（19）韭菜炒蛋皮絲
采購好食材：韭菜100克，雞蛋2個，植物油、鹽各適量。
爸媽巧手做：①將雞蛋打入碗內，打散，放少許鹽，用炒勺攤成2張蛋皮，切成絲待用。②將韭菜擇洗幹淨，切成1.5厘米長的段。③鍋置火上，放入油，燒熱後投入韭菜炒兩下，加入蛋皮絲、食鹽，炒好後即可。
健康有營養：韭菜含有幼兒生長發育所必需的優質蛋白質、卵磷脂及維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸、胡蘿卜素和鐵、鈣、磷、錳等營養素。而且早春吃韭菜有溫暖作用，能促進血液循環、增進體力。
（20）豬肝湯
采購好食材：豬肝50克，菠菜50克，植物油13克，食鹽2克，蔥、薑末5克，料酒3克。
爸媽巧手做：①將豬肝洗淨，切成0.3厘米厚、2厘米寬、3厘米長的片，放入碗內，加入少許料酒、食鹽、水5——克拌醃片刻。②菠菜擇洗幹淨，在開水鍋中燙一下，撈出，切成小段。③鍋置旺火上，加入植物油澆熱，下入蔥薑末爆香，加入水100克，燒沸後將碗中肝片連水一並下鍋，燒沸後撇去浮沫。④下入菠菜、鹽，開鍋後可先盛出菠菜，然後再燒兩開，即可倒入碗內。
健康有營養：豬肝本身具有補肝養血、明目的作用，菠菜有補血作用。豬肝與菠菜相配，營養價值更高。幼兒食用，可以預防貧血、夜盲症，同時，還可以促進人體的新陳代謝，有利生長發育。
（21）開花饅頭
采購好食材：富強粉400克，麵肥100克。白糖100克，堿麵4克，青紅絲少許。
爸媽巧手做：①將富強粉放入盆內，加入麵肥、溫水180克和成麵團，發大酵，加入堿液、白糖，揉勻，稍餳片刻，搓成長條。②鍋內加適量水，旺火燒沸，放上籠屜，鋪上濕屜布，左手拿麵條，揪成20個劑子，放在屜上（立劑朝上），然後將青紅絲放到劑子上，蓋上蓋，用旺火、沸水蒸15分鍾即熟。
健康有營養：此麵食裂成四瓣，如花朵，香甜可口形美色豔，能增強嬰幼兒的食欲，適合嬰幼兒作主食食用。
（22）芝麻肝
采購好食材：豬肝50克，雞蛋半個，芝麻20克，麵粉10克，蔥末、薑末、花椒鹽、味精、食鹽各適量，植物油適量。
爸媽巧手做：①將豬肝切成3厘米長、0.3厘米厚的薄片，用食鹽、蔥末、薑末醃漬好，粘上麵粉、雞蛋汁、味精和芝麻。②將油放入鍋內，燒至七成熱，放入豬肝，炸透出鍋裝盤，吃時蘸椒鹽。
健康有營養：芝麻肝營養豐富，含有較全麵的營養素。雞蛋含豐富的卵磷脂，是健腦食品；芝麻也有健腦作用；豬肝含鐵豐富，有補血、養血作用。寶寶常食此菜，能獲得較全麵的營養，有利於大腦發育，預防貧血。
（23）排骨皮蛋粥
采購好食材：大米100克，小排骨200克，鬆花蛋半個，花生米30克，蔥花少許，醬油、食鹽、花生油、味精各適量。
爸媽巧手做：①把小排骨洗淨，切成2厘米長的小段，用醬油、鹽醃漬1小時，放入沸水中煮熟。②將鬆花蛋去殼，洗淨，切成小方塊。③把大米、花生米洗淨，放入沸水鍋中煮，當米粥將熬好時，放入鬆花蛋丁、醬油、味精；另用炒鍋，放入花生油，炸蔥花成金黃色，出蔥香味時，倒入米粥中，至粥熬好以後，將排骨配到粥中，即可食用。
健康有營養：排骨與皮蛋熬粥，有滋陰養血、生津潤燥的功效。嬰幼兒食用，可以祛病健身。
（24）拔絲白薯
采購好食材：白薯500克，白糖250克，食油15克，枸杞子10克，葡萄幹100克。
爸媽巧手做：①將白薯洗淨，切成滾刀塊，入油鍋中炸成金黃色。②炒鍋燒熱入油少許，加入白糖溶化，熬成金黃色，用筷子頭蘸點糖試試能拔絲時，立即將剛炸好的白薯倒入糖鍋內，同時倒入枸杞子（蒸熟）、葡萄幹翻動，立即出鍋上盤，並立即食用。③④⑤⑥⑦
健康有營養：本品有助消化，幫助吸收養分，加速新陳代謝和促進腸胃蠕動的功效，可利大便，治便秘，提供身體熱能。
（25）葡萄絲糕
采購好食材：麵粉400克，麵肥100克，堿6克，白糖100克，金糕5克，葡萄幹5克，桂花5克，青紅絲少許。
爸媽巧手做：①將麵粉放入盆內，放入麵肥，用溫水和成麵團發酵。②將堿用溫開水稀釋，倒入已經發酵的麵團內，調成稠粥狀，再加入白糖、桂花、葡萄幹調均勻。③屜內放木框，鋪上屜布，將調勻果料的軟糊倒入框內，抹平，撒上金糕丁、青紅絲，用旺火蒸30分鍾，下屜，晾溫切成小菱形塊即可。
健康有營養：此糕營養豐富，葡萄幹含有豐富的鐵、磷、鈣及維生素等，有補血、強筋骨作用，金糕開胃助消化。幼兒食用此糕，對生長發育十分有益。
（26）金絲卷
采購好食材：富強粉400克，麵肥100克，香油40克，雞蛋1個，堿麵3克。
爸媽巧手做：①將麵粉240克放入盆內，加入麵肥、溫水120克和成麵團，待酵麵發起，加入堿液揉至光潤，搓條，下劑子，作為坯皮之用。②將麵粉160克放入盆內，加入雞蛋和少許水，和成稍硬的水蛋麵，稍餳，擀成薄片，疊起，快刀切成細條，攤開捋齊，刷上香油，刷勻蓋嚴，作為心子用。③將發麵團揉勻，搓成條，下劑子（60克左右），擀成長圓形的皮（中間稍厚，邊緣稍薄），中間放條（6厘米長），捋順理齊，先把兩頭包上，壓住絲條，再提起裏邊的皮邊，從裏向外一壓，雙手手指鵪鶉住皮邊，向前一推一卷，把心包住包嚴，餳15分鍾，碼入屜內，用旺火。急氣蒸熟。
健康有營養：在麵中添加雞蛋，使此糕顏色更加漂亮，營養更加豐富。
（27）芹菜炒豬肝
采購好食材：芹菜300克，豬肝300克，生抽、酒、生粉、糖、生薑汁、花生油、鹽、胡椒粉各適量。
爸媽巧手做：①將豬肝洗淨，切成3厘米厚的小塊，用開水焯一下，加適量生抽、酒、生粉、糖、生薑汁等醃料，進行醃漬浸泡。②芹菜洗淨，切成5——6厘米長的段，用開水燙一下即撈出，瀝出水分。③燒熱鍋，下入油，以猛火燒熱，下豬肝煸炒，再加芹菜段，繼續炒，加入鹽、胡椒分和生薑汁炒勻，即可。
健康有營養：芹菜含維生素豐富，有粗纖維，利於消化排出；豬肝補肝養血，明目，對增血、保眼有利。因此，本品很適合寶寶生長發育需要。
（28）菠菜小銀魚麵
采購好食材：麵條一小碗、菠菜一把、雞蛋一個、小銀魚適量。
爸媽巧手做：①先將麵條和菠菜切（長度約2～3厘米）。②將麵條段、菠菜段及小銀魚一同以中火煮沸。③雞蛋打勻，加入沸騰的鍋中，再煮5分鍾至麵條變爛。
健康有營養：本品營養豐富，適合小兒食用。
（29）魚絲燴粟米
采購好食材：黃魚1條，雞蛋1個，粟米粒100克。精製油少許，鹽少許，味素少許，鮮湯適量，澱粉適量。
爸媽巧手做：①黃魚去皮去刺改刀成黃豆芽粗細的絲狀，清水漂淨，用鹽、味素少許，蛋清、澱粉上漿待用。②炒鍋放油燒至二成熱時，入魚絲滑油至熟撈出，用開水焯去魚絲的油，待用。③鍋洗淨，放入鮮湯適量，燒開加鹽、入粟米燒開，入魚絲，放味素燒開，水澱粉勾芡，淋熟油即可。
健康有營養：本品黃中透白玉色，鹹鮮適口。粟米是雜糧，含有豐富的碳水化合物，還含有較多纖維素、胡蘿卜素和多種無機鹽，鈣、鐵含量也較高。
（30）炒鮁魚絲
采購好食材：鮁魚200克，蔥薑末10克，花生油10毫升，食鹽、醬油、米醋、芝香油、香菜末各適量。
爸媽巧手做：①鮁魚去頭和內髒後用白水煮10分鍾，撈出晾涼。②將鮁魚去骨刺，撕成碎條。③起油鍋，下入蔥薑蒜末熗鍋，再下入鮁魚絲，煸炒片刻後下入，食鹽、醬油、米醋、芝香油、香菜末，略翻即可。
健康有營養：本品富含優質蛋白質、脂肪、碘、卵磷脂、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D等，可為嬰幼兒補充鈣、鐵，健腦益智，增進食欲。