冬天說到就到了，這個時候，秋天裏積存下來的澱粉，要轉化為糖分，有的則轉化為脂肪。糖和脂肪都能防寒，能保護細胞不會被凍死。
樹木就是這樣走過漫長而寒冷的冬天的。第二年春暖花開，樹木的各個器官又開始了正常的運行，不久，又變得枝繁葉茂了。
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科學家從樹木年輪的寬窄變化中，可以發現太陽黑子活動的平均周期為11年。
在年輪中還真實地記載了大氣汙染和地震信息，因此有些科學家把樹木的年輪稱為天然地震儀。
樹木是因為各部分受光不同而能指明方向嗎?
小朋友都知道：像其他植物一樣，樹木的生長離不開陽光，而受陽光照射較強烈的那一邊，枝葉生長就比較旺盛。一般情況下，南邊陽光照射較其他方向強烈，因此樹木朝南的一方枝葉茂盛。據此就可以判斷東南西北各個方向了。
另外，樹木南邊的葉子越多，所製造的養料就越多，從而所需要的水分也越多，因此樹幹的木質部分(皮以內的部分)就要多從根吸收水和氮、磷、鉀等，並輸送給葉子。樹幹輸送水和養料的通道是呈豎直方向排列的維管束，像導管一樣。由於南邊葉子需要的水和養料多，維管束就多，所得到的養料也多，所以南邊部分特別肥壯。把樹幹鋸斷還會發現，年輪南邊的部分比較寬，所以觀察年輪也能判斷出方向。
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在我國北方的草原上，生長著一種名叫野萵苣的小草，被人們稱為“指南針植物”。它的葉子好像磁針一樣總是指著南北方向。
在非洲最大的島國馬達加斯加島上，生長著一種奇特的“燭台樹”。這種樹不論長在山頂、山坡，還是山坳裏，也不管長到多高，它那細小的葉子總是指向南極，因此，當地人就把這種樹當作“指南針”。
花兒因長有花青素而顏色多彩嗎?
花兒必須受粉才能結出果實，從而繁育後代。因此，靠昆蟲傳播花粉的植物都開得絢麗多彩，為的是吸引昆蟲前來彩花粉。昆蟲在采食花蜜的過程中，會將雄蕊上的花粉帶到雌蕊上，這樣植物才能繁殖出後代來。有的花朵除了有美麗的花瓣之外，還會散發出香味來吸引昆蟲。如果花朵既不美麗又沒有香味，昆蟲就不會跑來了。
那麼花朵為什麼有各種不同的顏色呢?那主要是因為花瓣裏含有不同的色素，其中最主要的是花青素。花青素像個魔術師，因花裏含酸和堿的量不同，花青素能顯現出紅色、藍色，一直到紫色等不同的顏色。另外，植物的身體裏還有胡蘿卜素、葉黃素和葉綠素等好幾種色素，它們和花青素結合時都會顯出不同的顏色來，比如胡蘿卜素是黃色的，它遇到很少一點兒花青素就會變為橙色。正因為有不同的色素，花朵才呈現出五彩繽紛的色彩，令人們羨慕不已。
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雖然花的形狀、顏色和大小都有極大的不同，但所有花的結構排列都遵循一定的規律：花的各個部分的相對位置和順序是不變的。每朵花都有一個中心，其他的如花萼、花冠等都圍繞這個中心長成。
萼片外環形成花萼，在花萼裏麵，萼片內環形成了花冠。在花冠裏麵，是雄蕊，它圍繞著一個或多個雌性器官，稱為果爿。
花兒為了抵抗病蟲的危害才長有毒素嗎?
鮮花多姿多彩，芬芳宜人，所以小朋友一定都喜歡花兒。但是你千萬不可大意，有些花兒是有毒的品種，如果誤食了它們的根、莖、葉、花或者果實，就會出現中毒的症狀，嚴重的還會引起死亡。
一品紅長得特別豔麗，不少人喜歡它，把它栽植在庭院裏，但是它的全身都有毒，那乳白色的汁液會使皮膚紅腫，莖和葉子會致人死亡。
夾竹桃是很常見的盆栽花兒，在枝、葉、皮裏含有夾竹桃甙，隻要誤食幾克甙物質，就能中毒。
水仙花也是一種常見的花，它非常美麗、清雅，但是在它的鱗莖裏含有叫拉可丁的有毒物質，誤食了就要引起腸炎、嘔吐或腹瀉。
此外五色梅、龜背竹、馬蹄蓮，霸王鞭等100多種花兒都有毒。這些花之所以長有毒素，是為了抵抗病蟲的危害。所以它們適應性強，容易栽培。
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鬱金香花的整個植株都有巨毒，人誤食就會中毒。
毒蠅傘是一種菌類，它豔麗鮮紅的色彩發出的警告是：它們是極其有毒的。這種菌用作消滅蒼蠅已經有幾百年了，把它與牛奶和糖混合在一起，就成了誘惑蒼蠅的一種致命的液體。
楊樹上掉下的“毛毛蟲”是它的花嗎?
每當春天的時候，楊樹總是先長出好多好多像“毛毛蟲”一樣的東西掛在樹枝上，這些“毛毛蟲”慢慢地會由綠色變成紅色，然後紛紛落在地上。等到這些“毛毛蟲”都掉了以後，楊樹上就長出了嫩綠的葉子。那麼楊樹上掉下的“毛毛蟲”到底是什麼東西呢？
原來，楊樹上掉下的“毛毛蟲”是它的花。秋天的時候，楊樹的葉子慢慢變黃落下來，樹上留有很多小芽芽，這些小芽芽外麵包著好幾層毛茸茸的鱗片，好像穿上毛衣一樣，冬天就不怕冷啦。到了第二年春天，這些小嫩芽就鑽了出來，在陽光的沐浴和春雨的滋潤下，伸展柔軟的腰枝，那就是楊樹開花了。像“毛毛蟲”一樣的花落下後，葉子才長出來。
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巨大的海芋屬植物是世界上最大的開花植物，它隻在蘇門答臘雨林中很小的孤立的地域裏生長，現瀕臨滅絕。
植物也同人類一樣有報複行為，如在歐洲阿爾卑斯山的落葉鬆，當它們的嫩苗被羊群吞吃後，就會長出尖利的刺針。待羊群再來啃吃時，它就會讓刺針刺中羊的身體。
很多鮮花因營養豐富而被食用嗎?
花粉被稱為高級營養品，它含有很高的蛋白質，及人體需要的氨基酸、礦物質、維生素以及天然性酶和激素等多種成份。
從古代食用醃韭菜花、麵托玉蘭花、蘭花、玫瑰花、茉莉花、梔子花等記載來看，可供食用花卉的品種相當多，可以說花既可供觀賞，又可給人美味。
在我國蘇州，每年農曆2月12日為“花朝節”。以慶賀“百花生日”。其中有一個誘人的節目就是“吃花粥”。近年調查研究發現，我國雲南的少數民族，食用花的現象相當普遍，食用的花類達到上百種。在尋常人家餐桌上也少不了花卉美食，如用玉蘭花瓣製作玉蘭餅、芙蓉花炒豆腐、茉莉花炒雞絲等。
花卉食品在國外也備受歡迎。在美國，人們已普遍接受了鮮花食物，各種各式的花卉宴層出不窮。在日本，“鮮花當美食”更加流行。其他一些國家的人民也逐漸喜歡上了花卉食物。
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清朝的慈禧太後，就曾以鮮花為食。取鮮嫩的玫瑰花瓣，將其搗爛，拌上紅糖，經過禦膳房特殊的配料加工，製成一種花醬。吃時將花醬塗在麵食點心上，吃後齒頰留香，久久不散。