爸媽巧手做:①大米淘淨後,加水武火煮開,轉文火繼續熬。②莧菜洗淨後,用熱水焯過,晾涼後切成細末。③文火熬粥時加入莧菜末,攪拌後,文火煮5~10分鍾即可。
健康有營養:此粥營養高,並且比較容易消化,加入了莧菜後,粥內增加了更多的維生素、纖維素,營養更全麵。
(10)胡蘿卜玉米渣粥
采購好食材:玉米渣,胡蘿卜。
爸媽巧手做:先將玉米渣煮爛,後將胡蘿卜切碎放入,煮熟即可。
健康有營養:消食化滯,健脾止痢。玉米渣含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素、胡蘿卜素、亞油酸,熬粥香甜可口。加入胡蘿卜後,營養價值更豐富、全麵。
(11)八寶粥
采購好食材:糯米,紅棗、紅豆、桂圓肉、蓮子、花生、核桃各適量。
爸媽巧手做:①將原料洗淨後同時放入鍋內熬煮。②煮爛成粥後放入冰糖即可。
健康有營養:各種原料混合後,全麵補充營養素,強身健腦。
(12)香菇雞肉羹
采購好食材:大米50克,雞胸肉50克,香菇2朵,青菜2棵,植物油5克。
爸媽巧手做:①將大米淘淨,香菇洗淨剁碎,雞胸肉剁成泥狀,青菜切碎。②鍋內放植物油加熱,加入雞肉泥、香菇末翻炒。③把淘好的米下入鍋中翻炒數下,使之均勻地與香菇末、雞肉泥等混合。④鍋內加水,加蓋熬煮成粥,待熟後再放入碎青菜,熬至黏稠時,即可。
健康有營養:此粥熱量較低,純蛋白質含量較高,屬於高蛋白類食物;香菇中含有微量元素可以調節身體狀態,保證嬰兒健康成長。
(13)紅嘴綠鸚銀絲麵
采購好食材:西紅柿、菠菜、豆腐、排骨湯、細麵條,蔥。
爸媽巧手做:①將西紅柿用開水燙一下,去掉皮,切成碎塊。②菠菜葉洗淨,開水撈一下去草鞣酸,再切碎;豆腐切碎。③放入少許油,用切碎的蔥花嗆鍋,倒入排骨湯,燒沸。④將西紅柿和菠菜葉倒入鍋內,略煮一會兒。再加入非常細的麵條,麵條軟即可出鍋。
健康有營養:番茄中有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、補血養血和增進食欲的功效。
(14)冬瓜海米粥
采購好食材:冬瓜50克,海米10克,粳米50克。
爸媽巧手做:①將冬瓜去皮去瓤、洗爭,切碎;海米用溫水洗去泥沙待用。②粳米淘淨後,加水武火煮粥,煮開後,下入海米冬瓜末,改文火繼續煮。約15分鍾左右,冬瓜海米的味道都煮出來了,即可。
健康有營養:海米營養豐富,富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素,是嬰兒獲得鈣的較好來源。冬瓜含維生素C較多,可以改善鐵、鈣和葉酸的利用,促進嬰兒牙齒和骨骼的生長,增強肌體對外界環境的抗應激能力和免疫力。
(15)蝦肉肝菜什錦軟麵條
采購好食材:麵條、熟雞肝末、新鮮蝦肉、菠菜末、雞蛋,植物油、適量高湯,熬熟的植物油。
爸媽巧手做:①將蝦肉擠幹水分後切碎,加少量蛋清,芡粉混合後備用。②起油鍋,加入蔥和薑片煎香後撈出,放入蝦肉煸炒至熟,放入開水燙過的菠菜煸炒片刻。③將煮熟的雞肝用刀剁成碎末。④將麵條放入開水鍋內,麵條軟熟後撈入另一小鍋內。⑤加入高湯及蝦肉、菠菜、雞肝末後旺火煮開,文火再燉片刻。⑥把打好蛋液的四分之一甩入雞湯內,煮熟後加適量食鹽即可。
健康有營養:此菜含豐富蛋白質、碳水化合物,還有維持神經平衡所必需的維生素B1、維生素B2、維生素B6和維生素B9.也是嬰兒補充葉酸、鐵質和鉀質的極佳的食物。
(16)香菇油菜粥
采購好食材:香菇1朵,油菜2棵,香米適量。
爸媽巧手做:①香菇洗淨剁碎。②油菜洗淨,切末。③香米洗淨加水煮成粥。④香菇末和油菜末放入粥內,蓋上鍋蓋。⑤轉文火煮10分鍾,菜末煮熟即可。
健康有營養:香菇和油菜的含鈣量比較豐富,對嬰兒的眼睛很有益處。
(17)番茄雞蛋菜湯麵
采購好食材:煮爛切碎的細麵條、切碎的蔥頭、去皮後切碎的西紅柿、雞蛋、小青菜心,適量高湯,熬熟的植物油。
爸媽巧手做:①先將洋蔥煸炒至香軟。②再加開水燙過的青菜心煸炒片刻後。③在鍋內加入肉湯、麵條、西紅柿碎塊一起煮。④煮開後,用文火煨5~10分鍾,至麵香外溢。⑤將雞蛋打勻後倒在麵條上,再燒至凝結成塊後,加食鹽,盛入碗內即成即可。
健康有營養:番茄有生津止渴,健胃消食,涼血平肝,清熱解毒,補血養血和增進食欲的功效。
(18)玉米排骨粥
采購好食材:玉米粒10克,排骨20克,粥1碗。
爸媽巧手做:①玉米粒剁碎;排骨剁小塊。②粥內加水武火煮開,放入玉米碎、排骨塊,文火熬爛,即可。
健康有營養:排骨可為嬰包補充優質蛋白質、鈣、磷等礦物質,玉米富含纖維素,能預防嬰兒便秘。
(19)什錦豬肉菜末
采購好食材:豬肉20克,番茄、胡蘿卜、蔥頭、柿子椒各8克,鹽、肉湯各適量。
爸媽巧手做:豬肉和所有的蔬菜切成碎末,除番茄外,一起放入肉湯內煮軟,最後加番茄末略煮,再加少許鹽調味即可。
健康有營養:本品含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物及維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵等營養素。
(20)鮮筍雞湯
采購好食材:鮮雞半隻,春筍50克,西蘭花20克,薑3片。
爸媽巧手做:①雞洗淨,和薑片一起放入煲內煲湯。②春筍去皮洗淨切片,西蘭花掰成小朵焯水。③雞湯煲至開鍋後,加入筍片和西蘭花,文火燜煮20分鍾即可。
健康有營養:雞湯含有易於人體吸收和蛋白質、維生素、礦物質。春筍含有豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素,特別是纖維素含量很高。可以幫助嬰兒消化、防止便秘的功能。
(21)紅小豆粥
采購好食材:大米50克,紅小豆15克輔料:紅糖適量,糖桂花少許。
爸媽巧手做:①將紅小豆與大米分別淘洗幹淨。②將紅小豆放入鍋內,加入適量清水,燒開並煮至爛熟,再加入水與大米一起煮。用武火燒沸後,轉用文火,煮至粘稠為止。③將粥內加入適量紅糖,燒開盛入碗內,撒上少許糖桂花即可。
健康有營養:紅小豆含有豐富的蛋白質、賴氨酸。本品色澤紅潤,香甜爽口,誘人食欲,非常適合嬰兒食用。
(22)蛋皮魚卷
采購好食材:雞蛋2個,魚肉泥60克,大豆油、蔥末、薑汁、鹽各少許。
爸媽巧手做:①魚泥用蔥末、薑汁及少許鹽調味,蒸熟;雞蛋攪散。②文火將平鍋燒熱,塗層油,倒入蛋液攤成蛋餅,將熟之際把熟魚泥攤上。小心卷起來蛋卷,出鍋後切小段、裝盤。