前些時候，去飯店看望一位發了財的朋友，中午他請我在飯店“隨便吃點兒什麼”。不想飯店小姐送上賬單，幾碟小菜，兩碗清湯，竟收費近千元！我愕然失色，朋友卻不在意地說，光湯就400元一碗呢！我後悔不迭，不該一口氣喝光那湯，以至沒有品出任何特殊的滋味兒。
從飯店出來，我想起了那張雞蛋餅。
因長年供職於文化單位，迎來送往、賓朋相聚是少不了的，但每當吃完中西大菜，心中總不平衡，痛惜那動輒千元的餐費，便下意識地想起那張雞蛋餅，覺得無論是澳洲龍蝦，還是清蒸盤龍鱔，都遠不如那張雞蛋餅餘香滿口，令人難以釋懷。
其實，那是一張極普通的雞蛋餅。
我五六歲時，正趕上所謂“三年自然災害”。長大後才知道，那一年中國的有些省份有餓死人的，相對於他們，我還是極幸運的，但也深刻領教了什麼叫做饑餓：每次做飯，年邁的爺爺都要拿秤稱，因為肚子裏沒有油水，兩個小窩頭吃下去，根本就驅趕不走饑餓的感覺。記得當時最令我樂之不疲的就是：幫爺爺挑米中的稗子，因為間或有一些沒有去殼的稻粒兒，攢到一小酒盅，我即可去皮蒸出一小碗米飯獨自享用。至於零食，除了春節配給每人的一小包已有黴味的葵花籽和一小包花生外，記憶中竟是一片空白。所以，父親在房門口種下的一株向日葵便凝聚了我的全部企盼。從破土時的幼苗一直到長出果盤，我澆水、施肥，關注著它的每一點微小的變化，隨著那黃色花盤的綻開，我開始“設計”果實成熟後的“分配方案”，暗自品味著葵花子的香甜。
一位哲人說“生命是在不斷地希望中延伸”，誠如斯言。如果沒有了希望，人生便失去了太陽。盡管由於每個人的生活境遇不同，這希望便也迥然有別，不可同日而語。但無論是誰，無論他的生存狀態多麼艱難，希望總是引導他行進的火炬，總是觸發他快樂的源泉。
可是突然有一天，我的“希望”受到了威脅！
那天晌午，午睡中的我突然被一陣葉片晃動發出的聲響驚醒。我立即敏感地意識到了什麼，顧不得穿鞋便跑出屋外。果然，一個我不認識的鄉下小孩兒正用雙手攥住向日葵稈兒起勁兒地搖晃。
“住手！不許晃！”我緊跑幾步，衝上去掰他的手。我所做的一切都是本能的，沒有經過“深思熟慮”。因而我忽略了一個基本的事實，或者說，初諳世事的我還無法對眼前的事態做出“理性”的判斷—他比我高大，比我蠻悍，我的製止很可能蒼白而無力。果然，他不但沒有鬆手，還抬腿一腳，正好踢中了我的下腹，巨痛使我“哇”地哭出聲來，捂著小腹蹲在了地上。
首先跑出房門的是隔壁的張姥姥。她見狀先上去打了那個鄉下小孩兒一巴掌，“呦，我的小冤家兒，剛進家門你就給我惹禍！”隨後過來攙扶我，見我仍啼哭不止，又返身跑回屋裏，拿出了一隻紅皮雞蛋往我手裏塞。淚眼朦朧中，我看清了那隻雞蛋，在那貧瘠的歲月，在當時饑餓的企盼中，雞蛋之於我，實在太奢侈，太昂貴，太可望而不可及了。可是不知為什麼，我沒有攥住那隻雞蛋，而是聽憑它順著我的手心滑落，掉在地上，“啪”地一聲，碎了。
接著跑出屋門的姐姐看到了這一幕。她顧不得撫慰我，而是回屋取了小碗和鏟子，一點一點地把摔碎的雞蛋鏟起，好在地麵已被踩得堅實，蛋清才沒有完全滲透進去。
姐姐當時正讀小學，還不善於和別人“理論”，在張姥姥一迭聲的道歉聲中，拉起我回到了屋裏。父母上班了，爺爺正在沉睡，姐姐便打開麵缸，用鏟子在缸壁上使勁地刮著，鏟子發出一聲聲尖利刺耳的聲響，好一會兒，姐姐終於從已經空了的麵缸裏刮出一捧殘存的麵粉，把它和雞蛋攪拌在一起，加上水，攤了一張雞蛋餅。
於是，我吃了有生以來最難忘的一張雞蛋餅。
長大後，幼時的許多記憶都被時間的流水衝刷得不留一絲痕跡，唯獨這張雞蛋餅不曾從我的記憶中消失。特別是這些年，生計愈發好過的時候，這張雞蛋餅似乎便成了一個“結”，纏繞在我情感的鏈條上揮之不去，它似乎已經成了我幼年生活的一個符號，滋養我生命的一份養料。正因為有了它的滋養，我在物欲橫流的社會氛圍中，才能夠不追求奢侈，不羨慕豪華；才能夠在生活的多重擠壓下，使生命堅韌而富有活力。