蓮子百合芡實排骨湯
養生功效
此款湯水具有健胃益脾、滋養補虛、補脾止泄、利濕健中、止遺澀精等功效；適宜脾氣虛、慢性腹瀉之人飲用。
原料
排骨500克。蓮子50克。百合30克。芡實20克。蜜棗20克。食鹽適量。
溫馨提示
蓮子中所含的棉籽糖，是老少皆宜的滋補品，對於久病、產後或老年體虛者，更是常用營養佳品；蓮子堿有平抑性欲的作用，對於青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，有良好的止遺澀精作用。
百合雞蛋湯
原料
雞蛋2隻，百合60克，柿餅1個，食鹽適量。
養生功效
此款湯水具有潤肺解燥、益肺下氣、清痰降火之功效；特別適宜肺虛久咳、幹咳少痰、咽紅口燥者飲用。
溫馨提示
煮雞蛋的時候火不能太大，一般用中火較為合適，猛火煮雞蛋容易將蛋殼煮破。
製作步驟
1柿餅洗淨，切成小塊；百合洗淨。
2雞蛋煮熟後去殼。
3將適量清水放入煲內，煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用慢火煲1小時，加鹽調味即可。
蘿卜杏仁豬肺湯
原料
豬肺500克，白蘿卜300克，南北杏仁30克，紅棗20克，食鹽適量。
溫馨提示
白蘿卜忌與人參、西洋參同食；白蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收。
養生功效
此款湯水具有滋陰補肺、潤肺解燥、止咳化痰、消滯行氣之功效；特別適宜肺虛久咳、神疲無力者飲用。
製作步驟
1白蘿卜去皮，洗淨切塊；杏仁洗淨；大棗去核，洗淨。
2豬肺洗淨，切成塊狀，飛水。
3將適量清水放入煲內，煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用慢火煲2小時，加鹽調味即可。
海底椰貝杏鵪鶉湯
原料
鵪鶉500克，海底椰20克，川貝母20克，杏仁15克，蜜棗15克，食鹽適量。
溫馨提示
杏仁有小毒，煲湯前多用溫水浸泡，除去皮、尖，以減少毒性，且不宜食用過量。
養生功效
此款湯水具有清熱生津、益肺降火、清燥潤肺、除煩醒酒之功效；特別適宜口苦口臭、胸悶胸痛、神誌不爽、口咽幹燥者飲用。
製作步驟
1鵪鶉去毛、內髒，洗淨。
2海底椰洗淨，浸泡；川貝母洗淨，打碎；杏仁、蜜棗洗淨。
3將適量清水放入煲內，煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用慢火煲2小時，加鹽調味即可。
羅漢果豬肺湯
溫馨提示
豬肺買回來之後，應從氣管部灌入清水，用力擠壓，反複多次，再用澱粉洗淨後方可用於烹製。
原料
豬肺500克，羅漢果30克，菜幹50克，南北杏仁15克，食鹽適量。
養生功效
此款湯水具有清肺潤腸、補肺化痰、止咳防喘之功效；特別適宜幹咳無痰、咳嗽痰少、鼻咽幹燥、胸痛者飲用。
製作步驟
1菜幹浸開，洗淨切段；羅漢果、南北杏仁洗淨。
2豬肺洗淨，切成塊狀，飛水。
3將適量清水放入煲內，煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用慢火煲2小時，加鹽調味即可。
花生煲豬肚湯
原料
豬肚1個。花生200克。生薑2片。食鹽適量。
養生功效
此款湯水氣味醇和，具有醒脾和胃、滋養調氣、補中益氣、健胃潤腸、滋陰祛燥等功效；特別適合胃潰瘍患者飲用。
溫馨提示
花生又名落花生、地果、唐人豆。花生可滋養補益、延年益壽，所以民間又稱“長生果”，並且和黃豆一樣被譽為“植物肉”、“素中之葷”。花生含有大量的蛋白質和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜製作各種營養食品。
製作步驟
1把豬肚翻轉過來，用鹽、澱粉搓擦，然後用水衝洗，反複幾次，至異味去除。
2煲內注入適量清水，放入豬肚、薑片煮15分鍾，撈出豬肚切塊。
3把適量清水煮沸，放入豬肚、花生煮沸後改慢火煲2小時，加鹽調味即可。
黨參淮山豬肚湯
原料
豬肚1個。黨參40克。淮山30克。胡椒粒10克。蜜棗15克。食鹽適量。澱粉適量。
養生功效
此款湯水具有補氣健脾、溫中暖胃、祛風止痛、增進食欲等功效；特別適合脾胃虛弱引起的脘腹冷痛、口泛清涎、納食欠佳、大便溏泄者飲用。
溫馨提示
黨參對神經係統有興奮作用，能增強機體抵抗力。以根肥大粗壯、肉質柔潤、香氣濃、甜味重、無渣者為佳。
製作步驟
1把豬肚翻轉過來，用鹽、澱粉搓擦，然後用水衝洗，反複幾次。
2黨參、淮山、胡椒粒、蜜棗浸泡，洗淨。
3把適量清水煮沸，放入全部材料煮沸後改慢火煲2.5小時，加鹽調味即可。
雞骨草豬橫脷湯
原料
豬橫脷1條，豬瘦肉300克，雞骨草40克，蜜棗20克，食鹽適量。
溫馨提示
豬橫脷又稱豬胰子，是豬的胰腺，扁平長條形，長約12厘米，粉紅色，上麵掛些白油。使用豬橫脷之前，必須泡水並徹底清洗。
養生功效
此款湯水具有清肝瀉火、清熱解毒、散瘀止痛之功效；特別適宜小便刺痛、膽囊炎、煙酒過多、倦怠口苦、煩躁易怒、食欲缺乏者飲用。
製作步驟
1雞骨草提前30分鍾浸泡，洗淨；蜜棗洗淨。
2豬橫脷泡水洗淨，飛水，去除表麵黏膜；豬瘦肉洗淨，飛水。
3把適量清水煮沸，放入以上所有材料煮沸後改用慢火煲2小時，加鹽調味即可。
夏枯草脊骨湯
原料
豬脊骨750克，夏枯草30克，菊花15克，蜜棗15克，食鹽適量。
溫馨提示
夏枯草用於煲湯，鮮品和幹品皆可。
幹品需要浸泡後洗淨；鮮品一般需用滾水焯過，涼水浸洗。
養生功效
此款湯水具有清肝瀉火、清熱解毒、降低血壓、解鬱散結之功效；特別適宜高血壓、目赤腫痛、頭漲頭痛、肝火熾盛、口幹口苦者飲用。
製作步驟
1豬脊骨斬件，洗淨，飛水。
2菊花、夏枯草浸泡1小時，洗淨；蜜棗洗淨。
3將適量清水放入煲內，煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用慢火煲3小時，加鹽調味即可。
雞骨草田螺瘦肉湯
原料
田螺750克，豬瘦肉250克，雞骨草50克，蜜棗30克，食鹽適量。
溫馨提示
螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。
養生功效
此款湯水具有清瀉肝火、祛濕利水、解酒除煩、滋陰養肝之功效；特別適宜口幹口苦、煙酒過多、煩躁易怒、肝火盛者飲用。
製作步驟
1豬瘦肉洗淨，切大塊。
2雞骨草浸泡，洗淨；蜜棗洗淨；田螺剪去螺頂，洗淨。
3將適量清水放入煲內，煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用慢火煲2小時，加鹽調味即可。
枸杞雞蛋湯
原料
雞蛋2隻，枸杞子30克，食鹽適量。
溫馨提示
枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養，故擅長明目，所以俗稱“明眼子”。
養生功效
此款湯水四季適合，老少鹹宜，具有滋陰養肝、益眼明目、益氣安神之功效；特別適宜肝陰不足引起的視物不清、視物昏花者飲用。
製作步驟
1枸杞洗淨，浸泡30分鍾；雞蛋去殼，攪成蛋液。
2將適量清水放入煲內，煮沸後放入枸杞子煮10分鍾。
3淋入蛋液，攪拌均勻，加鹽調味即可。
節瓜鹹蛋瘦肉湯
養生功效
此款湯水具有醒胃開胃、清熱生津、促進消化之功效；適用於消化不良、胃口欠佳者經常飲用。
原料
豬瘦肉500克。鹹蛋1隻。節瓜400克。粉絲60克。食鹽適量。
溫馨提示
鹹蛋能滋陰、清熱降火，煲湯時鹹蛋黃可以先放，蛋白後放，務求將其煮熟和煲出味道，但不宜煲得太久，以免過老，影響口感。
製作步驟
1節瓜去皮，切成片狀；粉絲洗淨；鹹蛋洗淨，備用。
2豬瘦肉洗淨，切片。3清水煮沸後放入節瓜、鹹蛋，煮沸後，取出鹹蛋，去殼後放入煮20分鍾，加入粉絲、瘦肉煲20分鍾，加鹽調味即可。