們把這種起化學反應的作用叫做“觸媒作用”，又叫“催化作用”，而把能使反應物潛睡的能力喚醒過來的、具有魔術師“魔力”的外加物質，叫做“催化劑”。
催化劑有正催化劑和負催化劑兩類。正催化劑能使化學反應速度加快幾百倍、幾千倍，甚至幾百萬倍。使化學反應減慢的催化劑，叫做“負催化劑”。例如，在食用油脂裏加入001%～002%沒食子酸正丙酯，可以有效地防止酸敗。沒食子酸正丙酯就是一種負催化劑。
在今天化學工業中，催化劑種類已達100萬種，有金屬、氧化物、酸、堿、鹽等，真是琳琅滿目，層出不窮。它們在煉油、塑料、合成氨、合成橡膠、合成纖維等工業部門的許多物質轉化過程中，大顯神威、施展奇才，簡直到了“點石成金”、出神入化的地步，創造出一個又一個奇跡。據統計，在化學工業中約有百分之八十五的化學反應離不開催化劑。可以這樣說，沒有催化劑，就沒有現代的化學工業。
催化劑是化學中的魔術師，是化學工業中一員主將。
20.巧藏獎章
1943年9月底，丹麥首都哥本哈根的金秋，天高氣爽，氣候宜人。在一個百花盛開的公園旁邊，聳立著一座宮殿似的建築，對著大門是圓柱大廳，大廳後麵是有假山、噴泉和回廊的花園。花園右側是一座別致的建築，這裏有臥室、書房、實驗室、客廳、健身房……著名物理學家玻爾就居住在這裏。
突然，一個神情慌張的青年人闖了進來。他是丹麥反法西斯組織派來給玻爾傳達緊急消息的：“占領丹麥的德國蓋世太保已把你列入‘黑名單’中，並正準備逮捕你。根據丹麥地下工作者的安排，你必須在今天晚上乘小船離開哥本哈根。”
那位青年人剛走不久，首都街頭便出現一隊隊頭戴鋼盔、荷槍實彈的法西斯匪徒，他們騎著摩托車，帶著令人毛骨悚然的嘯叫聲向四麵八方竄去。顯然，德國蓋世太保策劃的大搜捕開始了。
玻爾接到消息後，便開始緊張地整理行裝。衣服、書籍、筆記、日常生活用品他都準備妥當。臨行前，他的目光又落到那個華麗的小盒上。玻爾打開盒蓋，一枚亮閃閃的金質獎章呈現在他眼前，並把他帶回到21年前的往事中……
那時，他在“原子結構和輻射”的研究方麵作出重大貢獻，於是獲得1922年諾貝爾物理學獎金和獎章。這一年的12月10日，玻爾來到瑞典首都斯德哥爾摩的瑞典皇家科學院金碧輝煌的大廳，從瑞典國王手中接過金質獎章。
這枚獎章同他的生命一樣寶貴，這不僅是他個人的珍貴紀念品，也是祖國和人民的驕傲和自豪!決不能留下來讓它落入法西斯匪徒手中。但是，如果把它隨身帶走，那是極其危險的，因為一旦檢查出來，勢將暴露自己的身份，落入敵人魔爪之中。這事真使他左右為難。最後他終於想出一個辦法——秘藏。可是藏到哪裏才能萬無一失呢?正當他苦苦思索的時候，保姆走過來整理實驗台上的瓶瓶罐罐。玻爾的目光也同時被吸引到這些化學試瓶上。突然，眼睛一亮，腦海裏同時閃過一絕妙主意：可用台上那瓶“王水”幫忙。於是，他立即動手，把金質獎章放入王水瓶內。隻見閃閃發光的獎章體積愈來愈小，最後完全消失了，而那瓶王水看上去依然晶瑩透明。玻爾小心地把這瓶王水放置在實驗台上一個比較安全的地方，然後趁著漆黑的夜幕踏上漫長的旅途。當德國匪徒撲進他的實驗室時，他已坐在接應的小船上。小船在洶湧波濤中顛簸著，經過一夜的航行，終於在瑞典海岸登陸。以後途經英國到達美國，逃脫了德國蓋世太保的魔爪。