“那有什麼線索嗎？”
“嗯。”葛建平拿出手機看了看，“這一片有個專門收地溝油和泔水油的安徽人，人稱‘驢臉老宋’，他每個月給飯店兩百塊錢，然後每隔幾天就來掏地溝油和泔水油。”
“在以前都是飯店求著驢臉老宋來掏地溝油的，每掏一次飯店就給他五十。因為鑰匙不掏的話就會堵了下水道，環保局就會來罰款。”
“可現在倒過來了，他付錢給飯店主動來掏，因為有利可圖了。”
“那能帶我去瞧瞧嗎？掏油的地方。”
“行。”
兩人站起來走向“河北第一味”的後廚，後廚還算幹淨。可在後門拐角的地方有一口“廢水井”。
寬三米，深兩米。
“能打開嗎？”曹清波問。
“能。”
葛建平打開廢水井蓋，一股衝鼻的異味撲麵而來，裏麵漂浮著粘稠的褐色泡沫，是炒菜後的廢油，以及清洗碗碟後的油脂，夾雜著洗潔精與飯渣，菜渣。
葛建平說，有時候大廚忙的沒時間去廁所，就近也在這座廢水井裏撒尿。
蓋上蓋子易臭還一時散不了，曹清波問：“剛才你說的那個驢臉老宋，掏了這油之後怎麼辦？”
“應該是賣給哪地的黑作坊。”
“具體的不知道嗎？”
“不知道。”
“那就隻能抓著老宋這條線往上查了。”曹清波兩手叉腰，“他下次什麼時候來掏？”
“明天早上四點。”
“這麼早？”
“嗯，這整條街他都會去。”
兩人從後門走出餐館，在後巷又點上煙，葛建平問：“你是要等老宋掏完了再去跟蹤他嗎？”
曹清波朝旁邊陰溝吐口痰，思索著說：“我以前也查過類似的事，陝西注水肉，江西毒豆芽，都是食品安全的事。查這種事跟蹤和偷偷摸摸的暗訪效果並不好，很容易被發現。講到底這不是拍電影啊，弄得不好還有人生安全問題。”
“那以前你是怎麼查的？？”
“投商。”
“投商？”葛建平不解。
“投商是行話，意思是扮成要投資他的，跟他們一塊幹的人。這樣做的好處很多，跟蹤暗訪你隻能了解個皮毛，而作為投商去接近那群人的話，他們會把他們那行的裏裏外外和你嘮個通透，你也能更好的掌握他們那行到底是什麼運轉模式，整個產銷鏈條有哪些人。所以用投商的方法是最好的。”
葛建平聽著頻頻點頭，更有原來如此的感覺。扮成“投商”確實比傻傻的跟蹤與偷偷摸摸的暗訪有用的多。
“那你和驢臉老宋熟嗎？他信不信任你？”
“他在這掏地溝油十年，我也在這做了十年了，說交情多深也不至於，你知道他這種人騎個三輪車，車上放泔水油和地溝油，臭氣熏天的誰看得起啊。不過我救過他一條命倒是真的。”
“救過他命？”
“有一次他來掏油，一不小心跌到廢水井裏去了，不是我跟一個夥計正好來後廚把他拉上來，他就淹死了。”
“是嘛。”
“他每次見了我都會給我送煙，真正交情其實也沒什麼，可到底十年前就在這店認識了。”
“明白了。”曹清波說，“那下回等他來，你就介紹我認識他，跟他說我是你表哥，有做那方麵生意的興趣，想找他做個中間人。”
葛建平點頭會意，兩人在後巷默默站了會兒，不久後葛建平的手機響了，是他爸從醫院打來的，問他今晚來不來陪夜。
葛建平用河北話回說，他今天晚上陪不了，後天去陪。
曹清波走出後巷，一出巷子汽車喇叭、施工噪音從四麵八方撲來，他閉了會兒眼睛，深吸口氣，有些辣喉嚨。