譬如趙冬正在吃的這個杏仁薄荷凍，將甜杏仁洗淨後放入鍋中煮熟，撈出打磨成漿，用細紗布過濾後加入蜂蜜，並趁熱撒入魚膠粉或果凍粉攪拌均勻，放入容器裝，晾涼至疑固。
再把鮮薄荷洗淨後剪碎和水煮成薄荷汁，出鍋後同樣去渣，加蜂蜜牛奶和膠粉，同樣裝盤晾涼至凝固。
最後像趙冬這種使喚起人不懂客氣的還要求顧輝把杏仁凍和薄荷凍切成小塊組合出漂亮的形狀......
簡單，是真的很簡單，但做得精致些，小巧些，擺在可愛的小碟或紙盒中，放在窗明幾淨，燈光唯美，布置溫馨的店中，一份兒要價一兩塊，應該沒人會嫌貴吧？
點心嘛，除了味道好，外形包裝最重要，看那些西餐，味道真的好吃嗎？趙冬純中式的舌頭表示享受不來，再看工藝複雜程度和材料新鮮珍貴，同樣素材的西餐愣是比中餐看上去高檔了一大截，價格也跟著翻番，可見擺盤有多重要！於是趙冬再次感歎起自己有先見之明，提前培養好了顧輝的審美觀，不用擔心他把美味的點心擺出廉價造型......
且點心嘛，求的是新鮮，卻不求現做，把半天或一天的量做好了放在冰櫃裏供顧客選擇，既表現出我們店裏很幹淨，又不用時時守在廚房。至於偷師什麼的，肯定存在，但趙冬並不擔心。他開店不是純粹賣點心，更是賣氛圍賣服務賣品牌，肯德基還有個麥當勞爭一爭，必勝客，星巴克，海底撈什麼的，貌似根本獨大吧？起碼在大陸地區如此。
加上隻要我推陳出新的速度比你偷的速度快，我還怕什麼呢╮(╯▽╰)╭
再說了越是簡單的點心越是考驗功夫，以為你們誰都是我家阿顧呢？一樣的材料你們也做不出一樣的味道~
“阿顧！”越想越覺得此事可行的趙冬咽下滑嫩微甜的杏仁凍，笑眯眯地看向顧輝，露出看到好多飛舞票子的夢幻表情。
“什麼？”怕趙冬口渴，正給他煮糙米茶的顧輝聞聲抬頭。
“我們到了濱江就開家點心店吧，你當大廚加店長，技術入股，工資加分紅，怎麼樣？”閃亮亮的眼睛讓人有種拒絕就是罪大惡極的錯覺，於是顧輝痛快地點了頭。
“點心的材料除了少部分濱江采購，都讓大貓叔叔送火車上帶來，保證食材新鮮，品種更新鮮！別的店想學一時也找不到材料，而且成本高昂，哈哈，我真是太聰明了，既給大貓叔叔家創收，還能把咱們的優勢保持更長時間。”趙冬已經抱著盤子笑瘋了。
“那要不要再開家水果店，他們賣外國水果，咱們就賣賣西的，價格稍微低點，品種更多。”顧輝無奈地看著眼前這隻，不明白為什麼窮大的他沒財迷過，這從沒缺過錢的卻這麼愛錢？
“好是好啦，不過總覺得人手會不夠，要不咱把這想法跟大貓叔叔說說，讓他考慮去。我之前給他們留了幾塊高翠，本錢是不用擔心了，但新鮮水果的販賣，要考慮的因素可不少，我是不懂，得靠他自己了。”雖然很心動於顧輝的提議，但想了想，到底是懶得動手。
“聽你的。”聽話聽慣了顧輝自然無異議。
於是這事兒就算定了下來。
6月底，趙明秀的特快信到了，同來的還有兩張火車票，這讓準備從崆滿坐飛機過去的趙冬哀嚎不已，最後秉承著不浪費老媽心意的想法，決定坐火車就坐火車吧，好歹是臥鋪不是......