第 38 章(1 / 2)

休整了一天,顧西就拿出了從鹽湖帶回來的鹽水,豆腐的製作被擺上了日程。

霍白沒有出去打獵,他要幫助顧西做豆腐,任務是把一部分黃豆給碾碎,顧西本想做石磨,但是石墨中間的轉軸他沒怎麼搞明白,又想石磨現在做出來真的沒什麼用處,一是黃豆的數量沒有那麼多,現在他用的是自家分配的黃豆做實驗,二是也沒有其他食材需要石磨來做,這個並不著急,不如等到明年跟蔣叔一起做,而且直接將黃豆碾碎對獸人來說也是很容易的事情。

顧西起了給大早,另外找了個小石鍋將帶回來的鹽水倒了進去,在院子裏搭建了個小灶台開始熬製,他以前看電視的時候見過要熬好幾給小時,才開始結晶,古代有些鹽的製作都是這樣做出來的,於是一邊和霍白打理著院子,一邊看著鍋,一直快到傍晚,顧西才算將鹽鹵弄了出來,小心的將鹽鹵倒進石壇裏,鹽鹵具有腐蝕性,而且有毒,所有做起來得格外的小心。

豆腐的製作過程也是顧西以前看電視看來的,記了個大概。黃豆已經在水裏泡了一夜,可以直接開始動手製作了,霍白直接用兩塊石頭相互碾壓,黃豆就被碾壓出豆漿來,黃豆加水,這反反複複,充分的碾壓下,就得到生豆漿了。力氣大就是好幹活,比石磨還快還省事,顧西從狐族獲得的麻布裏剪了一塊做過濾用,將碾壓出的豆漿用麻布包裹後擠壓,就能將豆渣給過濾了出來,剩下的生豆漿倒進鍋裏熬製,煮沸後,舀去浮沫,再點進鹽鹵攪拌,顧西不敢多放,隻點了少許,緊張地看著石鍋,十幾分鍾後就眼看這豆漿開始結豆腐花了。

前來圍觀的眾人都見正證了這神奇的一刻,乳白的汁水慢慢凝固起來,顧西很是激動,沒想到第一次製作就成功了!

將熬出的豆花放進鋪了麻布的木框裏,木框四方形,是拜托蔣叔專門為做豆腐做出來的,所有的豆花都放進去後,用抹布蓋好,多餘的水就滲透出來,加上木蓋,如果是做豆腐幹的話,是要用重物把水分都擠壓出來的。

大家一起又等了一會,顧西戳了戳豆腐,覺得差不多定型了,就迫不及待打開蓋子,有些泛黃的豆腐,樣子不太好看,但是已經成型了,冒著熱氣,一股豆腐的味道飄散開來。

“成了!”顧西驚喜道,他直接用勺子舀了一小塊放在嘴裏,因為是用鹽鹵點的豆腐,豆腐吃起來就比較老,可是還是好吃,晚上切點蔥花,淋一點醬油,切點鹹菜,就是小蔥拌豆腐啦!可以想象以後什麼麻婆豆腐,豆腐幹……都不是問題了!

磨豆漿剩下的豆腐渣也沒有浪費,很多地方都不會浪費豆腐渣,做的好吃起來別有一番滋味,顧西將鹹菜梗切碎,準備了大量蒜末和辣椒,鍋裏放油辣椒蒜爆鍋,將鹹菜放入翻炒,再倒入豆腐渣翻炒,最後撒如蔥花,就可以吃了,因為鹹菜很鹹,所以其他的佐料也不用再放,這種炒好的豆腐渣,如果有粥的話,就著粥吃就是一道不錯的小菜。

於是當天晚上,小蔥拌豆腐,蒜末豆腐渣就上了桌,做的不多,但是幾個人都有那麼一點嚐嚐鮮,等到明年,就能吃個夠了,不過獸人們都不太愛吃豆腐,喜歡吃的大多都是亞獸,還有不喜歡這種豆腥味較濃的也不喜歡吃,童齊就不愛吃。

第二天,老規矩,虎族的廣場上,虎族的族人再一次聚集在一起,顧西給大家演示一遍豆腐放製作方法,虎族的人學的很認真,對他們來說,是顧西帶給他們更多的食物,他們的生活才會這樣的好,他們非常珍惜顧西教給他們的一切,在私下裏,族人認為顧西就像部落的守護神一樣,對他很是尊敬。

今天還有一件非常重要的事情,那就是魏山和桑傑的小崽子已經出生了,當初桑傑有說過,希望由顧西來給小崽子取名字,他們的孩子是個小亞獸,遺傳了他母父的樣貌,有一頭棕色的小卷發,眼睛遺傳他的父親,小小的,笑起來就眯成了一條線,因為現在的夥食很好,小亞獸養的肥嘟嘟的。

穿著麻布布兜的小亞獸躺在桑傑的懷裏,嘴裏放著自己肉嘟嘟的手指,小眼睛睜的圓溜溜的,他剛滿月,還從來沒見過顧西,好奇地盯著顧西看,桑傑好心地要將小亞獸給顧西抱。