原料 嫩雞腿200克，番茄80克，黑水欖20克。 調料 白葡萄酒50克，羅勒5克，鹽、胡椒粉、黃油、番茄汁各適量。 做法 1.雞腿洗淨，瀝幹，切塊；番茄洗淨，切塊；黑水欖切片。 2.雞腿塊用黃油煎至表皮呈金黃色，加入番茄塊和黑水欖，再倒入白葡萄酒、黃油和番茄汁，用小火煨至雞肉酥爛，加入鹽、胡椒粉後裝盤，用羅勒裝飾。 提示 羅勒在燴製雞肉出鍋前5分鍾加入口味會更佳。 羅勒在普通花卉市場有售。