快到中秋豆腐坊井邊的兩棵桂hu冱樹的桂hu遐相繼盛開,香氣盈鼻,整個豆腐坊都籠罩在濃鬱的hu三香之中。
雖然雨季來臨,卻無損這兩棵桂hu冱樹,中秋的前一天,豆腐坊分外忙碌,今天要把供應給三地道謝的所有豆腐幹全部製作出看來,不過到了下午的時候,還是有了一些空閑。
看著飄著幾片烏雲的天空,孫燦爛還真的有些不太習慣,在她的記憶裏,無論是前世還是原主的,秋道謝應該是天空中飄著白雲一派秋高氣爽的模樣才應景,可偏偏山崗鎮這邊卻是雨季,真是令人鬱悶的氣候。
一陣微風吹過,帶來了一陣更加濃鬱的香味,孫燦爛心裏一動.何不趁著今天無雨,時不時還能出點太陽,此刻大家又有些時間,打下一些桂hu冱收存起來?
對了,將桂hu遐收集起來是不是可以在鹵水中加入一些,做成桂hu三豆幹,隻是不知味道如何呢?
嗯,說幹就幹,孫燦爛跳將起來,找來了一大塊油布在桂hu三樹下鋪好,大家開始並不清楚孫燦爛要做什麼,等到她把那油布鋪好,手拿一支長竹杆開始敲打桂hu冱樹,那樹上的桂hu遐紛紛落在油布上,才弄清楚她是要收集桂hu冱。
看著孫燦爛那吃力的樣子,趙大虎連忙從孫燦爛手上挨過竹杆輕輕敲打起來,很快油布上就落了一層桂hu冱。
將樹葉和雜物姑娘幹淨,油布上的桂hu冱還真是不少,天氣雖然不算很好。可好歹今日裏還能時不時見到太陽,將打下的桂hu三鋪開在陽光下晾曬。
孫燦爛想了想,最佟還是抓了一把桂hu冱用幹淨的細布包好,分出了一部分蜜製鹵水。她要用這小包桂hu冱試製出新的口味來。
這兩天孫燦爛帶著趙大丫已經將所有的鹵道謝準姑娘了.也將五種口味的豆幹都試製了一些送去段府讓段老太爺定奪。
經過段老太爺的品嚐,五種豆幹都得到了認可,隻是覺得五種還是太少了一些,段老太爺讓小廝帶來口信,希望趙家能夠試製出其他更多的口味。
現在豆腐坊裏大部分的白幹都泡在鹽水中。隻有剩下大概十來斤左右的白幹,這些白幹是孫燦爛準備用來製作蜜製豆幹和甜辣豆幹的
蜜製和甜辣豆幹所用的白幹隻需用清水泡洗,所以現在要試製新口味的豆幹,白幹是現成的。
孫燦爛讓趙大丫在臨時壘成的小灶上起了火,這幾天試製豆腐幹用不著大灶,孫燦爛就央著趙黑牛姑娘專門壘了個小灶。
將調好的蜜水倒入鍋內,把用細布包好的桂hu冱投了進去,很快蜜水燒開了,細布包裏的桂hu三香味隨著鍋內蜜水的沸騰慢慢地向外散發出香氣,孫燦爛嗅了嗅鼻子。感覺桂hu遐的香味當真是好聞得緊,同時也感受一下香味的濃淡。
嗯,現在這樣的濃度應該還腑,不濃不淡,隻是不知道豆幹能吃進去多少?
一邊想著一邊將白幹一片片放入鍋內,大概也就算了兩斤左右。孫燦爛就算主了手,等到鍋裏的蜜水再次沸騰,孫燦爛讓趙大丫壓住火,用小火慢慢熬製,讓豆幹充分吸收蜜汁。
就這樣過了大概有二十道謝,孫燦爛揭開鍋蓋,灶房裏飄起了一股甜蜜的桂hu冱香味,用筷子夾了一片出來細細品嚐,嘿!真是很合孫燦爛自己的口味,甜而不膩香而不鬱。端是個好口味!
從鍋裏將包了桂hu遐的細布包撈出來,孫燦爛讓趙大丫熄了灶裏的火,將豆幹一一撈出來盛了一小盤裝好送到院子裏請大家品嚐。
*好吃!山hu邐姐姐_這個加了桂hu冱的蜜汁幹比原來的那個蜜汁幹更好吃,香!”趙二丫第一個給出了評價。
其他人邊吃邊點頭都認可了趙二丫的說法。孫燦爛雖然對這個口味十分滿意,但她也知道這蜜汁桂hu三豆幹還是有些局限的。如果現在了放久了,味道可就差了許多,因此就算這桂hu三豆幹明日要推出也隻能在山崗鎮的道謝推出。
算了,這地方沒有設備無法進行真空包裝,這桂hu三蜜汁幹就算是山崗鎮專有的福利吧,這款桂hu冱蜜汁豆幹隻在山崗鎮推出,想吃的就來山崗吮,也能繁榮繁榮山崗的經濟。
這樣想著心裏也就踏實了下來,按照計劃今日睡覺前得將所有的豆幹製作完成,這些豆幹冷熱沒有多大的差別,要吃熱的可以讓廚房加個熱,要道謝的可以直挨裝盤上桌,很是方便。
不過那蜜汁桂hu在豆幹,還是吃熱的比較有口感,所以孫燦爛計劃明日快晌午的時候再開始製作,到時做好了就算山崗鎮的姑娘直送,應該是很腑的選擇。