宋軒道：“三套鴨雖然有清湯作為點綴，製作工藝又非常的複雜，看得出你想給人傳達春江水暖鴨先知的和諧意蘊和美感，可是在我看來，你的菜雖然做得精致，但是傳達給我的並非是和諧之美，我看到的卻是大鴨吞小鴨，小鴨吞乳鴿，感受到的是弱肉強食，看到這幅情景，再好的心情都會變壞，更何況這三隻禽類無論你怎麼做終究已經成為死物，即便是廚神在世，也無法讓它們恢複生時的精氣神。一個廚師賣弄技巧不是壞事，可是一旦別人的注意力都集中在你的技巧上，就會忽略了烹飪的根本，那就是舍本逐末！”
沈英南此時雖然怒火中燒，可是他偏偏又說不出反駁的理由。
宋軒笑道：“看你的樣子也不知道烹飪的根本是什麼，我索性再教你一件事，烹飪的根本就是想盡辦法勾起別人的食欲。”他轉向賈學貢道：“你摸著自己的良心說句公道話，這兩道菜擺在一起，究竟那道菜更能勾起你的食欲？”
賈學貢道：“自然是三套鴨！”兩道菜擺在一起，家常紅燒鴨的肉香氣極其霸道，自從掀開之後已經將三套鴨的香氣全麵壓製住，賈學貢感覺到自己的舌根生津，完全是因為家常紅燒鴨的味道所致，他現在所說的根本就是謊話。
宋軒冷笑道：“連句真話都不敢說，你根本不配當今天的評委。”他望向謝雲安道：“老謝，你說！”
謝雲安道：“應該是紅燒鴨更能勾起我的食欲。”
宋軒道：“你雖然是個虛偽之極的老家夥，不過今天倒是說了句真話。”
宋軒道：“也許你們心中到現在還不服氣，為什麼不親自動手，用你們自己的舌頭去點評一下呢？”
齊翠婷夾了一塊紅燒鴨，隻吃了一口，她就愣在了那裏，這鴨肉的味道如此熟悉，其中竟然蘊含著苗隨意秘製調料的味道，她有些錯愕地望著蘇樂，一瞬間仿佛明白了什麼。
謝雲安也在第一時間發現了這個秘密。
宋軒道：“其實隻要抓住了關鍵，半隻鴨子一樣可以將三隻鴨子打敗，我說錯了，應該是兩隻半。”
宋軒說得再好，畢竟隻能代表他一個人的意見，最終的勝敗還要依靠五名評委的共同打分來決定。按照五分為滿分的原則，五位評委給這四名選手分別打分。
錢小紅的柴把鴨，馬德良給出了五分，賈學貢打出了四分，謝雲安給出了四分，齊翠婷給出了四分，宋軒給出了一分，總分十八分。
茅慶忠的八寶鴨，馬德良給出了三分，賈學貢打出了三分，謝雲安給出了三分，齊翠婷給出了四分，宋軒給出了一分，總分十四分。茅慶忠的臉上浮現出失望之色，他沒想到自己的分數會如此之低。看到茅慶忠的分數，錢貴生暗自鬆了口氣，有他墊底，自己的顏麵算是保住了。
沈英南製作的三套鴨，馬德良給出了五分，賈學貢給出了五分，謝雲安給出了四分，齊翠婷給出了五分，宋軒給了零分，總分十九分。雖然沈英南被宋軒批駁得體無完膚，可是他的水準的確非同一般，得到這個分數實屬正常。
蘇樂的家常紅燒鴨，馬德良給了三分，賈學貢給了兩分，謝雲安給了五分，齊翠婷給了三分，宋軒給了五分。他居然也拿到了十八分。
目前的名次，沈英南暫居第一，蘇樂和錢小紅並列第二，反倒是綜合實力最為平均的茅慶忠位列最末，根據他們之前的規定，倒數第一直接被淘汰出局，無緣進入第二階段的自選比賽。
在自選比賽開始之前，給了選手十分鍾的休息時間，這十分鍾內又有變數。錢貴生和女兒商量之後，決定不再繼續參加比賽，錢貴生畢竟在官場上混了不少日子，通過這段時間的比賽，他已經從中看出了端倪，外界傳言並不是沒有原因的，這次大師兄沈萬堂父子對斬雲刀誌在必得，蘇樂那個小子雖然看似水平最差，可是這小子對烹飪道理的理解又有些匪夷所思，如果不是他之前就有所準備，又怎會懂得大道至簡的道理？難道這小子根本就是扮豬吃虎？真正促使錢貴生下定放棄決心的還是在他品嚐那道紅燒鴨之後，品嚐過那道紅燒鴨子，他默不作聲地在五師弟茅國遠身邊坐下，茅國遠也和他一樣從中品嚐到了師父特製調料的味道，師父特製的調味料隻傳給了小師妹苗青鈺，他們對這件事都非常清楚，當初師父將宴喜堂留給了師母，斬雲刀也交給師母保管，但是有些秘製調料的配方隻給了苗青鈺。蘇樂既然擁有秘製調料，顯然證明他的背後有苗青鈺在支持。