）在寒爾蘇斯（塞爾蘇斯，古羅馬帝國的著名醫生，他編寫的《醫學》被公認為優秀的醫學經典文獻。）以後一千五百年，第一次做動脈即時結紮手術，迪皮特倫（迪皮特倫(1777—1835)，法國著名的外科醫生。）穿過一層厚厚的腦髓，切開一個膿腫，讓蘇爾（讓蘇爾(1797—1858)，法國著名外科醫生，在醫學史上首次成功地切除上頜骨。）第一次切除上頜骨，他們肯定都沒有像包法利先生手拿手術刀走過伊波利特的時候，心跳得這樣快，手這樣抖，神經這樣緊張。和在醫院裏一樣，可以看到在旁邊的一張桌子上，放著一堆舊布紗團，蠟線，許多繃帶，堆成一座金字塔形的繃帶，藥劑師那裏的所有繃帶。奧梅先生從早上起就忙著這些準備工作，這是想向大家炫耀炫耀，同時也是安慰一下自己。夏爾紮破了皮膚，後來聽見喀嚓一聲。腱割斷了，手術做完了。伊波利特驚訝萬分，一時不能平靜下來。他彎下身子，不停地吻包法利的雙手。
“好啦，安靜下來吧，”藥劑師說，“以後再向你的恩人表示感謝。”
他走了出來，把手術結果告訴五六個待在院子裏的好奇的人，他們原來以為伊波利特會筆直地走到他們麵前。夏爾把他的病人的腿套進那個機械裏，然後回家去了，愛瑪正焦慮地站在門口等他。她撲上去擁抱他。他們坐下來吃飯。他吃得很多，甚至在最後吃點心的時候他還要喝一杯咖啡，這是星期天家裏有客人來他才允許自己享受一下的高級奢侈品。這個晚上大家都很高興，一直談個不停，懷著共同的夢想。他們談到將來會得到的財富，怎樣改善家裏的現狀。他看到自己越來越受到尊重，生活越來越舒適，妻子始終是那樣愛他。她呢，因為有了一種新的、美好的、更為健康的感情，全身舒暢，感到說不出的幸福，最後對這個熱愛她的可憐的大孩子也產生了少許的柔情。她一時也想到了羅多爾夫，可是她的眼睛立刻又轉到夏爾身上。她甚至驚訝地發現他的牙長得並不難看。他們已經上床了，這時候奧梅先生不顧廚娘的阻攔，突然跑進他們的臥室，手上拿著一張剛寫好的紙。這是他準備送到《盧昂明燈報》的宣傳稿。他拿來給他們看。
“請你自己念吧。”包法利說。他念起來：“雖然成見像一張網，依然罩著歐洲一部分土地，但是陽光已經開始照進我們的鄉村。就在本星期二，我們小小的雍維爾鎮成了一次外科手術試驗的場所，這次試驗也是一次崇高的慈善性質的行動。包法利先生，我們的一位最傑出的醫生……”
“啊!這過獎了!過獎了!”夏爾說，他激動得連氣也透不過來了。
“不，不，一點沒有過獎!應該這麼說!……‘給一個跛子動了手術……’我沒有用科學術語，因為，你知道，在報紙上……也許不是人人都能懂的，應該使群眾……”
“的確是這樣，”包法利說，“請繼續念下去。”
“我接下去念，”藥劑師說，“包法利先生，我們的一位最傑出的醫生，給一個跛子動了手術。此人名叫伊波利特·托丹，在閱兵廣場勒弗朗索瓦太太開的金獅客店做了二十五年馬夫。由於這次嚐試是新鮮事，而且對患者十分關心，居民都被吸引前來觀看，客店門前真是擁擠不堪。施行手術如同施行魔法，皮膚上僅僅出了幾滴血，仿佛是說明難以製服的腱終於在醫術的力量下屈服了。奇怪的是病人並不覺得疼痛(我們‘親眼目睹’（藥劑師在這裏用了一個拉丁文短語。）可以證明)。他的狀況到目前為止令人十分滿意，足以使人相信他短期內即可康複。