寶寶每日飲食中營養素推薦供給量
能量:約397千焦/千克(非母乳喂養應加20%);
蛋白質:1.5~3克/千克體重;
脂肪:占總能量的35%~40%;
煙酸:6毫克;
葉酸:35微克;
維生素A:375國際單位;
維生素B1:0.1毫克;
維生素B2:0.5毫克;
維生素B6:0.3毫克;
維生素B12:0.5微克;
維生素C:50毫克;
維生素D:300~400國際單位;
維生素E:3毫克;
鈣:600毫克;
鐵:10毫克;
鋅:5毫克;
硒:15微克;
鎂:65毫克;
磷:500毫克;
碘:50微克。
專家建議
不管是母乳喂養還是人工喂養,寶寶每天進食的奶量不變,每天喂3~4次。母乳已經不能滿足寶寶成長的需要,所以應進一步給寶寶添加輔食。添加的輔食品種要豐富多樣,做到葷素搭配。每日都應有肉、禽、魚和蛋,盡可能保證寶寶營養需求得到滿足。除非使用營養素補充或強化飲食,在此年齡段單一蔬菜飲食不能滿足寶寶營養需求。要注意一定不要養成寶寶偏食的習慣。這個時期嬰兒的牙齒開始萌出,要繼續給寶寶吃小餅幹、烤饅頭片等以讓他練習咀嚼。輔食以菜泥、魚泥、肝泥為主,還可添加一些豆製品。雞蛋可蒸或煮,但隻吃蛋黃。
經驗分享
寶寶的輔助食品一般都要求細爛、清淡,所以不要將寶寶輔助食品與成人食品混在一起製作。
為了減少營養素的流失,在製作寶寶輔助食品時,應避免長時間燒煮、油炸,燒烤。應根據寶寶咀嚼和吞咽能力及時調整食物的質地。食物的調味不能以成人的喜好來決定,而要根據寶寶需要來調整。
橙色警示
菠菜會影響鈣的吸收。油脂分解後生成的脂肪酸容易與鈣結合形成奶塊,不利於寶寶身體對鈣的吸收。所以,菠菜和油脂類食品不能與補鈣劑一起吃。
一點訣
隔頓食物味道和營養都大打折扣,還容易被細菌汙染,因此,給寶寶的食物必須現做現吃,不要讓寶寶吃上頓吃剩下的食物。為了方便,可以一次多準備些生的原料(如肉末、碎菜等),然後根據寶寶每次的食量,用保鮮膜分開包裝後放入冰箱保存。但是,這樣保存食品的時間也不應超過1個星期。
寶寶健康食譜
(1)白蘿卜排骨粥
采購好食材:白蘿卜1根,豬排骨250克,大米、蔥各適量。
爸媽巧手做:①將排骨切成3厘米大小的段,蘿卜切成塊。②先將排骨燉至肉爛脫骨時,再加入蘿卜、蔥,撇去湯麵浮油。③取排骨湯適量加入少量米,熬成粥後加入幾塊煮熟的白蘿卜,用勺子碾碎後就可以給寶寶吃了。
健康有營養:排骨湯中富含鈣,加入蘿卜去其油膩,是非常適合嬰兒的一道營養湯。
(2)鱈魚青菜粥
采購好食材:青菜葉5片,銀鱈魚1小塊。
爸媽巧手做:①青菜切碎,銀鱈魚蒸熟後去刺搗碎。②將煮熟的青菜和銀鱈魚末假如熬好的粥中即可。
健康有營養:銀鱈魚被人稱為“液體黃金”,含嬰兒發育所必須的各種氨基酸,且易被消化吸收,再配上具有維生素的綠色青菜,使嬰兒的營養更全麵,口味更純。是一道葷素相宜,營養俱全的輔食。
(3)雞蛋蒸糕
采購好食材:雞蛋1個,胡蘿卜1/5個,菠菜1棵,洋蔥1/5個,鹽若幹。
爸媽巧手做:①將洋蔥、胡蘿卜、菠菜用開水焯一下,然後切碎。②將雞蛋搗好之後加凍開水,加蔬菜上鍋蒸製。
健康有營養:雞蛋中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、鈣、鋅、鐵、核黃素、DHA和卵磷脂等人體所需的營養物質,對嬰兒的神經係統和身體發育有很大的作用,常吃雞蛋可以健腦益智。
(4)魚肉蒸糕
采購好食材:魚肉——1/2塊,洋蔥——1/6個,雞蛋——1個,鹽——若幹。
爸媽巧手做:①將魚肉切成適當大小,加洋蔥、蛋清、鹽放入攪拌器攪拌好。②把拌好的材料捏成有趣的動物形狀,放在鍋裏蒸十分鍾。
健康有營養:魚肉富含不飽和脂肪酸,且容易被嬰兒吸收,常食能促進發育,強健身體。
(5)水果蛋黃奶糊
采購好食材:米粉適量、香蕉1個、蛋黃1/2個、牛奶1杯。
爸媽巧手做:①先將香蕉剝皮,用湯匙壓成泥狀;②將煮熟的蛋黃壓碎,加入溫開水調成稀糊狀;③米粉用牛奶衝調成米糊狀;④將蛋黃,香蕉泥放入調好的米粉糊中即可。
健康有營養:水果富含維生素及微量元素,蛋黃富含蛋白質等營養,很適合嬰兒生長發育。
(6)小米山藥粥
采購好食材:鮮山藥,小米,白糖。
爸媽巧手做:①將山藥洗淨搗碎,與小米同煮為粥。②然後加白糖適量,空腹食用。
健康有營養:可治脾胃素虛,消化不良,大便稀溏。
(7)魚肉豆腐米糊
采購好食材:米粉適量、魚肉1小塊、豆腐1小塊、番茄1/4個。
爸媽巧手做:①魚去鱗後取腹部沒有魚刺的嫩肉1小塊蒸熟;②嫩豆腐煮5分鍾後取出壓成泥狀;③番茄1/4個去籽,去皮,煮熟;將番茄、豆腐和魚肉一起放入碗內,用湯匙撚碎,混合均勻;④將混合好的魚肉豆腐蓉倒入調好的米粉中,用勺子攪拌,使其呈糊狀即可。
健康有營養:魚肉富含不飽和脂肪酸,且容易被嬰兒吸收,常食能促進發育,強健身體。