老人與狐 第五十六章 油爆小神仙
聶局長晚上八點多鍾走進機關食堂炊事員值班室，對杜師傅說，給我對付一口吃的。這個時辰的小食堂早就安靜下來了，鍋碗瓢盆收拾得利利索索，明天中午的那頓正餐，上班後準備也來得及。杜師傅有些慌了，在冰櫃前轉圈子，問，局長想吃啥？聶局說，除了麵條，隨便，但要快。杜師傅從冰櫃裏抓出兩條黃花魚，還有一塊肉，說電飯鍋裏的大米飯還剩一點，我給局長炒炒，再醬悶魚，木須肉。聶局長看杜師傅已將凍得硬邦邦石頭一樣的魚、肉放進盆裏，似要放進涼水裏拔，便追上一句，魚啊肉的就別弄了，我正忙，沒時間等。
聶局下班留在機關沒回家，帶幾個人在趕材料。這份材料明天上午要上市長辦公會，事先拿給主管副市長看，副市長補充了一些意見，聶局長便帶人字斟句酌地連夜修改，再打印裝訂，以保證明早按時呈到每位市長的麵前。
聶局坐在值班室看電視裏的國際新聞，就覺胃在攪，心也一陣陣慌上來。他血糖低，一日三餐不敢誤時。還好，炒米飯很快送上來，擺到局長麵前的還有一盤油爆小神仙。杜師傅問，局長，這個，還行吧？
這可是好東西！當地的土特產，聶局長的最愛，偏家裏的夫人討厭，說一看這東西就惡心，所以聶局長想享此口福，就隻有在招待客人的餐桌上了。
小神仙其實是一種蠶蛹，蛹至成蟲有個羽化的過程，人們取了羽化成仙的成語之義，將剛挺出翅膀的小蠶蛾稱為小神仙。據說這東西蛋白質的含量極高，季節性又強，所以在集貿市場上尋常難見，價格也春風一般往上猛躥，尋常百姓家已輕易不敢問津了。
聶局吃得津津有味，胃不再疼，心不再慌，卻不由得吃出一些疑惑。這小神仙不是魚、肉，也不似白菜蘿卜，不好存放。它是活物，放上一兩天，翅膀長大，就會撲棱棱地飛了，挺貴的東西，食堂裏存這東西做什麼？莫不是明天中午有客人？當然，這些疑惑聶局隻是在心裏想，一局之長，犯不上為這種小事直接跟臨時聘用的炊事員對話。
第二天，聶局直接奔了市政府列席市長辦公會。半宿的時間沒白忙，議題順利通過。滿心高興地回到局裏，局辦張主任跟他進了辦公室。驀地，聶局又想起小神仙的事，但他沒明問，隻問今天中午或晚上，機關食堂是否有客人？張忙搖頭，還問局長是否有安排？聶局說，我隨便問問，你去忙吧。一局之長豈能是隨便問問？前幾月，員工們對食堂有意見，說還是那個夥食標準，吃進嘴裏的東西為什麼大不如前？有從部隊轉業回來的旁敲側擊，說我在部隊時，夥食上沒少出喝兵血的事！這話嚴重了！聶局親自過問，並明確指示，後廚有手腳不太幹淨的都給我換下去。杜師傅就是在這種背景下進的機關食堂。主任還特意向聶局介紹，說老杜可是本分人，勤謹踏實，以前當過廠勞模，退休後老伴沒了，兒女又在外地，光身利腳的一個人。聶局做出隻管大政不理小事的姿態說，在你的職權範圍之內，你就定。