在這家店吃完豬血出來，果然覺得呼吸順暢許多，就連說話的聲音，也比原先清亮了呢。
我到沈陽去簽名售書，吃到的沈陽最好吃的一種東西，就是水豆腐。從北京到沈陽的火車是夜車，我與許多剛從新東方外語班畢業的學生同在一節車廂，他們都是一些爽朗快活的人。他們說，沈陽有兩個地方不能錯過，一是五裏河體育場，二是要去吃水豆腐。
我的責編就按照我的“指示”開車帶我去轉這兩個地方。
五裏河體育場外麵的街道，在那個著名的足球之夜，曾經擠滿了人，汽車禁行，滿街都是狂歡的人。中國沒有狂歡節，中國人的狂歡都是因為某一事件臨時決定的，因此這狂歡顯得格外珍貴。我看見了那宏偉的體育場的一角在藍天下凝固了狂歡的瞬間，我感覺到了力量、速度和美。
沈陽的水豆腐在與五裏河體育場方向相反的一條街上。那家店的店名就叫“水豆腐”，店麵不大，房屋低矮，甚至有幾分破舊，遠遠看去就像一排修車棚，但“修車棚”前麵停著的，都是一水的好車。
進得店堂，隻見熱氣騰騰的藤編小笸籮在眼前穿梭，店夥計手裏拿著巴掌大的扁笸籮，裏麵盛著一坨米白色的形狀不大好形容的“原生”豆腐，飛快地送到每一張小桌的客人麵前。
我之所以說是“原生”豆腐，是因為這種豆腐和我們平時在超市裏買到的豆腐有很大不同，沒有任何刀切過的痕跡，像小孩玩泥巴時信手捏成的一團東西。豆腐上桌的時候還是熱的，用一塊墊布墊著，下麵放一隻碗。豆腐剛做好，還在滴水的時候就上桌了，可見食物之新鮮。
水豆腐用勺舀在小碗裏，然後澆上佐料，看上去有點像豆腐腦，但味道比豆腐腦要醇厚，豆腐原生態的香味兒，掩都掩不住，那是一種自然的芬芳，不是任何調料能“調”出來的。
在那家水豆腐店裏還能吃到一種燦黃的豆腐絲，豆腐絲薄而微寬（有食指那麼寬），不知用什麼油炒得黃燦燦的，上麵點綴著碧綠的蔥花，顏色好看得就跟水粉畫似的。
滾燙油香的豬血亮旺旺地上桌了，這家店的豬血做得很嫩，沒有和其他的東西一起燒，就是幹燒豬血，油用得很大，蔥爆得很香，豬血嫩滑得好像直接就滑進肺裏去了。都說豬血是清肺的，在這家店吃完豬血出來，果然覺得呼吸順暢許多，就連說話的聲音，也比原先清亮了呢。