51 美食(1 / 2)

被周品正認為一見如故,相談甚歡的楊小貝,早把他忘到爪哇國去了。這會兒她正滿腦子紅燒兔肉、幹煸兔肉、兔肉火鍋……千辛萬苦地從山上回來,什麼也顧不上了,胡亂吃了幾口飯,就趕緊換上幹淨的內衣,捂在被窩裏睡上一覺發發汗,感冒了可不是好玩的。

楊老漢已經無數次被小女兒刷新了三觀,就去了趟後山,就累死累活的不說,大白天的又睡了!他愁得又點上一鍋旱煙,唉!這女子如此嬌氣,現在在家還好說,以後嫁人了,這個樣子婆家還不知道會怎麼嫌棄呢!自己這個當爹的都看不慣,何況是別人家的父母?楊小妹十八歲,在這個時候已經到了開始說親的年紀了,楊老漢想起這茬來就犯愁。

楊小貝不知道爺爺正為了她的人生大事犯愁。美美地睡了一覺起來,又原地滿血複活了。二伯還沒有回來,老爸已經把兔子都收拾好了,留了一隻晚上燒,其他的醃製起來做臘味。半死不活的那隻因為楊小貝說要養,被爺爺放到了豬圈裏。今年的小豬還沒有捉回來,豬圈空了很久了,也被收拾得很幹淨。

特地去關心了一下,發現爺爺很細心地在地上鋪了一層厚厚的稻草,並且還丟了幾片白菜葉子進去。那兔子還蹦不起來,就趴在那裏吃上了,看來這幾天下雪餓得夠嗆。不過爺爺說如果真的要喂兔子,這個豬圈是不行的,它們天生是打洞小能手,沒幾天就能夠越獄逃跑。現在家裏的地板都是夯土,對兔子來說也不過難度係數增加了1.0.

這也是農民們不愛養兔子的原因,根本關不住,還總是把地上打的千瘡百孔。回憶了一下後世電視裏麵播出的養兔專業戶,都是在籠子裏麵養的。看來不隻是兔種的問題,還有籠子要解決。

天快擦黑的時候,二伯總算帶著狗狗回來了。他一身基本上也都全濕了,在雪地裏轉了一天也累得不行。二伯一邊脫著濕衣服還一邊跟楊小貝邀功,“小妹我又抓到了一隻活的!”

沒好氣地把二伯推到火爐房去洗澡換衣服,楊小貝打開他帶回來的麻袋一看,果然有一隻活蹦亂跳的兔寶寶。還有兩隻死兔子。這下家裏的肉食可以吃上很久了,楊小貝美滋滋地計算著。她可沒打算賣這些兔子,好不容易搞點肉加餐,他們容易嘛!

兔子交給老爸去收拾,楊小貝挽起袖子開始燒兔肉大餐。額——紅燒兔肉就不要想了,老家根本就沒有醬油,家裏也吃不慣甜口。那就按本地的燒法——一鍋燉。把兔腿肉等切了一部分下來加上幹辣子,再來個幹煸兔肉。加上兩個小菜,簡直比過年都豐富啊!

兔肉切塊,除掉血水。家裏的土灶上麵的大鍋燒得旺旺的,倒油,加入大蒜、生薑、幹辣椒,還有必備的調味品——豆瓣醬。炒香後放入兔肉,加水加大火燉。這就是傳統鄂北菜的做法。基本上除了裏麵的原料改變,做法千篇一律都是這樣。等在灶上燉得差不多了,吃飯的時候把爐子生好,在飯桌上邊吃邊燉。大冬天的圍坐在一起吃火鍋,越吃越暖和,越吃越熱鬧。