酒聯好比一個酒廣告，但它是詩化的廣告，又是一種雅致的陳設，其古樸純厚與店號、匾額、門麵修嵌、室內擺設相配合，能達到珠聯璧合、相映生輝之效。
對聯是酒樓中的是一種文學的樣式，能給人以美的愉悅享受。千百年來，酒店和其他店館都十分講究對聯的撰擬，使得店館酒聯，趣味盎然。
民國初年，成都張有貴酒家的一副新聯：
為名忙，為利忙，忙裏偷閑，且飲兩杯茶去；
勞心苦，勞力苦，苦中作樂，再拿一壺酒未。
江南陳興酒家對聯：
東不管西不管酒管（館），興也罷表也罷喝罷（吧）。
都曾為店家起到了起死回生的作用。而廣州翠園酒家、檳城天醉酒樓的征聯活動，都使其名聲大振，贏得了巨大的經濟效益。
一般酒樓的酒聯可分為以下數種
讚美酒菜，吸引顧客
開壇千君醉，上桌十裏香。
壺小乾坤大，酒香顧客多。
菜蔬本無奇，廚師巧製十樣錦；酒肉真有味，顧客能聞五裏香。
勸客飲酒，助興佐餐
捧杯消倦意，把酒振精神。勺盛九州菜，杯容萬般情。經濟小吃飽暖快，酒肴大宴餘味長。酒間吟詩字句香，醉後揮墨筆生花。杯中酒不滿實難過癮，店裏客怎依定要一醉。
描寫環境，突出外景
挹東海以為觴，三楚雲山浮海裏；釀長江而做醴，四方豪傑聚樓頭。
表達熱情，誠懇待客
人走茶不冷，客來酒尤香。佳肴美酒君應醉；真情實意客常來。山好好，水好好，開門一定無煩惱。來匆匆，去匆匆，飲酒幾杯各西東。美食烹美肴美味可口；熱情溫熱酒熱氣暖心。
嵌入字號，叫響店名
韓愈送窮，江淹作賦；
劉伶醉酒，王粲登樓。
（廣東潮州韓江酒樓聯）
興家立業，可以取則取；
順理成章，不期然而然。
（陝西鹹陽興順酒家聯）
翹首迎仙蹤，白也仙，林也仙，蘇也仙，今我買醉湖山裏，非仙亦仙；及時行樂地，春亦樂，夏亦樂，秋亦樂，秋來尋詩風雪裏，不樂也樂。
（杭州西湖仙樂酒家聯）另外，各地酒樓又根據自己的特色，運用不同的酒聯：
文同畫竹韻滿贏，酒仙邀月情溢樓。
（山西文贏酒樓）
四座了無塵事在，八窗都為酒人開。
（北京劍海酒店）
交不可濫，須知良莠難辨；
酒莫過量，謹防樂極生悲。
（太白樓）
廚下烹鮮，門庭成市開華宴；天宮擺酒，仙女飲樽醉廣寒。
（日本東京“天廣”餐館）
銀蟾照座，銀海行觴，投轄轉陳遵，於斯主客周旋，盡興還須茶作酒；龍門依然，龍蟠何以，登樓感王粲，如此風煙擾攘，息機端合醉為家。
（加拿大卡加利銀龍酒家）
楓色極天人共醉，林深香徑月來尋。
（美國舊金山楓林小館）
上國觀光，門迎珠履；
海樓得月，醉賞春宵。
（上海酒樓）
香花醉酒芳仍冽，香草留人意自閑。
（香香酒莊）
人我皆醉，天地一鷗。
（上海“醉鷗居”）
一笑大江，橫看樽前帆影東西，好趁
晚霞歸粵海；幾人詩句，喜問襟上美痕多少，未輸明月醉揚州。（廣州羊城酒樓）
延伸閱讀
東坡與酒友
蘇東坡供職翰林院期間，有一次專門設宴款待王安石、秦觀、佛印等詩朋酒友。他雖不善飲，但卻非常擅於當令主，常能用精彩紛呈的花樣調節宴席氣氛，使賓主盡歡。這次他提議說：“我行一令，上兩句用兩字顛倒說，下麵各用兩句押韻，分別解釋兩句的意思，大家各吟一首，不合要求者罰酒。”眾人一致讚同。
東坡吟道：“閑似忙，蝴蝶雙雙過粉牆：忙似閑，白饑時立小灘。”王安石接著吟道：“來似去，潮翻巨浪還西往；去似來，躍馬翻身射箭回。”秦觀不甘示弱道：“動似靜，萬頃碧潭澄寶鏡；靜似動，長橋影逐酒旗送。”佛印最後道：“悲似樂，送葬之家喧鼓樂；樂似悲，送女之家日日啼。”
東坡舉杯稱妙，無不合其要求，遂共飲一杯。