寶寶每日飲食中營養素推薦供給量
能量：約438～459千焦/千克；
蛋白質：3.5克/千克體重；
脂肪：占總能量的35%～40%；
煙酸：9毫克；
葉酸：50微克；
維生素A：400國際單位；
維生素B1：0.7毫克；
維生素B2：0.8毫克；
維生素B6：0.5毫克；
維生素B12：0.7微克；
維生素C：60毫克；
維生素D：400國際單位；
維生素E：4毫克；
鈣：600毫克；
鐵：10毫克；
鋅：10毫克；
硒：20微克；
鎂：80毫克；
磷：800毫克；
碘：70微克。
專家建議
寶寶到1歲以後，媽媽會發現寶寶對飲食越來越挑剔，喂寶寶吃飯也越來越難。寶寶經常會對媽媽精心準備的飯菜不屑一顧，媽媽也會為此感到困惑、懊惱。
其實，媽媽沒有必要為此懊惱，隻要你了解了寶寶的飲食發育情況，就不會再為寶寶在飲食上的挑剔感到迷惑了。
（1）寶寶的食欲逐漸下降，1歲以後，寶寶的生長速度逐漸減慢，所以需要的能量就比原來少了。例如，寶寶1歲時體重可能會成倍或翻番增長，但2～3歲間每年體重隻增長30%。
（2）寶寶開始有了自己的“規則”，特別在吃飯方麵，他要求有固定的食用時間和方法。例如，寶寶要求使用固定的餐具，甚至對某種食物要求媽媽用固定的方法製作。這些在大人看起來瑣碎的小事，對寶寶來說意義重大，任何想要挑戰他的“規則”的做法都會引起強烈抗議。當然寶寶的這種“規則”也會改變，但這種改變是來自於寶寶的喜好發生了改變，而不是外界強加給他的。
（3）寶寶開始有自己的喜好。在1歲內的嬰兒時期，寶寶一般不會主動選擇食物。到了1歲後，寶寶對食物有了自己的喜好，他會很清楚地告訴媽媽他們對某種食物的喜惡，並且拒絕不喜歡的食物。
（4）寶寶越來越要求獨立，他堅持要自己吃飯，但還沒學會用餐具，一些看起來極簡單的動作如咀嚼、吞咽、用勺子舀食物並送到嘴裏對他來說都還很陌生，他需要時間來協調身體各部位的肌肉完成這些動作，所以寶寶在吃飯時會顯得特別“悠閑”。
（5）寶寶的好奇心使得他在吃任何新東西之前都要“仔細解剖”，因為他非常想知道裏麵到底有什麼。所以最好不要把很多食物混在一起，他會因為無法把食物“研究”透而拒絕飲用。
經驗分享
有些純純母乳喂養的寶寶在轉奶期或斷奶後拒喝奶粉，往往令父母不知所措。
寶寶拒奶的主要原因是寶寶已經習慣了清新淡雅的母乳，而配方奶卻帶有一股奶腥味，敏感的寶寶不能很快適應，因而拒食。所以父母要注意為寶寶選購營養全麵、口味清淡、接近母乳的嬰兒配方奶粉。開始喂配方奶時，可先把奶衝得稍稀一些，讓寶寶習慣奶的味道，待寶寶習慣後再衝到標準濃度。
橙色警示
一些較硬的、帶殼的、吸水後容易發脹的食物（如花生、瓜子等），不宜給寶寶吃，因這些食物容易被吸入氣管，造成危險。
一點訣
在每次喂餐前的半小時給寶寶喝20毫升的溫白開水，有助於增加寶寶的食欲。在吃飯前，父母應移開那此會轉移他的注意力的東西，如玩具，以便讓他專心吃飯。而且不應讓他過度玩耍，否則寶寶疲倦而想睡覺，因此耽誤了吃飯時間。
寶寶健康食譜
（1）兩麵粥
采購好食材：玉米麵、豆粉、白糖各100克。
爸媽巧手做：①豆粉用溫水泡透，攪成稀糊狀；②玉米麵用涼水調開。③將兩種麵糊和在一起，攪勻後倒入鍋內，加入沸水，邊加邊攪動，開鍋後用文火多熬一會兒，臨出鍋前再加白糖。
健康有營養：本品碳水化合物、優質蛋白質、維生素和鈣的含量較豐富，對小兒發育十分有益。
（2）鮮奶糕
采購好食材：麵粉500克，鮮奶450毫升，白糖400克，食油50克，雞蛋清2個，泡打粉50克，葡萄幹、青梅各75克。
爸媽巧手做：將鮮奶、白糖、食油、蛋清加入適量水攪幾下，再和入過細羅篩的麵粉，一起攪成稀糊狀，用少量水將泡打粉和麵糊攪拌均勻即成鮮奶糕生坯。屜內放木框，鋪上濕屜布，將稀糊狀的麵倒入木框內，用手蘸水抹平，上麵撒上葡萄幹和切碎的青梅，先小汽，後大汽蒸45分鍾。
健康有營養：本品優質蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵的含量較豐富，對小兒發育十分有益。
（3）梨汁糯米粥
采購好食材：雪梨2個、糯米100克、冰糖適量。
爸媽巧手做：①將雪梨去核搗碎，然後去渣留汁。②把洗淨的糯米和冰糖放進雪梨汁中同煮成粥即可。
健康有營養：雪梨營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖以及多種維生素和礦物質，生吃可以去火，煮著吃可以潤肺。本品有清熱解毒、消食和胃的功效，對小兒發育十分有益。
（4）蘋果色拉
采購好食材：蘋果20克，橘子2瓣，葡萄幹5克。酸奶酪、蜂蜜各5克。
爸媽巧手做：①將蘋果洗淨，去皮後切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄幹溫水泡軟後切碎。②，將蘋果、橘子、葡萄幹放入小碗內，加入酸奶酪和蜂蜜，拌勻即可喂食。
健康有營養：此色拉色美、酸甜，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素C、鈣、磷；另外，維生素A、維生素B1、維生素B2和尼克酸、鐵等的含量也較高。本品有助消化，健脾胃之功效，尤適宜消化不良的小兒食用。
（5）皮蛋瘦肉粥
采購好食材：白米150克，瘦豬肉250克，水發腐竹50克，皮蛋2個，麥片30克，生油40克，食鹽15克，味精3克。
爸媽巧手做：①將瘦肉切成兩塊，用食鹽10克分別在肉塊上塗勻，放入冰箱醃漬一夜，成為瘦鹹肉。②腐竹洗淨、切粒。③皮蛋去殼洗淨，切成數塊。④白米洗淨，用食鹽5克，生油20克拌勻，成為油鹽米。⑤將清水（2000克）放入鍋內燒沸，倒入油鹽米、腐竹粒，並稍加拌勻，煮15分鍾，放入洗淨的鹹瘦肉、一個皮蛋、麥片及剩下的生油，繼續煮10分鍾後改用文火再煮30分鍾，視粥呈乳糊狀時即可離火，瘦肉撈起，撕成肉絲，並與剩下的皮蛋粒一起放入粥內，煮沸片刻，即可放入食鹽及味精調味。
健康有營養：本品既可以增加食物中粗纖維的攝取量，有助腸胃的蠕動消化，同時也獲取了蔬菜中的維生素E、維生素B等營養物質，滿足了小兒的營養需求。
（6）黃瓜色拉
采購好食材：黃瓜30克、橘子3瓣、西紅柿10克、葡萄幹10克、蛋黃醬、食鹽各少許。
爸媽巧手做：①將葡萄幹洗淨，用溫水泡軟；②黃瓜去皮，塗少許鹽、切成小片；③西紅柿用開水燙下，去皮。去籽，切成小片；④橘子去皮。去核切碎；⑤將葡萄幹、黃瓜、西紅柿、橘子放入盤中，加入蛋黃醬拌勻即成。
健康有營養：本品色澤鮮豔，爽口不膩，味美可口，可為小兒補充維生素與礦物質、養血明目、強筋骨。
（7）茄汁青椒魚片
采購好食材：新鮮鯧魚1條（約500克）、青椒75克、雞蛋1個、番茄醬50克、白糖40克、澱粉50克、麵粉10克、食鹽、料酒、蔥薑汁各少許、植物油500克（實耗75克）
爸媽巧手做：1將魚收拾幹淨，一剖為二，去骨，切成片狀，放入碗內，用少許食鹽、料酒，蔥薑汁拌勻。再將澱粉、麵粉放另一碗內，加入雞蛋液及少許水調成蛋粉糊；2鍋置火上，放入植物油燒至五成熱時，把魚片逐片從蛋粉糊中拖過，放入油鍋內炸透，撈出瀝油。原油鍋燒至七八層熱時，把魚片複炸至金黃色撈出瀝有油；3將油倒出，原鍋置火上，放入番茄醬、白糖、少許鹽及水後，炒成濃汁，再放入切成小塊的青椒略炒，倒入魚片翻炒均勻，盛入盤內即可。
健康有營養：色彩豔麗，外脆內嫩，酸甜可口，易於消化。鯧魚含有豐富的蛋白質、脂肪，及鈣、磷、鐵、鎂、碳水化合物、膽固醇等，有益氣養血、柔筋利骨、健脾養胃的功效。可以獲得小兒生長發育所必需的優質蛋白質，及鈣、磷、鐵等礦物質和維生素C等。